Properti dan manfaat nightshades

Ada banyak orang yang bertanya apakah nightshades mereka beracun atau tidak dan jika bisa dimakan. Ini adalah kelompok tanaman berbunga yang gugur dan abadi. Dalam famili tumbuhan ini terdapat berbagai jenis pohon, semak bahkan tumbuhan aromatik. Keraguan banyak orang adalah bahwa ketika mereka melihat nama ilmiahnya, mereka lebih sering berpikir tentang fakta bahwa tanaman ini dapat dimakan atau dapat menjadi beracun.

Dalam artikel ini kami akan menyangkal beberapa mitos dan memberi tahu Anda segalanya tentang nightshades, properti, dan budidayanya. Apakah Anda ingin belajar lebih banyak dan lepas dari keraguan? Teruskan membaca.

Apa itu nightshades

Di dalam keluarga tumbuhan ini kita temukan tomat, The goji berry, paprika, dan terong, di antara banyak lainnya. Sekarang adalah saat keraguan memecahkan sesuatu, bukan? Dan ketika kita menggunakan nama ilmiah tumbuhan, keraguan muncul ketika melihat bahwa mereka tidak sesuai dengan nama yang umum. Bagi yang belum mengetahui nomenklatur ilmiah, bahwa nama Latin tidak memberikan informasi apa pun kepada mereka.

Di nightshades kami menemukan banyak manfaat dan kontraindikasi lain yang berasal dari kandungan alkaloidnya. Artinya, senyawa kimia yang memiliki kandungan nitrogen tinggi. Berbagai penelitian telah dilakukan pada alkaloid ini dan telah disimpulkan bahwa alkaloid mungkin memiliki aplikasi di bidang farmasi melawan malaria atau untuk mengobati kanker.

Ada empat jenis alkaloid yang ada di nightshades. Yang paling umum adalah steroid seperti solanine pada kentang dan tomatine pada tomat. Ada banyak orang yang pernah mengatakan kepada Anda untuk tidak makan kentang yang sudah bertunas. Alasannya karena kandungan glycoalkaloids yang tinggi di bagian tempat wabah muncul dan konsumsinya dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan.

Terlepas dari hal tersebut, ada banyak manfaat nutrisi yang diberikan oleh nightshades kepada kita dalam makanan kita. Sekarang ya, keraguan bahwa nightshades beracun atau berbahaya bagi kesehatan muncul sebagai akibat merawatnya di rumah. Misalnya, jika kentang dibiarkan di bawah sinar matahari, konsentrasi glycoalkaloids ini meningkat hingga 4 kali lipat dan bisa menjadi racun. Untuk alasan ini, selalu dikatakan bahwa kita harus menyimpan kentang di tempat gelap di lemari.

Kentang dan tomat

Konsentrasi alkaloid lebih rendah saat dimasak. Reputasi buruk itu diperpanjang segera setelah sesuatu yang negatif diceritakan tentang makanan tertentu. Misalnya, ada banyak kontroversi tentang konsumsi minyak sawit, yang sudah berlangsung seumur hidup. Memang kebiasaan konsumsinya bisa negatif, tapi jika dilakukan secara bertanggung jawab dan pada waktu-waktu tertentu, kita bisa makan produk yang berbahan minyak sawit. Dosis yang dihasilkan oleh racun. Namun, sementara banyak orang takut akan minyak sawit, banyak dari mereka yang merokok secara teratur dan bunuh diri karenanya.

Inilah alasan mengapa alkaloid yang terkandung dalam nightshades telah meningkatkan kewaspadaan di banyak tempat. Anda harus tenang. Konsentrasi alkaloid ini sangat rendah dan bahkan berkurang saat makanan dimasak. Selama Anda tidak memakan kentang yang berkecambah dan terkena sinar matahari langsung, tidak ada yang akan terjadi pada Anda.

Kentang punya pasokan energi yang besar dari karbohidrat kompleksMereka rendah lemak dan kaya vitamin B. Ini juga memiliki beberapa mineral seperti magnesium, kalium dan fosfor. Oleh karena itu, kentang yang termasuk dalam famili Solanaceae ini merupakan makanan yang baik untuk dikonsumsi tanpa adanya rasa takut terhadap alkaloid.

Tomat memiliki banyak variasi antar spesies. Mereka digunakan dalam salad, sup, saus, dan jus. Tomat menjadi sangat sehat sejak saat itu Mereka memberi kita vitamin A, K dan C, serta beta-karoten, xantin, dan lutein.

Paprika dan terong

Paprika juga termasuk dalam nightshades di semua varietasnya. Mereka sangat bermanfaat bagi kesehatan karena kandungan vitamin B-nya yang tinggi. Vitamin inilah yang berperan dalam proses metabolisme yang membantu kita memperoleh energi melalui makanan.

Ini juga bagus untuk kontribusinya vitamin E yang berfungsi untuk memelihara rambut kita dengan kualitas yang lebih baik dan kulit kita masih muda. Secara khusus, paprika merah kaya akan antioksidan dan antiradang. Mereka memiliki senyawa yang digunakan untuk memberi rasa pedas pada paprika dan digunakan di industri untuk membuat krim pereda nyeri dan anti-inflamasi.

Adapun terong, mereka memiliki kontribusi besar serat dan vitamin dari kelompok B. Ia memiliki B5, B6, B1 dan B3. Goji berry sangat baik karena sifat antioksidannya dan dengan kandungan vitamin C yang tinggi dan kehadiran 8 asam amino esensial, menjadikannya makanan yang kaya.

Solanaceae harus dimakan

Setelah semua manfaat disebutkan, mungkin masih ada orang yang memikirkan risiko yang bisa mereka ambil. Anda harus tahu bahwa nightshades sangat bergizi dan merupakan makanan dasar dalam banyak pola makan. Misalnya, kentang dan tomat adalah bahan dasar banyak makanan di Spanyol.

Tidak disarankan untuk beberapa orang dengan artritis atau memiliki masalah dengan sistem kekebalannya yang dapat memperburuk gejalanya saat mengonsumsi nightshades. Hanya dalam kasus ini tidak disarankan untuk mengkonsumsi makanan jenis ini karena memperburuk kondisi di mana kita berada.

Terakhir, Anda harus berpikir bahwa semua makanan, apapun itu, memiliki pro dan kontra dibandingkan dengan diet yang bervariasi dan sehat. Akan ada makanan yang, tergantung pada kondisi kesehatan masing-masing, akan lebih baik untuk Anda dan orang lain akan lebih buruk. Namun, Anda sebaiknya tidak menyebut suatu makanan beracun atau berbahaya tanpa terlebih dahulu mengetahuinya dan mengetahuinya lebih dekat. Cobalah nightshades yang bergizi ini.