Hver er munurinn á sætri kartöflu og sætri kartöflu?

Það eru margir sem velta fyrir sér hver er munurinn á sætri kartöflu og sætri kartöfluÞar sem afbrigðin eru svo mörg getur smekkurinn á hinum og hinum verið nokkuð breytilegur. Svo auðvitað kemur það ekki á óvart að hver þeirra er talinn tilheyra mismunandi tegundum.

Svo ef þú hefur líka þessa spurningu og vilt að ég leysi hana, í þessari grein mun ég opinbera ráðgátuna fyrir þér 🙂.

Hvaða munur er á því?

Svarið er ... enginn. Bæði sæt kartaflan og sæt kartaflan eru tvö af mörgum öðrum algengum nöfnum fyrir Ipomoea batatas tegundirnar. Það sem gerist er að hver þjóð, hvert land, kallar plöntuverur á sinn hátt, eitthvað sem er fullkomlega eðlilegt vegna þess að hver þeirra hefur sína sögu, sitt tungumál eða mállýsku, sínar venjur og aðrar.

En þetta er vandamál þegar verið er að rannsaka plöntuverur, þar sem algeng eða vinsæl nöfn hafa tilhneigingu til að skapa mikið rugl. Þess vegna voru vísindanöfn fundin upp. Þetta er algilt, svo allir í hvaða heimshluta sem vilja finna upplýsingar um viðkomandi plöntu þurfa aðeins að þekkja vísindalegt nafn þess til að finna það sem þeir eru að leita að.

Hvernig er sæt kartafla eða sæt kartafla?

La Ipomoea batatas það er ævarandi klifurplanta innfæddur í Suður-Ameríku og Mið-Ameríku. Í Suður-Ameríkulöndum eins og Venesúela og Kólumbíu er það betur þekkt sem sæt kartafla eða chaco (nafnið er mismunandi eftir svæðum). Það þróar þunnar og jurtaríkar stilkur, með rætur við hnútana. Laufin eru heil eða tönnuð, um það bil 5-10 cm löng og breið, glórulaus eða kynþroska. Blómin eru flokkuð í blómasýrum til blómstrandi blómstrandi blómstrandi hvít-bleikrar litar með lila miðju. Ávöxturinn er egglaga, mælist 4-5 cm langur og breiður og að innan munum við finna kringlótt fræ 3-4 mm að lengd.

Einkenni sætra kartöflu

Það sem við þekkjum sem sæt kartafla er í raun hnýði, sem hefur verið ræktaður í mörg ár í sögu mannkyns. Forvitinn þáttur í sætum kartöflum er að þær munu ekki alltaf hafa sömu lögun eða lit. Það er, sætu kartöflurnar sem ræktaðar eru í Evrópu verða ekki þær sömu og þær sem ræktaðar eru í Suður-Ameríku og þetta er hugsanlega vandamál mikils ruglings sem við nefndum í upphafsgreinum.

Svo að þú skiljir það betur, það er enginn einn flokkur af sætum kartöflum en þær eru margvíslegar. Af þessum sökum er hægt að finna hvítar eða gular sætar kartöflur, jafnvel appelsínugular sætar kartöflur þar sem þær eru afbrigði af því. Og það sem meira er, þessi breytileiki í litarefni hans sést bæði í kjöti hnýði og í skinninu.

Varðandi áferð þess og bragð getum við sagt það soðið það hefur sætan smekk og að það hafi tilhneigingu til að vera ruglað eða nokkuð erfitt að bera kennsl á, þar sem bragð þess lítur út eins og blanda milli grasker og kartöflu.

Auðkenning sætra kartöflu er mjög háð þekkingu þinni á því. Það er að segja ef þú veist ekki hvernig sæt kartaflan sjálf er, þá munt þú ekki geta vitað hvaða hnýði þú ert að kaupa eða borða og til þess þarftu að þekkja eiginleika þess.

Helstu sem við höfum þegar nefnt, svo sem lit, áferð og bragð. En umfram það, það eru nokkur næringareinkenni sem þú ættir líka að þekkja. Sumar þeirra eru:

• Það hefur aðeins um það bil 3% sykur, sem er nokkuð lágt magn miðað við að það hefur sætt bragð.
• Nafnið sem hefur verið gefið kemur frá grísku sem þýðir „svipað og kartöflu“. Ofur gagnleg staðreynd þar sem kartafla og sæt kartafla eru mismunandi hnýði.
• Það inniheldur ekki snefil af kólesteróli og fituprósenta þess er 0%.
• Varðandi kaloríugildið þá hefur það rúmlega 90 kaloríur fyrir hver 100 grömm af sætri kartöflu sem neytt er.
• Meðal næringarefna sem sætar kartöflur hafa er mikilvægast C-vítamín. Dagleg neysla sætra kartöflu felur í sér aukningu á C-vítamíngildum um 70%, þetta þýðir að tvöfalt næringarefnin sem kartöflurnar bjóða.
• Bæði hnýði (sæt kartafla) og lauf plöntunnar sjálfrar eru æt, svo og sprotar og stilkar. Hvað hið síðarnefnda varðar, fullyrða sumir að bragðið sé svipað og spínatinu.
• Þessi síðasti eiginleiki er kannski sá merkilegasti þar sem matarhluti plöntunnar (lauf, brum og stilkur) er kallaður sæt kartafla.

Svo ef þú heyrir einhvern segja að þeir séu mismunandi hlutir, þá hafa þeir rétt fyrir sér, en veistu að þeir eru að tala um sömu plöntu.

Tegundir af sætum kartöflum

Það eru meira en 400 tegundir, algengasta er eftirfarandi:

• Kalifornískt, rautt kjöt
• Fjólublátt, með slétt fjólublátt skinn og bleikt hold
• Georgía, appelsínukjöt
• Eland, rauðgult hold
• Aldar, rauðleitt hold
• Jaspis, rauðleitt hold
• Rauður
• Rós frá Malaga

Það þolir hvorki kulda né frost, þannig að á tempruðum svæðum er það ræktað sem árlegt. Og ef þau eru algengust, þá eru önnur sem við viljum að þú þekkir líka:

Gul sæt kartafla

Það er einnig þekkt sem appelsínugult sæt kartafla síðan gelta hans er gult en innan á hnýði er appelsínugult. Af öllum möguleikum á þessum lista er hann talinn sætastur og sá sem hefur mestu sölu á heimsvísu.

Fjólublá sæt kartafla

Nafnið er vegna fjólubláa litblæsins sem sést bæði að innan og utan í hnýði. Ræktun þess og sala er vinsæl í löndum eins og Kína og Mexíkó, þó að Kína sé sú sem hefur mestu framleiðslu á fjólubláum sætum kartöflum til þessa.

Hvít sæt kartafla

Þetta hefur tilhneigingu til að rugla saman við kartöfluna þar sem það hefur svipaða eiginleika. Hins vegar er hægt að aðgreina það þökk sé því að hefur aðeins daufari gulan lit en kartöflur og á næringarstigi er það rík af sterkju.

Rauð sæt kartafla

Hér förum við inn á tún þar sem sæt kartafla eða sæt kartafla er sjaldgæf, aðallega í spænskumælandi löndum. Hins vegar hefur það gífurlegar vinsældir í Japan þar sem það er aðallandið sem ber ábyrgð á ræktun þess og framleiðslu.

Það er rétt að geta þess bragðið af þessari sætu kartöflu er sætt og skinnið hefur rauðleita tóna. Á hinn bóginn, þegar innréttingin sést, má taka eftir því að litur hennar er kremlitur á milli gulur og appelsínugulur.

Hill sæt kartafla

Þú verður að vita að þessi sæt kartafla það er alveg hvítt að innan og skinnið hefur svipaða skugga og við. Það er mikið neytt í Mexíkó sem og í stórum löndum Karabíska hafsins og Mið-Ameríku.

Villt sæt kartafla

Þetta er annað af fáum tilvikum sem falla í sama ástand og sæt kartaflan úr hæðinni. Villtar sætar kartöflur eru ekki í sætri kartöflufjölskyldunni. Það er meira afbrigði af Yam Það hefur tilhneigingu til að vaxa villt í Norður-Ameríku, miklu af Karabíska hafinu og Suður-Ameríku.

Hvað útlitið varðar er það nokkuð svipað og hvert annað jam nema að skinnið er dökkbrúnt og holdið er alveg hvítt. Það er hægt að neyta þess eins og hver önnur sæt kartafla en hefur viðbótarnotkun sem er til að takast á við ákveðin heilsufar.

Sumir næringareiginleikar af sætri kartöflu eða sætri kartöflu

Það er þegar orðið nokkuð ljóst hve næringarríkt það er að neyta sætra kartöflu eða sætra kartöflu. Það fer eftir smekk þínum og þörfum, þú getur annað hvort neytt hnýði sjálfsins eða tiltekinna hluta plöntunnar. Hvort heldur sem er, þú munt nýta þér mikið úrval af næringarefnum eins og:

• Þú færð rúmlega 100 kaloríur fyrir hver 130 grömm af sætri kartöflu.
• Þú neytir aðeins tæpra 0.1 gramma fyrir sama skammt.
• Þú munt ekki neyta neins kólesteróls.
• Það inniheldur um það bil 73 mg af natríum og 448 mg af kalíum.
• Inniheldur næstum 30 grömm af kolvetnum.
• Inniheldur 4 g af matar trefjum
• Sykurmagn er ákaflega lágt.
• Þú munt hafa járn, kalsíum, magnesíum og vítamín B-6
• Rík uppspretta A- og C-vítamíns.

Í stuttu máli, þú hefur allt sem þú þarft til að vera heilbrigður. Auðvitað, í sjálfu sér uppfyllir það ekki næringargildi venjulegs manns, en ef þú sameinar það með öðrum fæðutegundum verður heilsa þín bætt.

Ástæður og ávinningur af neyslu á sætri kartöflu

Nú ef þú veltir fyrir þér hver er mikilvægi eða ávinningur af neyslu á sætri kartöflu eða sætri kartöflu, hér munum við bjóða þér nokkrar áður en við kveðjumst.

• Fullkomið til að takast á við hægðatregðu þökk sé miklu trefjainnihaldi.
• Það getur hjálpað til við að léttast eða veitt manni aukningu á vöðvastigi.
• Fullkomið fyrir þá sem stunda íþróttir og þurfa náttúrulega orkugjafa.
• Hjálpar til við að bæta meltinguna.
• Styrkir ónæmiskerfið.
• Það er árangursríkt við meðferð á astma og berkjubólgu.

Ávinningurinn er fjöldinn allur og ástæðurnar miklar. Svo þú ættir að fara að kaupa sætar kartöflur strax og byrja að borða þær.

Ef þú vilt vita hvernig á að rækta sætar kartöflur, smelltu hér.