Qual è il miglior pomodoro in Spagna?

pomodori raccolti

Rispondi alla domanda "Qual è il miglior pomodoro in Spagna?»  È qualcosa di particolarmente complicato. Perché non tutti apprezziamo la stessa cosa quando ci godiamo queste verdure. Anche all'interno della stessa varietà c'è chi preferisce che il pomodoro sia più maturo e chi invece lo gradisce di più se è più verde, e questo influisce sia sul sapore che sulla consistenza.

Tuttavia, cercheremo di essere il più obiettivi possibile e di esaminare alcune delle varietà più straordinarie. Vedremo anche una varietà che è stata riconosciuta in diverse occasioni come la migliore.

Le migliori varietà di pomodori in Spagna

cespuglio di pomodori

Se avete la fortuna di avere un orto in casa, o ne state progettando uno, sicuramente quello che non manca sono i pomodori. Sebbene dal punto di vista botanico il pomodoro sia un frutto, a livello culinario è un ortaggio, e all'interno della gastronomia spagnola sono centinaia i piatti a cui possiamo aggiungerlo come ingrediente principale o secondario.

Infatti, se il pomodoro è buono, per accompagnarlo basta poco più di un pizzico di sale e qualche goccia di buon olio d'oliva.

Per questo motivo, sono sicuro che vorrai sapere qual è il miglior pomodoro in Spagna per aggiungerlo ora al tuo piccolo orto e iniziare a goderne il sapore. Quindi non ti intratterrò più e ti dirò quali sono le varietà più eccezionali.

Andine Cornuè

Lo stesso con questo nome non ti è familiare, ma sicuramente la sua immagine ti viene in mente se te lo dico "pomodoro peperone". Nonostante la sua forma evochi quella di un peperoncino, il suo sapore non lascia dubbi che si tratti di un pomodoro.

Es succoso e gustoso, e si afferma che abbia proprietà digestive. Se non l'hai ancora provato, il modo migliore per farlo è aggiungendolo a un'insalata.

pomodoro canarino

È impossibile decidere quale sia il miglior pomodoro in Spagna senza menzionare la varietà autoctona delle Isole Canarie, che È stato coltivato lì dalla fine del XIX secolo..

È un pomodoro molto rosso e tondo, la cui dimensione solitamente non è troppo grande. La sua pelle è liscia e dura, quindi dovrebbe essere sbucciata prima di aggiungerla agli stufati o schiacciata bene dopo.

Quando lo apriamo troviamo a polpa carnosa e pochissimi semi. Pertanto, risulta essere un pomodoro ideale per fare sughi e zuppe.

pomodorini

Conosciuto anche come pomodorino, è una delle varietà più amate quando in casa ci sono i bambini, perché non riescono a resistere alle loro piccole dimensioni. Inoltre, questi pomodori Possono essere facilmente coltivati ​​​​a casa in una pentola..

All'interno del pomodoro ciliegino troviamo molte varietà, anche alcune che hanno un colore giallo invece che rosso. sono pomodori molto succoso e con un tocco leggermente dolce il che li rende ideali da aggiungere ai sughi di pomodoro insieme ad altre varietà, o da utilizzare nelle insalate.

Muchamiel

pomodori in crescita

questo pomodoro proviene dalla Comunità Valenciana, e prende il nome dal suo luogo di origine, il comune di Mutxamel. È di taglia media ed è facile distinguerlo perché unisce parti in rosso ad altre in verde che ne indicano il punto di maturazione.

Si tratta di una pomodoro a buccia sottile dal sapore morbido e molto dolce, quindi se ne consiglia il consumo a crudo. Senza dubbio, una buona scelta per fare un'insalata.

cuore di bue

Molto comune nella cucina italiana, questo pomodoro riveste un ruolo di primo piano anche nella cucina spagnola. Se ti stai chiedendo il suo nome, questo viene da lui grandi dimensioni di questo ortaggio.

Sono pomodori davvero grandi, con pochi semi e un carne polposa e poco acida. Certo, una delle migliori alternative che possiamo trovare se quello che vogliamo fare sono i pomodori ripieni.

Marglobo

Quando si parla di quale sia il miglior pomodoro in Spagna, il Marglobe di solito non è nella lista, ma merita un riconoscimento. Perché È uno dei pomodori più consumati ed è presente in molti frutteti.

Si tratta di una pomodoro piccolo, rosso intenso, con buccia liscia e robusta. Al suo interno non contiene molti semi, e il suo sapore varia molto a seconda che sia stato coltivato al naturale o in serra. È un vero classico quando si tratta di fare il gazpacho.

Qual è il miglior pomodoro in Spagna?

pomodorini

Negli ultimi anni, nei concorsi in cui si esamina la qualità dei pomodori, il Varietà Aretxabaleta.

Nel 2022 questo pomodoro ha vinto il titolo per il secondo anno consecutivo Il miglior pomodoro di Spagna alla Fiera Nazionale del Pomodoro Vecchio di Bezana.

Questa varietà di pomodoro era quasi estinta, ma è stata riscoperta da Koldo Zubizarreta, che ha svolto un ottimo lavoro per recuperarlo e farlo conoscere.

Questo pomodoro, seppur ancora poco conosciuto, conquista il pubblico perché unisce dolcezza e acidità come poche altre in un perfetto equilibrio. La sua pelle è molto sottile e l'interno è solido, il che consente il massimo utilizzo possibile di ogni pezzo.

La sua coltivazione avviene in modo naturale, permettendogli di crescere lentamente nella boscaglia, e questo si nota all'assaggio.

È un pomodoro piuttosto rosa e un po' più piccolo del solito. Oltretutto, si cerca di raccoglierlo quando è già in una fase avanzata nell'ambito della maturazione, per godere appieno del suo dolce sapore.

Il suo consumo è consigliato in tutte quelle preparazioni che permettono di gustarne a pieno il sapore. Ad esempio, per mangiarlo in insalata o per fare una salsa di pomodoro.

Adesso lo sappiamo che è il miglior pomodoro in Spagna, ma questo non toglie nulla ad altre varietà che meritano anch'esse un riconoscimento pubblico, come il pomodoro Barcellina, originario della Cantabria, o il pomodoro Abanillas, che è uno dei pomodori più tradizionali di Santa Cruz de Bezana, dove ogni anno si svolge il concorso di quale viene scelto il miglior pomodoro. E nel tuo caso qual è il miglior pomodoro che hai provato? Diteci nei commenti!


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