Quali proprietà ha il sedano rapa?

Quali proprietà ha il sedano rapa?

Forse il tuo nome, sedano rapa, forse non ti è molto noto, ma questo ortaggio ha proprietà molto interessanti per cui dovresti iniziare ad inserirlo nella tua dieta abituale. Sappiamo che ti sarà difficile farlo a priori, a causa del suo aspetto poco appetitoso, tuttavia con esso puoi preparare deliziose ricette, molto salutari e ricche di virtù. Non invano questo ortaggio viene utilizzato medicina tradizionale cinese ed è uno dei preferiti in dieta ayurvedica

In questo articolo vogliamo raccontarvi tutto sedano rapa e le sue proprietà medicinali, nonché come prepararlo in cucina, in modo da poter sfruttare il suo sapore, la sua consistenza, i suoi nutrienti e virtù. Quando saprai tutto ciò che può darti, lo adorerai. Te lo assicuriamo.

Cos'è il sedano rapa

La prima cosa che dovresti sapere è come riconoscere il sedano rapa. Non ti sarà difficile farlo non appena vedrai una foto e, infatti, sono sicuro che ora ti ricordi di averla vista di sfuggita nella dispensa del supermercato una volta, ma di passarci accanto perché il suo aspetto era piuttosto strano e perfino spiacevole. Probabilmente hai pensato: che diavolo è quello?! E hai ritenuto valida la conclusione che si trattasse di un moderno innesto vegetale, rifiutando la minima possibilità di tentarlo. 

Quali proprietà ha il sedano rapa?

Forse lui sedano rapa Forse non è una delle verdure più belle dell'orto, ma credeteci, al suo interno vale oro. 

È anche conosciuto come radice di sedano y sedano rapa. Si tratta insomma di un sedano, ma con la differenza che questo sedano viene dalla radice e non dal gambo come il sedano comune a cui siamo abituati. Non sorprenderti se lo trovi qualificato come ravanello di sedano, anche se non è piccante come quello, ma, al contrario, abbastanza delicato e perfino con un tocco dolce.

Lo riconoscerai dal suo forma di palloncino, molto radicato, pieno di radici te ne danno uno consistenza ruvida e ruvida e quell'aspetto mostruoso. Di colore tra il crema e il marrone, non ti dà fastidio mettertelo in bocca, è vero, ma le cose cambiano quando entrano in azione le tue abilità culinarie (non serve nemmeno essere un Masterchef, sia chiaro), e fai un piatto buonissimo e super sano piatto. 

Dove viene coltivato il sedano rapa?

Per avvicinarsi al sedano rapa E per invogliarci a provarlo, è bene conoscere alcuni dettagli, come ad esempio la sua provenienza. Non si sa con certezza di cosa si tratti l'origine di questo ortaggio, anche se si pensa che potrebbe essere in germania. Ci sono teorie che suggeriscono che i suoi primi raccolti siano avvenuti nel XVIII secolo e la verità è che si diffuse rapidamente in altri paesi europei come Francia, Inghilterra, Europa dell'Est e raggiunse anche gli Stati Uniti.Altre correnti ritengono che fosse già coltivato nel Medioevo e che Carlo Magno fosse un difensore della sua coltivazione. 

La realtà è che in altri paesi è ampiamente consumato ed è una delle verdure autunnali preferite. E in Spagna potrebbe avere ancora molta strada da fare per conquistarci e per diffonderne la coltivazione anche da noi, perché solo pochi se ne producono in regioni come Logroño, Isole Baleari e Catalogna. E la maggior parte del sedano rapa fresco che troviamo viene da fuori.

Cosa ci dà il sedano rapa?

El il sedano rapa è un alimento leggero, perché il tuo il contenuto più elevato è l'acqua. Fornirne alcuni 42 calorie per 100 grammi, il che lo rende a alimento perfetto per perdere peso senza mettere a rischio la salute, perché fonte di nutrienti essenziali. Solo il 5% è costituito da carboidrati e contiene a malapena proteine.

Al contrario, questo tubero ne fornisce grandi quantità vitamine e minerali. Fra loro, vitamina K, B6, Vitamina C. E minerali come fosforo, la potassio e manganese

Non dobbiamo dimenticare il apporto di fibre, il che ci aiuta regolare il transito intestinale e purificarci dentro.

Vantaggi dell'inclusione del sedano rapa nella dieta

La dieta ayurvedica essere incoraggiato a consumare il sedano rapa, perché è digestivo se consumato cotto, povero di calorie, ricco di fibre e, inoltre, dobbiamo evidenziarlo proprietà medicinali perché:

  • E' diuretico.
  • Purificante.
  • Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo totale e LDL.
  • Il suo alto contenuto di antiossidanti e flavonoidi contribuiscono a prevenire il cancro.
  • Il suo consumo impedisce di contrarre malattie virali e infezioni.
  • Grazie alla vitamina K, aiuta l'organismo ad assorbire meglio il calcio per rafforzare le ossa.
  • È utile per regolare la pressione sanguigna.
  • Buon sostituto delle patate nella dieta dei diabetici, perché è povera di carboidrati e amido.
  • Detergente per il fegato, grazie al suo contenuto di vitamine B6 e C.
  • Grazie al suo contenuto di potassio, libera dalla ritenzione di liquidi.

Come cucinare il sedano rapa per sfruttare le sue proprietà

Quali proprietà ha il sedano rapa?

Il sedano rapa può essere consumato crudo, anche se qui non è così digestivo, quindi se avete tendenza alla flatulenza o avete una digestione pesante, meglio evitarlo crudo e mangiarlo cotto.

Il suo sapore è ricco, perché morbido, con un tocco dolce e leggermente piccante, ma molto delicato, che ricorda un po' il sapore del prezzemolo. Tubero ideale da preparare in creme, zuppe e anche bollito o saltato con olio e aglio, per frittate, ecc. 

Come coltivare il sedano rapa?

Se dopo aver letto questo articolo stai pensando coltivare il sedano rapa, devi sapere quali sono le loro esigenze:

  • Il terreno è meglio sciolto e ricco di sostanza organica. Ben ossigenato e ben arato a buona profondità. 
  • Fare attenzione all'irrigazione e all'umidità. È preferibile l'irrigazione a goccia o a pioggia perché è fondamentale per evitare che l'acqua marcisca le radici o provochi la comparsa di funghi.
  • Non tollera l'eccesso di sole, quindi il momento ideale per piantarlo è la fine dell'inverno per raccoglierlo in autunno.

Quali malattie e parassiti colpiscono il sedano rapa?

Evitando l'eccesso di umidità eviteremo la presenza di funghi. D'altra parte, queste colture sono esposte all'azione di bruchi e vermi, in aggiunta a afidi e mosche del cavolo

Per quanto riguarda le malattie, le più comuni sono Muffa, funghi del suolo e ruggine bianca

sapendo Quali proprietà ha il sedano rapa?Sei disposto a includerlo nella tua vita? Se cercate ricette su Internet e ne provate qualcuna, forse rimarrete conquistati dal suo sapore, perché a questo ortaggio non mancano le virtù. 


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