איך לייבש אורגנו

אורגנו הוא אחד הצמחים הארומטיים הנפוצים ביותר במטבח.

בין עשבי התיבול הארומטיים הנפוצים ביותר ברמה הקולינרית הוא האורגנו המפורסם. תיבול זה, מלבד מתן טעם טעים לארוחות, קל מאוד לגדל בבית. לכן, אין זה מפתיע שאנשים רבים בוחרים לרכוש אחד או יותר מהצמחים הארומטיים הללו. עם זאת, זה לא הכי נפוץ להשתמש בעלי אורגנו טריים. הרבה יותר נפוץ לתבל ארוחות באורגנו מיובש. אבל האם אתה יודע איך לייבש אורגנו?

במאמר זה נסביר תחילה כיצד לחתוך את האורגנו כדי לייבש אותו מאוחר יותר וכיצד לבצע משימה זו צעד אחר צעד. אז אל תהססו להמשיך לקרוא אם יש לכם אורגנו בבית אבל לא יודעים איך לייבש אותו כדי להשתמש בו במטבח. אני בטוח שהמידע הזה יהיה שימושי עבורך!

איך חותכים אורגנו לייבוש?

רצוי לבחור את הענפים הפורחים לייבוש האורגנו

כפי שכבר הזכרנו בעבר, גידול עשב ארומטי זה בבית אינו מסובך כלל. עם זאת, אם אנחנו רוצים להשתמש בו כדי לתבל את המנות שלנו, ראשית עלינו לדעת כיצד לייבש אורגנו. לפני שנסביר כיצד לעשות זאת שלב אחר שלב, אנו הולכים להעיר תחילה כיצד לחתוך את הצמח הזה.

כדי שנוכל להפיק את המרב גם מהארומה וגם מהתכונות של האורגנו, יש טריק קטן שנוכל ליישם. כאשר חותכים את הענפים, אנחנו חייבים לבחור את אלה שפורחים. לכן, הדבר הטוב ביותר שאנו יכולים לעשות כדי להשיג אורגנו עם הארומה המקסימלית הוא לאסוף את ענפי הצמח הזה ולייבש אותם מיד לאחר פריחתו, לפני שהזרעים מתחילים להבשיל.

צמח אורגנו
Artaculo relacionado:
מה לדעת על גידול אורגנו

ומתי זה? ובכן, התקופה הטובה ביותר בשנה לאסוף ענפי אורגנו היא בסוף האביב. בנוסף, כך יהיה לנו זמן לנצל את השמש לייבוש האורגנו. כמובן, ככל שהצמח יהיה זהיר יותר, כך הוא יהיה טוב יותר כתבלין.

לגבי הכמות שאנחנו צריכים לחתוך, זה יהיה תלוי איך אנחנו רוצים לייבש את הצמח. יש כאלה שמעדיפים לקטוף רק את העלים, בעוד שאחרים אוספים ענפים שלמים לייבושם על ידי תלייתם הפוכה. אם זו הפעם הראשונה שאתה מייבש את האורגנו בעצמך, אתה יכול לנסות את שתי האפשרויות ולראות איזו תוצאה אתה הכי אוהב. לענפים חשוב לחתוך אותם באמצע הגבעול או בגובה פני הקרקע.

איך לייבש אורגנו כדי שלא ישחיר?

ניתן לייבש את עלי האורגנו בשמש, בתנור או על ידי תליית הענפים במהופך

עכשיו כשאנחנו יודעים איך ומתי לחתוך את הירק הזה, בואו נראה איך לייבש אורגנו. ישנן שתי אפשרויות לביצוע משימה זו: תלו את הענפים הפוכים או יבשו רק את העלים, או בתנור או בשמש. נתחיל בהסבר על האפשרות הראשונה צעד אחר צעד:

  1. אספו את ענפי האורגנו: חתכו את אלו שאתם רוצים ונקו אותם היטב, הסירו את כל הלכלוך.
  2. קשרו את הענפים יחד: הם לא צריכים להיות יותר מחמש או שישה כדי שלא ייקח להם יותר מהנדרש להתייבש.
  3. תלו את הענפים הפוך: חשוב שנחפש עבורו מקום חשוך וקריר. אם אין לנו מקום ללא אור, נוכל לבחור לעטוף את הענפים בנייר עיתון.
  4. חכה שיתייבשו: כשהעלים יבשים לגמרי, כלומר ללא אזור רך למגע, נוכל לקחת את הענפים ולחתוך את עלי האורגנו היבשים לחתיכות קטנות.

יש לומר שהזמן שיכול לקחת עד לייבוש הענפים תלוי בעיקר באיזור בו אנו נמצאים. בעוד שבמקומות מסוימים האורגנו יהיה מוכן תוך מספר ימים, במקומות אחרים זה יכול לקחת אפילו שבועות. אם אנחנו רוצים לקצר קצת את זמן ההמתנה, טריק טוב הוא בחר אתר מאוורר היטב ובעל לחות נמוכה.

מיובש בתנור

אנחנו יכולים גם פשוט לבחור ייבוש בתנור. אנחנו יכולים לעשות זאת גם עם עלי אורגנו וגם עם אחרים צמחים ארומטיים, כגון פטרוזיליה, נענע, טימין, בזיליקום או מרווה. לשם כך עלינו לבצע את השלבים הבאים:

  1. הפעל את התנור: לפני הכנסת העלים על התנור להיות בחום של 82 מעלות.
  2. מניחים את הסדינים: יש לפזר את עלי האורגנו על רשת או על מגש מכוסה בנייר אפייה.
  3. לֶאֱפוֹת: מכניסים את העלים לתנור ל-15 דקות. לאחר מכן אנו הופכים אותו ומשאירים אותו שוב למשך 15 דקות נוספות. במקרים מסוימים, הם יכולים לקחת עד שעה להתייבש לחלוטין.
  4. המתן עד שהעלים יתקררו: חשוב ביותר שנמתין עד שהעלים יתקררו לפני שנכניס אותם לכלי ואחסנה. עדיף להשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך ארבעים דקות לפחות לפני החיתוך והאחסון.

איך לייבש עלי אורגנו בלי תנור?

במקרה שנרצה לייבש רק את עלי האורגנו מבלי להשתמש בתנור, אנחנו יכולים לנצל את השמש. בואו נראה את השלבים שעלינו לבצע כדי לעשות זאת:

  1. קבל רשת נגד יתושים או רשת הדוקה: ברגע שיש לנו אותו, עלינו למתוח אותו כדי לכוון אותו לשמש.
  2. מורחים את העלים או הזרדים: עם הנחתו נרחיב מעליו את הענפים או את עלי האורגנו. ככל שנוכל להשאיר יותר מרווח ביניהם, כך ייטב.
  3. הפוך אותם: חיוני לסובב את העלים מדי פעם כדי שיתייבשו באופן שווה משני הצדדים.

יש לציין כי שיטה זו זה לא מומלץ אם אנחנו גרים באזורים לחים, אז אולי זה לא יעבוד.

איך משמרים אורגנו?

ניתן לשמור אורגנו מיובש עד שנה בכלי אטום.

כבר יש לנו את האורגנו מיובש וחתוך לחתיכות קטנות. ועכשיו זה? בדרך כלל לא מוסיפים הרבה גרמים של תיבול זה למאכלים, רק קצת בשביל הארומה. ברור, אנחנו לא הולכים לזרוק את כל האורגנו שנשאר לנו, אבל אנחנו הולכים לשמור אותו. בשביל זה חיוני שיהיה לנו צנצנת זכוכית או מיכל אחר, אבל עם סגירה הרמטית. זה חיוני אם אנחנו רוצים לשמור אותו לאורך זמן. בדרך כלל, אורגנו מאוחסן כך במשך כשנה.

עכשיו כשאתם יודעים איך לייבש אורגנו, תוכלו לנסות אותו בבית וליהנות מכמה מנות טעימות. צמח ארומטי זה טעים בסלטים, פסטה ופיצות.


היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.