יכול להיות שיש לך עץ שקדים בגינה שלך, אבל אתה לא יודע טוב איך לקלף שקדים להכין כמה מנות גסטרונומיות. עץ השקד הוא עץ שאינו דורש יותר מדי טיפול אך עלינו לדעת כמה היבטים לגביו.
לכן, במאמר זה אנו הולכים לדבר איתך על איך לקלף שקדים ועל מה כדאי לקחת בחשבון כדי לטפל בעץ השקד שלך.
איך לקלף שקדים
אין ספק שיש לכם מושג לגבי כמה מנות שתוכלו להכין ובהן שקדים. על מנת לאכול את השקד במצב טוב, האידיאל הוא לקלף אותו לפני. ישנן מספר שיטות ללמוד כיצד לקלף שקדים. בואו נראה מה השיטה הראשונה.
שיטה ראשונה ללמוד כיצד לקלף שקדים
- קודם כל זה מסירים את הקליפה העבה שיש בה את כל השקדים. זה ידוע בשם שכמייה. הכיפות אחראיות על הגנת הזרע שהוא השקד ומבטיחות שהן יכולות להנביט כשיש תנאים סביבתיים מתאימים לכך. עלינו להסיר את הגלימה בזהירות כדי לא לפגוע בשקד ולפצל אותו פנימה.
- עלינו לשים סיר עם מים ולהביא אותו לרתיחה. מים רותחים משמשים להלבנת השקדים. עלינו רק להציג את אותם שקדים שכבר אין להם את הקליפה ונשאיר אותה לדקה אחת רק במים רותחים. זה משמש לריכוך העור ולאפשר לו להתקלף בקלות.
- ברגע שאנחנו מוציאים את השקדים מסיר המים הרותחים, עלינו מרוקנים אותם על נייר כדי ללמוד כיצד לקלף שקדים. אנו מתבוננים כי לשקד יש עור ניתק להסרה והוא פשוט למדי לקליפה.
שיטה שנייה ללמוד לקלף שקדים
יש שיטה אחרת שהיא קצת פחות יעילה אבל שגורמת לנו לא להזדקק למים רותחים. אם אנחנו איפה שאנחנו יכולים להרתיח מים ואנחנו צריכים לקלף שקדים, שיטה זו טובה בהרבה. השיטה ידועה כשיטת פאולינה. הוא מורכב מהנחת כל השקדים בין שני מטליות ושפשוף זה בזה. לאחר שנפתח את המשקאות נמצא כמה שקדים קלופים. אנחנו יכולים לנקות אותו ונראה כמה בקלות העור נעלם.
זה נורמלי שיש להם כמה שקדים שלא קלופים לגמרי. עלינו רק לחזור על התהליך עד שכולם מתקלפים.
טיפים לטיפול בעץ השקד
אין טעם ללמוד כיצד לקלף שקדים אם איננו יודעים את הטיפול הדרוש בכדי שנוכל לייצר אותם. עץ השקד הוא אחד העצים הכפריים ביותר הידועים. כלומר, הוא יכול לשרוד בתנאים קשים מאוד. זהו סוג של עץ פרי מאזורים חמים, ולכן הוא אינו סובל מאוד קר. זה דורש כמה שעות בקור וסובל מאוד לבצורת. הם עצים הדורשים תקופה ארוכה להתבגרות הפרי שהוא השקד, כך שפריחתו מתרחשת מחודש ינואר ולא נקצרת עד סוף הקיץ.
הם עצים שניתן לייצר באקלים יבש של רק 300 מ"מ מים בשנה. עם זאת, כדי להבטיח ייצור שקדים באיכות טובה עדיף להבטיח כי הגשמים יהיו 600 מ"מ בשנה. אנו יכולים גם להתאים את ההשקיה בהתאם לאזור האקלים בו אנו חיים. הם עצים שמעדיפים בקרקעות רופפות וחוליות, אם כי הם מסוגלים גם לגדול בקרקעות חרכות. הם מזיקים להתפתחותו של עץ השקדים קרקעות שלוליות וכבדות בקלות.
כדי שהאבקה טובה תתקיים עלינו לקחת בחשבון כמה גורמי אקלים המשפיעים על הדבורים. אם למקום בו אנו שותלים את השקד יש טמפרטורות נמוכות, כפור, גשמים תכופים וכו '. זה ישפיע לרעה על האבקה על ידי דבורים. הם עצים שאינם מתנגדים לחנק שורשים והם רגישים מאוד להתקפה על ידי ארמילריה ופיטופתורה.
טיפול ודרישות
עונת הפריחה של עץ השקד היא החשובה ביותר מכיוון שהיא משפיעה ישירות על האפשרות להשיג קציר טוב באיכות טובה. אם יש לנו פרי טוב, נוכל ללמוד לקלף שקדים כמו שצריך. הגורמים המשפיעים על הפריחה הם הבאים: האבקה, גשם וכפור. הגשמים המתרחשים בעונת הפריחה מונעים את בריחת הדבורים המהוות סוכני ההובלה העיקריים של האבקה היעילה ביותר. הדבורים מפתחות יותר פעילות אם הטמפרטורות בסביבה מתנודדות בין 15-16 מעלות. הפעילות פוחתת כאשר הטמפרטורות יורדות מתחת ל -10 מעלות. כמו כן אין להם פעילות אם הרוח גדולה מ- 24 קמ"ש.
כפור הוא בעיה באזורים מקורים רבים. באזורי חוף מסוימים זה יכול לקרות גם. ישנם כמה מקרים שבהם, בגלל הכפור, ניתן לבטל לחלוטין את הקציר. חשוב גם מיקום הגינה שלנו או החלקה שלנו בה אנו מגדלים את שקד. זמן השיעור של המטע צריך לקחת בחשבון את המתווה הגאוגרפי של החלקה.
ברגע שנדע את הטיפול שהשקד זקוק לו, נוכל לאסוף קציר טוב של שקדים. חלק מהעצות שניתנו ללמוד כיצד לקלף שקדים היא שברגע שהמים מתחילים לרתוח, אנו שופכים את כולם לקערה בה נמצאים השקדים. אם אין הרבה ביטחון לגבי טריות השקדים, כשעוברת דקה אנחנו לוקחים אחד ו אנו מצננים אותו מתחת לזרם מים קרים כדי לבדוק אם ניתן לקלף אותו היטב. אם אנו יכולים לקלף אותו בקלות, אנו ממשיכים להסיר את שארית השקדים מהחור הרותח.
יש לקרר אותם במהירות כדי להימנע מבישול. לשם כך אנו אומרים זאת בקערה עם מים וקוביות קרח ישירות על המחק מתחת לזרם המים הקרים. בדרך זו אנו דואגים שהם מקוררים היטב. כפי שאתה יכול לראות, קילוף שקדים הוא די קל כמו גם הטיפול שעץ השקד צריך להיות מסוגל לקבל יבול טוב.
אני מקווה שעם מידע זה תוכלו ללמוד עוד על אופן קילוף שקדים וכיצד לטפל בעץ השקדים.