הדוריאן ופירותיו

הדוריאן או המכונה גם דוריון (דוריו זיבתינוס), הוא מגוון של עצים השייכים למשפחת Malvaceae ו מקורו של צמח זה נמצא בדרום מזרח אסיה.

מאפייני דוריאן

במשפחה זו אנו יכולים למצוא היביסקוס, כותנה ובמיה. עץ דוריון יכול להיות בין 25 ל- 50 מטר, תלוי במין. הלהבים שלו עמידים, עם צמיחה הפוכה, עם צורה אליפטית ובו זמנית מרובעת, אשר אורך המידה שלהם הוא בערך בין 10 ל- 18 סנטימטרים.

פרחי דוריאן מתרבים בקבוצות שנעות בין 3 ל -30, בכמה ענפים ארוכים ובגזעו. לכל אחד מהפרחים גביע וכחמישה עלי כותרת, ובמקרים מעטים מאוד הם מגיעים לארבע או שש.

הדוריאן הוא עץ ש עלול לפרוח פעם או פעמיים וקציר הפירות שלה הוא שנתי.

זה יכול להשתנות בהתאם למינים של אותו, היישוב וגם היבול. לעץ האמור יש היכולת לשמור על פירותיה במשך ארבע עד חמש שנים. הפרי האמור נמצא תלוי על הענפים הבוגרים במשך שלושה חודשים לאחר האבקה.

ישנם 30 מינים של עצי דוריאן שהוכרו. בשלמותם הם ילידי דרום מזרח אסיה ומכל אלה לפחות לתשעה יש פירות שאפשר לאכולעם זאת, יש מספר רב של מינים שפירותיהם לא נאספו וכן נבדקו, ולכן יתכנו מינים אחרים שיש בהם פירות למאכל.

איך הדומה לפרי?

פרי דוריאן מוערך יותר מכל על ידי אנשים מקומיים יש צורות מאוד מגוונת, מכיוון שהוא יכול להיות עגול או מרובע לפי המין.

בדרך כלל יש מידה בקוטר 40 ס"מ, עם משקל שבין שניים לשלושה קילוגרמים; יש לו קליפה עם קוצים רבים בצבע ירוק או חום, ויש לה מעטפת שלרוב חיוורת או אדומה, תלויה תמיד במינה.

יש לו טעם נעים כמו גם עז, עם מרקם קרמי דומה מאוד לזה של אבוקדו ובעל ארומה חזקה למדי, שבהרבה הזדמנויות יכולה להיות לא נעימה. מצד שני, את זרעי הפרי הזה אפשר לאכול כשהם קלויים, וכשמעוכים הם יכולים להכין עוגות.

זה נערץ כמו ידוע בדרום מזרח אסיה, על היותו נחשבת כמלכת כל הפירות. מקור שמו של המונח המילי המלאי, שפירושו קוץ, ולכן עם הסיומת המשמש ליצירת כינויים מתקבל שמו של פרי קוצני.

המין היחיד שאנחנו יכולים למצוא זמין בשווקים בינלאומיים הוא דוריו זיבתינוסאת השאר ניתן למצוא ביישוב בלבד.

דוריאן משתמש

זהו מין שיש לו הכרה רבה בשל הערך התזונתי של פירותיו, אשר מאופיינים בריח לא נעים, די דומה לבצל רקוב, ולכן בחלק מהמלונות בדרום מזרח אסיה אסור לצרוך את הפרי הזה בתוך החדרים, מכיוון שריח זה נשאר ספוג בהם, וזה בדרך כלל קורה הרבה זמן עד שהוא נעלם לחלוטין.

כמו כן, טיול עם הפרי הזה אסור לחלוטין, כמו גם הצגתו בשדות תעופה.

למרות הריח הלא נעים, עיסת דוריון נחשבת לסוג של קרם עם הרבה מעדן וכך הוא בין אחד הפירות הטובים בעולם. אנשים רבים אחרים מוצאים את טעמו דוחה למדי.

השורשים, הקליפות וגם העלים משמשים ברפואה הפופולרית. מצד שני, כדי לצרוך את הזרעים יש צורך לצלות אותם או לטגן אותם בשמן. כמו כן, עוד אחד השימושים בפרי זה הוא הכנת גלידה.

תכונות פרי דוריון

זהו פרי ש בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות, אנטי-פטרייתיות, אנטיבקטריאליות ויש לו גם את היכולת להוציא טפילי מעיים.

Durion מספק כמות גדולה של פחמימות, ויטמינים השייכים לקבוצת B, ויטמין C, וכמה מינרלים כגון: גופרית, ברזל, מנגן, אשלגן, מגנזיום ונחושת; אך בנוסף לכך, הוא מספק סיבים כמו גם חומצות שומן, שיש להם יתרונות רבים; כמו אומגה 3 ואומגה 6.

יתרונות דוריאן

• זה מצוין להילחם בכל אחת מההשפעות שהלחץ מייצר.
• יש לו את היכולת למנוע אנמיה.
• הוא מסוגל לשמור על תפקוד מיטבי של מערכת הלב וכלי הדם.
• זה עוזר מאוד לשמור על השליטה במערכת רמת הסוכר בדם שלנו.
• כפי שכבר הזכרנו, זה מצוין עבור לחסל טפילים האכסניה במעי.
• מסייע במניעת ומיגרנות ובהקלה עליהם.
• יש לו תכונות משתן ולכן זהו פרי מצוין למאבק באגירת נוזלים.
• יש לו את היכולת לווסת את השינה.
• זה עוזר לנו לעכל אוכל נכון.
• יש לו את היכולת להילחם בחרדות ובתורם נדודי שינה.
• מסוגל להגן על הרירית של המעי הגס שלנו.
• יש לו תכונות שעוזרות לגופנו לשמור על מעבר מעולה במעי, בדיוק כמו שהוא אחד הפירות שרגילים להילחם בעצירות.
• זהו פרי מומלץ ל לשפר את יכולת הלמידה וגם עבור זיכרון.
• להפחית דלקת ומסוגל להקל על הכאב.
• זה מציע לנו יתרונות לשיפור המערכת החיסונית שלנו.
• באסיה זהו פרי שנחשב לאפרודיזיאק.

הדרך הנכונה לאכול את דוריאן

כפי שכבר הזכרנו בעבר, לפרי הדוריון יכול להיות משקל שנע בין שניים לחמישה קילוגרמים.

אנחנו יכולים לדעת את זה פרי זה מוכן לצריכה עם תחילת הקליפה לשבור. באותו רגע אנו מנצלים את ההזדמנות לפתוח אותו בזהירות רבה באמצעות סכין.

לאחר שעשינו זאת, אנו מסירים את העיסה שהיא לרוב גוון צהוב בהיר. אנחנו יכולים לאכול את זה טרי ברגע שהסרנו אותו מהקליפה.

כמו כן, בעזרת עיסת דוריאן תוכלו להכין גלידות, שייקים טעימים, ממתקים וכל סוג אחר של קינוחים שאנו מכירים. כפי שהסברנו, אנו יכולים לבשל את הזרעים ואז לאכול אותם, מטוגנים, אפויים או מבושלים, אולם זהו פרי שיש לו ריח מאוד לא נעים, ולכן אנשים רבים מנסים להימנע ממנו במקום להכניס אותו לרבים מהם. קינוחים אהובים.

לגבי הקלוריות שיש לפרי דוריאן, אנו יכולים לומר שהוא מציע לנו כמות משוערת של 145 קילוקלוריות ל 100 גרם.