מלון הוא אחד הפירות הנצרכים ביותר בעולם. יש לו טעם מתוק מאוד ומלא מים. ישנם זנים שונים ולעיתים קיים בלבול בכל הנוגע להבחנה בין הזכר לנקבה. מעטים מאוד הם אלה שיודעים איך להבדיל בין מלון זכר לנקבה.
מסיבה זו, אנו הולכים להקדיש מאמר זה לספר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת כדי ללמוד כיצד להבדיל בין מלון זכר לנקבה וכמה טיפים לשימורו בהתאם למין שאתם צורכים.
כיצד להבדיל בין מלון זכר לנקבה
בספרד, עונתו נמשכת מיוני עד ספטמבר, אך לעיתים ניתן למצוא אותו בחודשים מאי ואוקטובר, לרוב בפיל דה סאפו. מה שאולי לא יודעים זה שיש זכרים ונקבות, והאחרונים מתוקים וטעימים יותר, אז מעניין לדעת לזהות אותם.
למלונים זכרים יש קווי אורך מהראש ועד הזנב, בעוד פסי מלון קורנים בצורה מעגלית סביב הגבעול. כלומר, החריצים יוצרים מעגל. זה לא רק הראה שיש לנו עסק במלון נקבה, אלא שהפרי בידיים שלנו מתוק יותר. מצד שני, אם אנחנו מעדיפים מלונים פחות מתוקים, עדיף לבחור את הזכרים.
אם אתם מחפשים מלונים בסופרמרקט או בחנות מוכרת בפעם הראשונה, זה יכול לעלות לכם הרבה כסף למצוא אותם. הסיבה לכך היא שסיטונאי פירות רבים נוהגים לשריין אותם למסעדות. אבל זה לא בלתי אפשרי להשיג אחד, אז היו סבלניים. ישנם דברים נוספים שכדאי לקחת בחשבון בעת בחירת המלונים הטובים ביותר בשוק. לעולם אל תתעלם מהמגוון שלו.
בנוסף ל-Piel de Sapo הירוק והסגלגל, ישנם זנים ידועים נוספים כמו אמרילו, ורדה, שרנטה או ברנקו. אם תבחר ביתי, סביר להניח שהוא ייסע פחות ולכן לא יישמר בקירור כל כך הרבה זמן או יפגע באותה עוצמה. למרות שמלונים ממוצא זר גדלים גם בספרד, עדיף לבדוק את תווית המקור או לשאול את המוכר.
טיפים לבחירת מלון
תסתכל טוב על הצבעים. במקרה של ה-Piel de Sapo, הטון הנחושתי אינו מעיד על חמצון, אלא על מלון מסוף השנה, שיש בו תכולת סוכר גבוהה יותר. מצד שני, המלונים הבהירים, הירוקים והטעימים ביותר לעין בלתי מזוינת הם כנראה מתיחה. סמוך על אלה עם צבעים מאט, כהה ואטום, ועל אלה עם יותר סימני מתיחה או קווים. כדי לבדוק אם הוא בשל, יש שתי דרכים. הראשון (והמפורסם ביותר) מורכב מהידוק בקצהו: אם זה נכון, החלק התחתון יהיה מעוקל מעט והקצה השני יהיה מעט כיפה.
לטריק השני, פשוט ללחוץ את הפירות מהצדדים למרכז. אם המלון מצליח, זה אומר שהגעת למקום שבו אתה נמצא. אם לא, זה קצת פחות. קניית מלון ירוק ניתנת לתיקון, רק צריך להיזהר לפני שפותחים אותו. לפי ארגון הצרכנים והמשתמשים (OCU), אפשר לאחסן אותו בשקית נייר עם תפוחים או בננות במקום קריר ויבש להבשלה בבית.
לא כל המלונים מבשילים בבית
פעמים רבות מניחים שמלפפונים שהבשילו בבית כמה ימים בטמפרטורת החדר יאפשרו את הבשלתם, אך לא תמיד זה כך. כאן, אנו מדגישים מחדש את חשיבות ההבחנה בין פירות אקלימיים ופירות שאינם אקלימיים, כלומר, אלו שממשיכים להתבגר לאחר הפרדה מהצמח וכאלה שאינם בשלים.
המלונים של פייל דה סאפו אינם קלימאטרים, או שהם נקטפים בזמן הטוב ביותר, או שאנחנו יכולים לשכוח שהם משופרים בבית. חברות גדולות ממעטות למכור מלונים ירוקים או בוסרים מכיוון שהם צריכים לעבור בקרות איכות רבות, במיוחד כאשר הם מיועדים להיות מופצים לצריכה המונית. סביר יותר למצוא מלונים ירוקים יותר ברחוב, בחנויות קמעונאיות או בדוכנים מקומיים.
מלונים שהם אקלימי ממשיכים להבשיל לאחר הקציר, הם מסוג מלמלה ואינודורוס. זהו יתרון לטווח קצר, אבל אם הם נשארים בחוץ זמן רב מדי או חם מדי, הם עלולים להתקלקל לפני שאתה יודע זאת. מלונים בשלים מדי מתחילים לתסוס במהירות ולפתח טעמי לוואי וריחות.
זה מסביר מדוע מלונים מסוג Piel de Sapo ממשיכים להיות בשוק עד חג המולד, כי הם לא מתקלקלים אם הם מאוחסנים היטב, המלון אף פעם לא מחזיק כל כך הרבה זמן, הוא נרקב מהר יותר.
הבדלים בטעם
כמו שלא כולם אוהבים את אותם סוגי תפוחים, אנחנו לא חייבים להסכים על העדפות מלון. עד היום, קטלוג הזנים ממשיך לגדול מדי שנה כשפותחים זרעים וגידולים חדשים כדי לכבוש את כל סוגי הצרכנים.
לפיאל דה סאפו טעם שונה מאשר מלון או גליה, ובתוך כל סוג נמצא גם זנים חדשים המותאמים לטעמים ולצרכים של השוק. כי חשוב לדעת מה אנחנו אוהבים כיחידים ולקנות בהתאם. יש לחפש את השמות, וגם את המגדלים ומקורותיהם, ולשים לב אילו מלונים הכי טעימים לכם.
עלינו לשכוח לטפל במלונים או להכות בהם כאילו הם נתנו לנו אות קסם לקבוע את איכותם. באופן עקרוני, כל הפירות יעברו את בקרת האיכות הקודמת, אך נוכל לבדוק שהם אינם ניזוקים במהלך ההובלה או במחסן עצמו, גורמים שאינם בשליטת היצרן.
הכתמים הצהובים או הבהירים שיש לחלק מהמלונים בצד אחד או בבסיס עשויים להתאים לאזורים במגע עם האדמה, אבל לא תמיד מעיד על בגרותם, מכיוון שהם בדרך כלל נעים בתוך הצמח עצמו, או יכולים להשתנות מצמח לצמח ובין צמחים שונים.
עלינו לדאוג שהפרי לא ייראה פגום, מורם, סדוק או מסריח, שכן לפעמים החנות צוברת את המוצר על המדפים לאורך זמן, מה שגורם למלונים הישנים הבשלים מדי להתערבב עם החדשים. זה יכול לקרות גם עם פירות וירקות אחרים.
אני מקווה שבעזרת המידע הזה תוכלו ללמוד עוד על איך להבדיל בין מלון זכר לנקבה.