כמה סוגי קלמנטינות יש?

כיסוי מנדרינות.

אם אי פעם הלכתם לחנות בחיפוש אחר קלמנטינות, שמתם לב שלכאורה יש מגוון אינסופי לבחירה. זהו פרי פופולרי מאוד בכל העולם, למרות שסין היא המדינה שמייצרת הכי הרבה מנדרינות בעולם.

יש לו טעם מתוק וחריף, הם יכולים להיות בגדלים שונים, קטנים או קצת יותר גדולים ומעט מעוגלים בהשוואה לתפוזים סטנדרטיים. אבל הם מכילים פחות סוכר, כאשר פרי הקלמנטינה מבשיל הקליפה נעשית מוצקה או מעט רכה מה שמקל מאוד על הקילוף.

בדרך כלל מקלפים אותם ואוכלים אותם בידיים ומשמשים לסלטים, תפריטים עיקריים, קינוחים ומתכונים אחרים. הקליפה משמשת גם כתבלינים ומרכיבי אפייה.
הטעם מתוק ופחות חומצי בהשוואה למיץ תפוזים ובעל יתרונות בריאותיים רבים.

למרות שמנדרינות מגיעות בצורות, גדלים, צבעים וטעמים רבים, יש מגוון גדול מהם, אבל באופן כללי הם מסווגים לשלוש קבוצות עיקריות: כלאיים, קלמנטינות וסאטסומות. מאמר זה ידון בסוגים השונים של תפוזי מנדרינה, היתרונות שלהם, ומתי הם זמינים לקציר.

מקור והיסטוריה קולינרית של מנדרינות

מקור המילה מנדרינה הוא בסין, ושמה בא מהמנדרינות, אחת הקבוצות האתניות הגדולות בסין. הפירות הלוהטים והמתוקים הללו לא היו ידועים בתולדותיה והיו בין הראשונים שיוצאו מזרחה, לאזורים אחרים בעולם.

לא פלא שהקלמנטינות הן הפרי הלאומי של סין וסמל לאושר וחיים ארוכים. כשהפרי הגיע לבסוף לאירופה במאה ה-19, ידע קולינרי אמיתי על הפרי החל להתפתח, עם גרסאות רבות ושונות שחצו על פניהם עד שצמחו ריבוי מנדרינות.

סוגי מנדרינות

ישנם מספר סוגים של מנדרינות ולכל אחד מהם מאפיינים מסוימים שאנו הולכים לחקור להלן.

כלאיים

קלמנטינות - היברידיות - מורקוט

תפוזי מנדרינה היברידיים מפותחים על ידי חציית שני זני מנדרינה או יותר. ליצור פרי חדש עם מאפיינים ייחודיים.

בין הכלאיים, המורקוט או המנדרינה הדבש, הנרדוקוט וה- הקלמנווילה, האחרון בעל צבע עז, מתוק מאוד ו הוא משמש בדרך כלל להכנת מיץ. השניים הראשונים מאוד מתוקים ועסיסיים, אבל יש להם זרעים.

קלמנטינות

קלמנטינות-קלמנטינות

מנדרינות קלמנטינות הן תוצאה של מוטציה טבעית של זן המנדרינות המכונה המנדרינה האלג'יראית. הם במקור ממרוקו, אבל הם מעובדים באופן נרחב בספרד, ארגנטינה, אורוגוואי, פרו וארצות הברית.

הם מתאפיינים בצבע כתום מיוחד, צורתם רחבה יותר מאשר גבוהה, קל מאוד לקלף מה זה הופך אותו לחטיף מצוין עם הרבה חומרים מזינים לכל שעה ביום.

הם ידועים בטעמם המתוק ופחות חומציים מאשר סוגים אחרים של קלמנטינות, מה שהופך אותם לאהובים על ילדים ומבוגרים.
אין לו זרעים, אז אתה לא צריך לדאוג ואתה יכול ליהנות מהם בלי בעיות.

הם נקצרים בדרך כלל בסוף אוקטובר ותחילת נובמבר ונמכרים בסופרמרקטים עד פברואר.

Satsuma

סאטסומה-קלמנטינות

מנדרינות Satsuma מקורן ביפן וידוע בטעמן המתוק והמעט חמצמץ., ואין להם זרעים. המרקם העסיסי והעדין שלו.

זהו הקטן ביותר מבין זני המנדרינה ובעל טעם מתוק יותר מהקלאסי. לזן זה יש תווי טעם של דבש והל, והעור שלו חלק ומבריק עם ברק סאטן כשהוא בוגר.
לרוב הם חסרי גרעינים, עם קליפה דקה הנפרדת בקלות מהפרי. הארומה חזקה הרבה יותר מהזנים האחרים. מנדרינות Satsuma נקטפות בתחילת הסתיו, והן זמינות בדרך כלל מנובמבר עד סוף ינואר.

יתרונות המנדרינות

יתרונות-באכילת-קלמנטינות.

  • ללא קשר למגוון, קלמנטינות כן מקור מצוין לויטמין C, נוגד חמצון רב עוצמה שיכול לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
  • לכן, ליהנות מקלמנטינות היא דרך מצוינת להגדיל את צריכת החומרים התזונתיים שלך. פירות אלו מלאים בויטמין C, ויטמין A, ויטמין E, מגנזיום ואשלגן.
  • ויטמין C מסייע בקידום עצמות בריאות, ריפוי פצעים, חסימת חיידקים, הקלה בדלקת ולכן מפחית את הסיכון למחלות ומחלות כרוניות.
  • מכיל ויטמין E זה עוזר לשפר את היכולת של הגוף להישאר בכושר לאורך זמן.
  • חומצה פולית, מגנזיום ואשלגן הם חומרים מזינים בסיסיים להפחתת הסיכון למחלות לב, להגביר את ההגנה ולהגביר את זרימת הדם.
  • הוא מכיל גם כמות מתונה של ויטמין A,
    לכן, 100 גרם קלמנטינה מספקים לך 14% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין A.

קלמנטינות עמוסות גם בסיבים, שיכולים לעזור לשפר את העיכול ולשמור על תחושת שובע לאורך זמן.

בנוסף, למנדרינות יש מעט קלוריות ואינן מכילות שומן או כולסטרול, מה שהופך אותם לחטיף אידיאלי לשליטה במשקל. קלמנטינות הן גם דלות מאוד בקלוריות, מה שהופך אותן לנשנוש טוב למי שדואג לשמור על המשקל.

לאכול-קלמנטינות

זה אידיאלי לשלב מיני פירות אלה בתזונה היומית שלך כדי להילחם באנמיה באופן טבעי. מכיוון שהם מכילים הרבה ברזל, בנוסף להשגת כל היתרונות שהוזכרו לעיל.

מומחים ממליצים לאכול 5 מנות פירות ביום, ומנדרינות הן דרך מצוינת להשיג את המטרה הזו.

קציר

מנדרינה-קציר.

זמן הקציר של המנדרינות תלוי בזן. הקלמנטינות מוכנות בדרך כלל לקציר בסוף אוקטובר ונובמבר, ואילו מנדרינות Satsuma נקצרים בתחילת הסתיו.

מנדרינות היברידיות ניתן לקטוף אותם יחד עם זני האם שלהם, שבדרך כלל מוכנים לקטיף בסוף הסתיו.

ההדרים האלה הם עמידים יותר לקור מאשר תפוזים ודורשים שמש מלאה, השקיה מתמדת ואדמה מנוקזת היטב. חשוב לדעת שהם מבשילים לפני פירות הדר אחרים, כך שלעתים קרובות הם מצליחים להימלט מהנזק שנגרם על ידי הכפור. מה שעלול לפגוע בפירות הדר כמו אשכוליות ותפוזים מתוקים.

בדרך כלל, כמעט את כל זני המנדרינות ניתן לגדל במהלך החורף ותחילת האביב, אך לפעמים זה תלוי מעט בזן ובאזור.

לבסוף, קלמנטינות הן פרי טעים ומזין שמגיע במגוון רחב של צורות, גדלים, צבעים וטעמים.

ניתן לסווג אותם לשלוש קבוצות עיקריות: מנדרינות היברידיות, מנדרינות קלמנטינות ומנדרינות סאטסומה. בלי קשר למגוון, קלמנטינות הן מקור מצוין לויטמין C וסיבים, וכן יש להם מעט קלוריות וחומרים מזינים רבים כדי לשמח אותך ולדאוג לבריאות שלך.


היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.