נבטי זרעים

סויה, אספסת, עדשים, כרוב אדום, צנוניות, חומוס, ברוקולי, אפונה ... נבטים הם מציעים לנו מגוון עצום של נבטים טעימים, שיש בהם גם תכונות מועילות לבריאות.

אבל האם אנחנו יכולים להכין אותם בבית? כמובן. אנו מנצלים את הזרעים שאנו אוספים (או שאנו משתמשים ישירות באפונה, חומוס, עדשים...) וב יומיים אנחנו יכולים להתחיל ליהנות מהם עכשיו.  דצמבר זה זמן טוב להתמסר לנבטים, מכיוון שבטמפרטורות נמוכות הפעילות בגינה נדירה, והנבטים מציעים לנו צורת טיפוח אחרת.

לשם כך נצטרך נביטה: יכול להיות מסחרי (חממות מיני קטנות המשחזרות את התנאים האופטימליים של טמפרטורה ולחות), או casero, צנצנת גדולה ופשוטה עם פה רחב ומגזה או בד כותנה ככיסוי.

היתרון של נביטה זה שאתה יכול לחתוך נבטים ולשמור את הזרע בתהליך הנביטה, כאילו מדובר בגינה קטנה שמספקת לך את שאתה זקוק לו.

ב סירותעם זאת, אתם צורכים את כולם בבת אחת. כמובן, אתה יכול לשמור אותם במקרר עד 15 יום.

הנביטה

ישנם מספר סוגים של נבטים, החל ממיכלי פלסטיק או זכוכית פשוטים להתחלת היבול, ועד מגשים למטעים גדולים יותר, שאף שומרים על תנאי הלחות והטמפרטורה באופן אוטומטי בזכות מנוע חשמלי קטן. אך כולם עובדים בעצם באותו האופן: הם אינם זקוקים למצע ומבוססים על לחות מתמדת של הזרעים, כמובן, תוך הקפדה שהם לא יוצפו.

תלוי במין, ה זמן נביטה משתנה בין יומיים לשבעה.

אם תחליט לקנות את זרעים כדי להנביט, יש לוודא שיש להם חותם אקולוגי ומגיעים מצמחים המופרים במוצרים% אורגניים ומתכלים ללא שמץ של כימיקלים.

התהליך

הנבטה בנביטה היא מאוד פשוטה. כל זרע דורש תנאים, אך בעצם:

• הכל צריך להיות ספוג ובחושך למשך מספר שעות (קטניות, כ 12 שעות; השאר, בין 6 ל 8 שעות).
• הם מנוקזים, הם מופקדים על נייר מטבח לייבושם והם מופצים על רשת הבסיס של הנביטה. יש לזכור שכאשר הם ינבטו הם יתפסו פי שלושה מהמרחב שלהם. אל תשים אותם קרוב מדי.
• הדלי מלא במים, והרשת ממוקמת כך שהמים נוגעים בתחתיתו. הוא מכסה את עצמו בכיסוי שלו.
• הטמפרטורה האידיאלית היא בין 20 ל 25 מעלות ועליה להישאר יציבה לאורך כל תהליך הנביטה. רצוי לחדש את המים כל שלושה ימים.
• כאשר הנבטים גדלים לגובה המכסה, ניתן להסיר אותו ולשמור אותו פתוח. עכשיו אתה יכול לחתוך נבטים לצריכה שלך.
• מלא את הדלי בעת הצורך כדי לשמור על מפלס מים זהה.

בצנצנת זכוכית

כדי לנבוט בצנצנת נצטרך צנצנת זכוכית בנפח מינימלי של ליטר אחד.

• שמנו את הזרע ומכסים בחצי ליטר מים (המים צריכים לתפוס פי שלושה יותר מנפח הזרע בערך).
• אנו מכסים אותם בבד גזה או כותנה וגומייה ושומרים אותה בחושך בזמן ההשריה שכל זרע דורש (12/14 שעות. עבור קטניות, 6/8 שעות לכל השאר).
• מסננים את המים (הבד ימנע מהזרעים לצאת) ושטפו היטב במים חמים.
• הזרעים מסודרים לאורך דופן הצנצנת ומוחזרים למקום חשוך וחם, שוטפים אותם פעמיים-שלוש בימים הראשונים ואז פעם ביום. יש תמיד לנקז את המים היטב.
• כאשר הזריקות אורכות בין 2 ל -3 סנטימטרים, הן חשופות לאור שמש עקיף למשך כשעתיים כך שהעלים הופכים לירוקים.

מידע נוסף - איסוף זרעים

מקור - ירוק זה החיים