El צנון שחור זהו אחד הירקות המוזרים ביותר שאנחנו יכולים למצוא בסופרמרקט, אך גם בגינה שלנו. למרות שזה בצבע שונה מזה שאנחנו רגילים לראות ולצרוך, הדרישות שלו זהות לצנון המצוי, עם עור אדמדם.
בנוסף, בין מאפייניו אנו מבחינים בין אחד שבוודאי יהיה הכי סקרן בעיניך: מסוגל להגן על עצמו, ובאופן מוצלח למדי, מפני חרקים שעלולים להפוך במהירות למזיקים, מכיוון שבתוכו יש כמה תרכובות כימיות שאינן רעילות הדוחות אותן.
מקור ומאפיינים של צנון שחור
אבל קודם כל בואו נדבר על איך הצמח. לדעת את המידע הזה אתה יכול לקבל מושג הרבה יותר ברור היכן אתה יכול לגדל אותו. אז בואו נגיע לזה: זהו זן ששמו המדעי הוא Raphanus sativus var Niger. המשמעות היא שמדובר במגוון הצנוניות המצויות (ר 'סטיבוס) שיש לו עור שחור. מסיבה זו, היא מכונה צנון שחור, או גם צנון ארפורטר.
האמין שהוא במקור מסוריה, אם כי זה לא מאוד ברור. היא הגיעה לאירופה בסביבות 1548, שם עובדה טיפוח נרחב עד תחילת המאה ה -XNUMX. במחצית הראשונה של אותה מאה הוא כמעט נשכח, וכיום הוא כבר נחשב למגוון עתיק של צנון. אבל זה לא אומר שהוא לא מעובד, רחוק ממנו.
למעשה, בתקופה האחרונה הפופולריות שלו הולכת וגוברת, מכיוון שהיא מוצגת כמזון טוב מאוד לבריאות, ומעתה והלאה מידינו גם כצמח פשוט לתחזוקה.
תוך התמקדות במאפייניו, יש לומר זאת זהו צמח חד-שנתי; כלומר, תוך מספר חודשים בלבד הוא נובט, צומח, פורח ולאחר הפרי הוא מת; למרות שהדבר הרגיל הוא שהוא נקטף זמן רב לפני סיום מחזורו (כ 55 יום לאחר הזריעה). גובהו הוא עד 50 סנטימטרים, ומתפתח שורש מאורך או מעוגל, עם עור שחור ובשר לבנבן.
מהם השימושים בצנון שחור?
תמונה - ויקימדיה / Le grand Cricri
זהו אוכל ש ניתן לאכול גולמי, בסלטים או בתבשילי מרק (מרקים, תבשילים). הטעם שלו חזק, לכן אנו ממליצים לכם לנגוס תחילה, ובמקרה שהוא עז מדי הוסיפו קורט מלח.
ניתן לאכול את העור גם, אך רק אם הוא במצב מושלם. במקרה שיש בו עובש, הוא לא יתאים לצריכה.
יתרונות צנון שחור
הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה המסורתית עבור לשלוט בכולסטרול ויש להם כבד מתפקד טוב יותר. נאמר גם שהוא מסייע לעיכול.
יש מחקר מדעי שמדבר בדיוק על היתרונות הללו; באופן ספציפי, הוא מתמקד בפוטנציאל שלו להמיס אבני מרה כולסטרול. אבל אם יש לך בעיות מהסוג הזה כדאי להתייעץ עם רופא.
טיפוח צנון שחור
האם אתה רוצה לגדל אותו בגינה שלך? שימו לב מה נספר לכם להלן:
זְרִיעָה
ניתן לזרוע זרעים מהקיץ עד הסתיו, תלוי באקלים באזור שלך. זכור שהם זקוקים לחום כדי לגדול, אז אם זה היה המקרה שאתה זורע אותם למשל בספטמבר, אך יש כפור באוקטובר, סביר להניח שהשתילים לא גדלו מספיק, או שהם אפילו לְקַלְקֵל.
אך אם מזג האוויר חם בקיץ ומתון בסתיו, עם מינימום של 10, 15 או 20 מעלות צלזיוס, רוב הסיכויים שבעוד חודש או חודש וחצי תוכלו לאסוף את שורשיו להכין איתם כמה מתכונים.
שלב אחר שלב לעקוב הוא כדלקמן:
- הראשון הוא לבחור את הערוגה, כמו למשל מגש מיטה (למכירה כאן) או בסיר כזה הם נשלטים הרבה יותר. לאחר מכן מלאו אותו במצע ערוגת זרעים או מאלץ (למכירה כאן).
- השלב הבא הוא להשקות. יש להרטיב את האדמה לחלוטין לפני הזריעה.
- לאחר מכן, קח בערך שניים או שלושה זרעים, והניח אותם על פני ערוגות הזרע. אם בחרתם במגש שתיל, שימו 2-3 בכל שקע.
- עכשיו, שפכו מעט מצע מעל, אני חוזר ואומר: רק קצת. אין לחשוף את הזרעים לאלמנטים, אך אין לקבור אותם עמוק. תספיק שכבה דקה של אדמה כדי להגן עליהם.
- לסיום, אנו ממליצים לשים צלחת או מגש ללא חורים מתחת לזרע הזרע. זה יהיה שם שבו נשפוך את המים בכל פעם שנצטרך להשקות.
כעת כל שעלינו לעשות הוא למקם את הערוגה במקום שטוף שמש.
שכפול והשתלה
תמונה - ויקימדיה / רסבק
ככל שהצמחים גדלים, אם באותו סיר שמנו לדוגמא 3 ושלושתם יצאו, מה שאנחנו צריכים לעשות זה לשמור על אחד או אלה טובים יותר. וזה שאם יש אחד שהוא חלש יותר, כלומר אם יש אחד שהוא יותר נחשל ו / או שיש לו גזע דק בהרבה מהאחרים, יתכן שהוא לא יכול להתפתח כרגיל.
אם יתמזל מזלכם ששלושתם בריאים באותה מידה, והם גם מעט מופרדים זה מזה, אז תהיה לכם האפשרות להפריד ביניהם ולשתול אותם בעציץ אחר. זה נעשה באופן הבא:
- ראשית, צפו שיהיו להם מינימום 2-4 זוגות של עלים אמיתיים.
- ואז מוציאים את כולם בזהירות מהסיר.
- עכשיו, קח צמח קטן ושוב בזהירות רבה ובעדינות, הפריד בין שורשיו לבין אחרים.
- השלב הבא הוא לשתול אותו בעציץ קצת יותר גדול, עם מצע לגינה או מאלץ עירוני, בצל חצי. הוא יישאר בו עד שהוא מושרש לחלוטין, כלומר עד שהשורשים ייצאו דרך החורים.
שתילה בפרדס
צנון שחור עושה הרבה יותר טוב אם הוא נמצא בקרקע, ולכן ברגע שהוא שורש בסיר, מה שצריך לעשות אחר כך זה לשתול אותו בגינה. גם לאחר הפעמון, אם גובהו כ -10 סנטימטרים, מומלץ לשים אותו ישירות על הקרקע אם האזור בו הוא יהיה מעט מוגן מפני השמש.
לשם כך, הדבר הראשון הוא להכין את האדמה: עליה להיות בעלת pH של 6.5 עד 7 כך שהוא יגדל בתנאים. אם הוא נמוך יותר (חומצי) או גבוה יותר (אלקליין) תצטרך לנקוט בפעולה. אל תדאג, כאן אנו מסבירים כיצד להעלות או להוריד את ה- pH לפי הצורך.
חשוב שאבנים ועשבי תיבול יוסרו. כמו כן, מומלץ לדשן את האדמה, כלומר לשים שכבה של כעשרה סנטימטרים של מאלץ או יציקת תולעת למשל. יותר מאוחר, לעשות חור ולשתול את הצנון, להבטיח שיהיה טוב, כלומר לא גבוה מדי ולא נמוך מדי ביחס למפלס הקרקע.
לבסוף, יהיה צורך להשקות רק. אם אתה הולך לשתול כמה דגימות, אתה יכול לעשות סורג עץ כל אחד עם אותה אדמה מהגן; בדרך זו בכל פעם שתשקו אותם המים יתרכזו בהם.
קציר
הקציר ייעשה כאשר החלק העליון של השורש יוצא מהאדמה, בין 35 ל 55 יום לאחר הזריעה. מה שבטוח, אתה יכול לחפור קצת כדי לראות מה השורשים: אם הם לפחות עובי סנטימטר ושחור או שחור, הם מוכנים.
לאחר ניקוים תוכלו לאחסן אותם במקרר למשך שלושה שבועות בטמפרטורה שבין 0 ל -5 מעלות צלזיוס.
מהם המזיקים שיכולים להיות?
הוא רגיש לתקיפה על ידי:
- תולעי שורש (זחלי זבוב דליה)
- תולעי חתך (זחלי עש, כגון נוקטואה פרונובה)
- חיפושיות משבט אלטיצ'יני
איך מטפלים בזה? למשל עם אדמה דיאטומית (למכירה כאן). בהיותך מוצר טבעי שלא משאיר שום שאריות, אתה רק צריך לרסס את הצמח עם השקיעה, כשהשמש כבר לא זורחת, ולפזר את המוצר הזה מעליו.
כדי לחסל תולעי שורש עדיף להשתמש ב- Cypermethrin 10%, במיוחד אם אנו חושדים שההתקפה חמורה.
איפה לקנות צנון שחור?
אם תרצה, תוכל להשיג זרעים מכאן:
