それは可能です あなたはカシスの実について聞いたことがありません、しかしそれがエキゾチックだからではなく、ブラックカラントを指す通常の名前ではないからです。
そうです、カシスは実際には 黒すぐり、カシシエから得られる果実、または同じもの、黒スグリの茂み（または黒のサルサパリラ）から。それについてもっと知りたいですか？ だから私たちを読み続けてください。
それはどうですか、そしてブラックカラントの茂みの起源は何ですか
カシスの実は、お話ししたように、カシスの茂みであるカシスの茂みから来ています。 しかし、あなたが彼について知らないかもしれないことは、彼が もともとヨーロッパとアジアから。 赤と白のカラントに似ており、ブドウのように小さな塊になっていて、皮は暗く滑らかです（その風味は黒ブドウとは関係ありません）。
そしてそれは 収斂性と酸味、 かなり酸性。 非常に成熟している場合にのみ、少し甘みを帯びていると言えます（しかし、多くの場合、それは非常に最小限であるため、目立たないほどです）。 これは、他のスグリよりも使用量が少なく、強い風味を本当に好む人だけがそれを食べることを奨励されていることを意味します。
なぜそれがカシスと呼ばれるのか知っていますか？ それはそのフランス語の名前によるものです。 多くの人は、それをブラックカラントまたはブラックカラントと呼ぶ代わりに、フランス語の名前、カシス、またはブラックカラントを使用します。
カシスフルーツの物語
知られている限りでは、ブラックカラントの果実は長い間知られていますが、 治療用途、 それはXNUMX世紀に記録され始め、自然療法医のヒルデガルトデビンジがその果実を使って痛風を和らげる軟膏を準備しました。 その結果、薬用成分として非常に有用な成分と見なされるようになりました。
しかし、すべての国が好評を博しているわけではありません。 例えば、 アメリカでは、XNUMX世紀に彼らはその栽培を禁止しました。 彼らが主張した理由は、彼らがそこにある松林に病気を感染させる可能性があるからです。
数年後に彼らはその禁止を解除したと言われるべきですが、いくつかの州ではそれが真実であると恐れてまだそれを維持しています。
カシスフルーツの特性
以前に議論したことから、 カシスフルーツには薬効があります。 しかし、ブラックカラントには他に何がありますか？ 具体的には：
- それはビタミンCの供給源です。実際、それはこのタイプの最もビタミンのXNUMXつであり（オレンジよりも多い）、それを摂取することをお勧めします（元の形ではそれもあり得ることを私たちは知っていますが酸性）。
- タンニン、フラボノイド、オメガ-3などの脂肪酸が含まれています。 魚を食べるという選択肢があるだけではありません。 その面で黒すぐりも楽しめます。 もちろん、このオメガ3が集中している場所は、実際には種子の中にあります。
- あなたの骨を助けるたくさんのカルシウム。
- カリウム、リン、鉄、マグネシウム、亜鉛の供給源。
- クエン酸。
- ビタミンAおよびE。
- 抗酸化物質の供給源。
- 食物繊維、腸の通過を調節します。
ブラックカラントの用途
私たちが以前に見たすべての特性のために、ブラックカラントには複数の用途があり、それらのほとんどすべてが医学に関連しています。 したがって、次のように使用されます。
利尿作用の場合
この果物は体を排出するのを助けます、または同じことです、それは液体を排除します-そしてそれ故に蓄積された有毒なもの-。
これにより、 体液貯留を防ぐ そして同時に、それは人の関節の安堵です。
抗酸化作用のために
その特性とその構成に含まれているもののために、それはあなたに言う前に 中に素晴らしい抗酸化物質が含まれている果物。 そして、これは皮膚、聴覚、視覚または消化を改善するために使用することができます。
それはあなたの集中力を下げるためにストレスホルモンのコルチゾールに対してさえ働くことができます。
アレルギーを抑えるために
そしてそれはその抗アレルギー作用があなたを可能にするということです アレルギーを予防するだけでなく、それを治療します、コルチゾン（アレルギー患者によく見られる）を使用する代わりに。
あなたの腎臓の健康の世話をするために
この小さな果物に含まれる抗炎症剤と抗酸化剤の組み合わせにより、予防するのに理想的です 腎臓病。
たとえば、腎臓結石の形成や、感染症や炎症の問題を防ぐことができます。
抗炎症性疾患を治療および予防するため
たとえば、肝臓、腎臓の問題（上記のとおり）、神経変性（アルツハイマー病、認知症、パーキンソン病...）。
これはそれを取得します それを構成するアントシアニンのおかげで 脂肪酸やガンマリノレン酸（GLA）も同様です。
糖尿病を助けるために
Dorothy Klimis-Zacasが実施した調査によると、アントシアニンは2型糖尿病の治療、つまりインスリンを使用する治療にも影響を与える可能性があります。 体の反応を良くする これ。
あなたの心のために
そしてそれはあなたの食事療法でブラックカラントを使用することによってあなたは コレステロール値を下げる、 血液循環を改善し、それとともに心臓を改善します。
視力喪失のブレーキとして
そうです、カシスフルーツを定期的に摂取することで、次のような問題で視覚的な退化を防ぐことができます 緑内障、糖尿病性網膜症、または網膜静脈または動脈の閉塞。
このようにして、解決策がないことが多い問題に対処しますが、この果物を摂取すると、おそらく解決できませんが、劣化を止めることができます。
消化器系の理想的な食品として
具体的には、ブラックカラントを摂取すると、上記のすべての利点を享受できますが、消化器系にも作用します。 鎮痙および収斂効果 （下痢の写真に最適）。
カシスフルーツはどのように消費されますか？
カシスフルーツの特性と用途を見た後、あなたがそれを消費することに興味を持っているのは普通です。 しかし、それが持っている強い味はあなたを先延ばしにするでしょう。
したがって、通常は 自然に消費されない、それは可能ですが、オイル、シェイク、リキュール、ジャム、カプセル、ビネグレット、ヨーグルトなどが作られています。 フランスで最もよく知られているプレゼンテーションの形式のXNUMXつ（そして彼らが楽しんでいるもの）は、いわゆるクレームドカシスです。これは非常においしいデザートです。
カシスフルーツを試してみませんか？