私たちのサラダを飾るためにたくさんの野菜と野菜があり、すべての種類の中には他のものよりも使用され、知られているものがあります。 ここで説明します タアサイとは。 主にサラダに使われるレタスの一種で、独特の特徴があります。 それらの消費が私たちの食事療法で定期的である場合、それらは私たちの体に多くの利益を提供します。
このため、この記事では、タアサイとは何か、その特徴と重要性について説明します。
タトゥーとは
タアサイレタスはアブラナ科の野菜です。 マスタードほうれん草としても知られ、さまざまな健康上の利点があります。 実際には、 この植物相のすべての代表者は、定期的に食事に導入されると利益を生み出します。 植物ベースの食品の摂取量を増やすことが推奨されていることに注意することが重要です。 これらの食品には、抗酸化物質、植物栄養素、必須ビタミンが含まれています。
栄養の観点から、タアサイレタスはそのビタミンAとCの含有量と内部のカロテノイド化合物の存在で際立っています。 また 葉酸とカルシウムやカリウムなどの他のミネラルを濃縮します.
しかし、その摂取によるプラスの効果のほとんどは、抗酸化作用と抗炎症作用の高い植物栄養素のファミリーであるグリコシドに関連しています。 また、それは繊維の良い源です。
あなたの食事療法にレタスを加えることの利点
レタスを定期的に摂取すると、多くの健康上の利点が得られます。 しかし、それらを経験するのをやめないでください、それが多様でバランスが取れていることを確認して、完全な食事療法の世話をする必要があります。
骨の強度を向上させる
タアサイレタスはカルシウムをたくさん含んでいます。 ジャーナルニュートリエンツに掲載された研究によると、このミネラルは良好な長期の骨の健康を確保するための鍵です。 乳製品は良い供給源ですが、あなたのニーズを満たす他の製品を食事に含めることも重要です。
視力の問題を防ぐのに役立ちます
レタスにはビタミンAが含まれているため、 目の健康に関連する多くの病気の発生率が減少します。 ジャーナルOphthalmologyGeneticsに発表された研究によると、この栄養素は、中期的な視力喪失に関連するプロセスである黄斑変性症から保護します。
がんのリスクを減らす
アブラナ科に属する野菜には、特定の種類の腫瘍のリスクを減らすのに役立つ可能性のある植物栄養素が含まれています。 Review of Food ScienceandNutritionに掲載されたレビューはそれを証明しています。
これは、フリーラジカルの形成を中和する植物化学物質の能力によるものです。 組織に蓄積し、非効率的な細胞複製を引き起こします。 これは、腫瘍細胞が出現するための完璧な繁殖地です。
どうすれば食べられますか？
タアサイレタスの葉は生で食べたり、調理したり、揚げたりすることができます。 サラダ、スープ、スムージー、キッシュ、シチューの準備によく使われます。 それにもかかわらず、 多くの調理プロセスでは、必須栄養素が失われることに注意してください。 植物化学物質のように。
したがって、より複雑なスパイシーなレシピの材料として、生の摂取量と野菜を組み合わせるのが最善です。 このようにして、高品質の酸化防止剤の供給を確保することができます。
家で育てることができますか？
タアサイレタスは家庭で栽培できます。 良い点は、この植物が非常に多様な気候に耐えることができるため、ほとんどすべての国で見られることです。 そのためには、バランスの取れた肥料で施肥した土壌に種を蒔く必要があります。
この野菜は寒さの中で最もよく育つので、植えるのに最適な時期は秋です。 それは多くの水を必要とせず、通常、植え付け後約3週間で収穫されます。
他の代表者のように アブラナ科のタアサイレタスは、定期的に食べるといくつかの健康上の利点があります。 それは植物栄養素と必須ビタミンの含有量で知られています。
今、あなたは抗酸化物質の損失を避けるために生の食品と調理された食品を交互に食べるべきです。 一方、その消費の有益な効果を得るためにあなたの食事療法が変化し、バランスが取れていることを確認することが重要です。
タアサイのレシピ
以下のレシピで、食事中のタアサイレタスの存在を増やすアイデアを与えるつもりです。
材料
- ピーマン1個
- ねぎ1/2個。
- にんにく1片。
- にんじん2本。
- 生姜小さじ1。
- レタス1個
- クミンシード小さじ1/2。
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2。
- すりおろした皮と一緒に1/2レモンのジュース。
最初に行うことは、エクストラバージンオリーブオイルを鍋に注ぎ、中火で加熱することです。 クミンを加え、暗くなるまで炒めます。 この時点で、 生姜、にんにくのみじん切り、唐辛子のみじん切りを加えます。 絶えずかき混ぜ、にんにくの色が変わったら、刻んだねぎを加えます。
直後ににんじんと味付けを加え、3分ほど炒めます。 この時点で、レモンの半分のジュースがレモンの皮と一緒に絞られます。 液体が蒸発したら、少量の水（大さじ2）を注ぎます。
混合物全体を強火で 水が蒸発し、ニンジンは柔らかくなります。 この時点までに5〜7分かかる場合があります。 にんじんが柔らかくなったら、タアサイを鍋に入れ、大さじXNUMX杯の水で数分間炒めます。 鍋に蓋をして数分加熱し、レタスを柔らかくします。 すべての液体が蒸発したら、それは提供する準備ができています。 熱く食べることをお勧めします。
他の品種
タアサイとは何か、そしてそれに関するすべてがわかったら、さらにいくつかの種類のレタスを見ることになります。
レッドチャード
マイルドな味わいと濃い緑色で、ガーネットの茎があります。 ほうれん草のもやしのような特別な風味があり、生で食べることも調理することもできます。 それはゆっくりと成長し、葉の静脈により大きな赤みを帯びた光沢を与え、自然の緑とのより大きなコントラストを作り出します。 葉は製品の活力と均一性を維持するために慎重に選択され、最も弱い葉を排除します。
レタスバタビア
半温帯地域に典型的な一年生植物。 フランス人のように、つぼみは大きくてしっかりしていて、長くてゆるい葉がわずかにカールして波打っていて、パリッとしたバターのような質感があります。 ロングレタスのように、このレタスにはさまざまな種類があります。 一般的、 これらは、濃い緑色と薄い金色の緑色の間で色が異なる丸いレタスです。
一方、赤いバタビアの芽は、その巻き毛の葉で識別できます。巻き葉は、基部が淡い緑色で、先端が明るい赤色に変わります。 冬が近づくにつれ、ますます濃い赤色になります。
この情報で、タアサイとは何か、その特徴と利点についてもっと学ぶことができることを願っています。