多くの人は、 ピーマンは果物か野菜です. 主に XNUMX つのケースを区別する必要があります。 一方では、コショウは栄養の観点から、または料理の観点から作ることができます。 これらの各ポイントからコショウを分析すると、コショウが果物なのか冒険なのかについての結論と考察を引き出すことができます.
このため、この記事では、コショウが果物なのか野菜なのか、その特徴とその問題についての考察をお伝えします.
山椒の特徴
ピーマンには、さまざまな色、サイズ、形があります。 赤、緑、黄、黒、またはオレンジ色で、場合によっては青、紫、または茶色の色合いになります。 学名は Capsicum annuum で、消費または栽培される国によって、パプリカ、ピーマン、チリ、ピーマン、チルトマ、ロコテ、クチュチャ、アジシト、ロコテなどの名前があります。
ピーマンは、世界で最も広く分布し、よく知られ、栽培されている品種の XNUMX つであるトウガラシ品種の一部です。 それはナス科に属し、中央アメリカから来ます。 メキシコ、エルサルバドル、グアテマラ、ホンジュラス、ベリーズ、コスタリカ、ニカラグア、約6.000年前に栽培され、そこから他の国に移されました. 今日、中国とヨーロッパが最大の生産地域のようです。
ピーマンの果実は大きくて中空の果実です。 それらは、不完全な中隔によって分離された 2 つまたは 3 つの心皮で構成され、平らで丸い種子を収容するための内部空洞を作成します。 その高さは 80 ～ 100 cm です。 その不定根は長さ1mに達することがあります。 落葉し、枝分かれした茎、有柄で卵形の葉、高さ 4 ～ 12 cm、幅 1,5 ～ 4 cm。 基部が狭く、縁全体があり、先端がわずかに尖っています。
コショウの花は通常、孤立していますが、非常に限られたグループを形成する場合もあります。 それらは垂れ下がっているか直立しており、葉の腋窩と茎の間に芽を出すことができます。 萼は開いており、持続性があり、全体があり、5 ～ 7 個の丸みを帯びた肋骨で構成され、末端に歯があり、いくつかの二次肋骨があります。 花冠は小さく、わずか 1 cm で、花弁は 5 ～ 7 枚です。 葯は通常紫色ですが、それは白です。
ピーマンの開花はXNUMX月からXNUMX月頃、結実はXNUMX月からXNUMX月頃です。 自家受粉する種です。 緑のピーマンは、熟すにつれて色が変化し、オレンジ、黄色、赤に「着色」します。 この段階になると、品種によって甘みや辛みが増し、ビタミンCやβカロテンの含有量も増えます。
ピーマンは果物ですか、それとも野菜ですか? 植物の視点
植物分類学からピーマンを見ると、果物または野菜が何であるかを判断するには、植物の構造、組織、および機能の側面を考慮する必要があることがわかります. そう、 果物は、果物で生産されるすべての物質と見なされます 植物や花の子房で発生します。
植物学的な観点からは、果実は花に成長することができる少なくとも XNUMX つの種子で構成されています。 ピーマンに関しては、時間の経過とともに開花する一連の小さな種が含まれているため、果物に分類されます。
一方、野菜には明確な定義はありませんが、 丸ごと食べられる要素：身、葉、茎など。 植物学者として考えると、ピーマンは果物に分類できます。
ピーマンは果物ですか、それとも野菜ですか? 料理の視点
料理の観点、栄養士、シェフ、さらには祖母の観点から見ると、果物や野菜は次のように考えられます。 それらは形状に基づいており、フレーバープロファイルによって管理されているため、わずかに異なります.
調理すると、野菜は一般に、よりしっかりとした食感とマイルドな風味を持ち、スープ、炒め物、シチューなどで風味を抽出するために調理する必要があります. 一方、果実は柔らかな食感ですが、酸味や甘みが強いので、デザートやジャム、生食などに利用できます。
ピーマンはサッパリと食べられるオプションもあり、生でも食べられます。 それでいて色々な料理が作れますし、 味の愛好家にとっては必須であり、野菜として分類されます。
唐辛子が果物か野菜かを判断する際には、さまざまな観点があります。 最後に、XNUMX つのビューを理解した後、ピーマンをどのように分類しますか? どちらの定義も問題ありませんが、もう少し深く掘り下げることは良いことです。 一方では、植物分類学は、ピーマンのさまざまな品種、およびピーマンの栽培と収穫の種類に関する知識に基づいて、ピーマンがどこで栽培されているかを決定します。
一般の人々にとって、料理の定義はもう少し完全かもしれません。なぜなら、栄養士やシェフが指摘するように、 植物学で同じファミリーに属する食品は、栄養の分野で必ずしも同じ成分を持っているわけではありません. スイカ科のように、カボチャ、メロンなどで補われていますが、それらの間には多くの違いがあります.
ピーマンは果物と野菜
全体として、ピーマンは簡単にXNUMXつのカテゴリに分けることができます. 野菜として多くの種類の料理に含まれていることが多いため、この結論に達しますが、 生で食べられ、種子も含まれているため、果物として非常に用途が広いです。
しかし、これはこの食事に関して論争を引き起こすべきではないことに言及する価値があります.ピーマンはまだ美味しいです! 彼らは用途の広い食品であり、彼らの家族はさまざまな方法で使用できるさまざまな要素によって補完されていることに誰もが同意できます. ご覧のとおり、コショウは、分析する視点に応じて、果物や野菜になる可能性があります。
この情報で、コショウが果物なのか野菜なのかについてもっと知ることができることを願っています.