日当たりの良い場所に置くと完璧に熟すマルメロ、黄色、芳香のさまざまな品種があります。 それらは多くの用途に使用でき、その手入れは非常に簡単であり、最も一般的な果樹が抱える多くの問題を起こしにくいため、フルーツガーデンに追加することを強くお勧めします。 多くの人はよく知りません マルメロはいつ選ばれますか また、それらは何のためのものでもありません。
このため、この記事では、マルメロが収穫される時期とその最も一般的な用途について説明します。
いくつかの要件
これらの果物は、スペイン人がチーズと一緒に食べるために作るゼリー、ジャム、または典型的なマルメロを作るのに最適です。 春先には、カリウムが豊富な通常の堆肥を与えます。 裸地に生えている木の周りにXNUMX平方フィートあたり一握りを振りかけ、芝生の上の木々の周りに一握り半を振りかけます。 それで、 ベースの周りに7,5cmの厚さの根おおいを広げます.
マルメロはよく成熟するために長い成長期を必要とするので、南または西に面した壁に対して、より露出した庭または北に最もよく分布します。 早く咲くので、霜は避けてください。 温暖な気候または保護地域、都市または沿岸の庭師 マルメロが完全な太陽の下にある限り、マルメロを独立した木として育てることができます。
それらはほとんどの土壌、特に夏には比較的湿っているが夏には水はけの良い土壌によく適応します。 冬の水の停滞を防ぐ。 軽いまたは浅い石灰質の土壌は、植える前にたくさんの有機物を与えてから、良いマルチで覆う必要があります。
マルメロはいつ収穫されますか？
マルメロは、バラ科の中小木であり、クチナシ属の唯一のメンバーであるマルメロの木の実です。 この木は寒くて温暖な気候で育ち、 南西アジアのコーカサス地方に自生しています。 それはギリシャからスペインに到着し、後に米国に輸出されました。
熟すと鮮やかな黄金色になり、熟していないと緑色になる多肉質の果実です。 それらはXNUMX月末からXNUMX月の間に収穫されます。 果実が成熟するにつれて、それは強い芳香の匂いを発し、それが形成されるときに果実を保護する毛を脱ぎ捨てます。 マルメロを収穫するときは、果物にぶつからないように注意してください。 果物は乾いたら摘み取らなければなりません。
それを買うとき、あなたは黄色い皮と打撲傷のない果物を選ぶべきです。 マルメロの皮膚に傷がある場合、それは熟していることを意味し、すぐに食べる必要があります。 収穫されたマルメロは、XNUMX〜XNUMXか月間熟したままです。 したがって、緑色で購入し、室温で熟成させることをお勧めします。 マルメロを熟した状態に保つXNUMXつの方法は、マルメロを個別に紙で包み、冷蔵庫に保管することです。 この方法では、約XNUMX週間成熟します。 冷凍できる果物ですが、皮をむき、洗って切り、レモン果汁をまぶして褐色にならないようにする必要があります。
マルメロを選ぶのに最適な時期
秋は夏の核果の終わりを迎えるかもしれませんが、私たちは間もなく、多くの個性と風味を詰め込んだ豊富な後期収穫の果実、マルメロで補われるでしょう。 店頭ではめったに見られない古代の果物ですが、また復活しています。 古い果樹園は マルメロを見つけるのに最適な場所であり、秋はそれらを選ぶ時期です。 マルメロ（シドニアオブロンガ）高さ8メートルまでの木に生え、ナシとリンゴの間の十字架のように見えます（彼らは両方の親戚です）。 彼らは素晴らしい香りを持っています。 実際、マルメロは部屋の脱臭剤として人気があり、リネンの引き出しの香りにも使用されます。
マルメロは耐霜性の木で、適切に開花するには摂氏7度未満の低温が必要です。 木は自家受粉し、落葉性であり、その果実は最初の霜の前に収穫されなければなりません。 シーズンは初秋に始まり、果実は緑色から淡い金色に変わります。 それらは熟すと地面に落ちますが、木から摘み取って摘み取った後も熟し続けることもできます。
保全
収穫期は、品種や場所にもよりますが、2月からXNUMX月に始まります。 樹木XNUMX本あたりの平均年間収量は複数のファネガです。 果物は冷蔵庫で最大XNUMX週間保存されます。 冷蔵庫に入れるときは、キッチンペーパーで包んでください。 他の果物と一緒にしないでください、その強い香りが他の果物の風味を変える可能性があるため。 果物をビニール袋や容器に入れて涼しい場所に保管すると、最長で1〜2か月持続します。
アメリカ原産で、食用の風景や農場を補完するものとして人気が高まっています。 抗酸化物質が豊富で、 それは庭に薬棚を持っているようなものです。 ジュース、シロップ、お茶に最適で、素晴らしいジャムを作ります。
キッチンでの使用
マルメロはざらざらした食感と酸味があり、生で食べることはできません。 その香りのためにこの果物の様々な準備があります。 人気のマルメロ砂糖を作るのに使われます。 マルメロの果肉を同量の砂糖で調理した製品。 この調理法はスペイン料理に端を発し、通常は新鮮なチーズやドライフルーツと一緒に食べられます。
別の料理の用途は、ジャム、ジャム、ゼリーです。 マルメロ果実の細胞壁からの天然繊維状ペクチンは、これらの製剤を濃くするのに役立ちます。 それらを厚くするために他の成分を追加せずに。 また、肉料理、魚、サラダ、ケーキやスイーツのスイーツと一緒に使用されます。
代表的な商品はマルメロを使ったアリオリ・デ・コドニーで、山の寒さにぴったりです。 Codony alioliは通常、パン、コカのスライスに、または肉や白身魚、ロッセジャットライス、パスタの調味料として広げられます。
この情報で、マルメロがいつ収穫され、どのような用途があるのかをもっと知ることができることを願っています。