野菜の世界はとても広いです。 私たちが育てることができる野菜にはさまざまな種類があり、それぞれが独自の条件と注意を払っています。 私たちの庭で育てることができる最も簡単な植物の中には、葉物野菜があります。 しかし、それらは正確には何ですか？ 彼らはどのようなケアを必要としますか？
この記事では、これらの質問に答え、 最も一般的な葉物野菜のいくつかについてお話します。 あなたはそれらすべてを知っていると確信しています！ ですから、これらの野菜を庭に紹介したいのなら、読み続けることをお勧めします。
葉物野菜とは？
葉物野菜の例について話す前に、まずこれらの野菜が正確に何であるかを説明しましょう。 これらはすべて、消費に適した部分が葉である野菜です。 もちろん、葉柄であろうとブレードであろうと。 このグループ内で、最もよく知られていて最も消費されているもののいくつかを強調することができます：フダンソウ、レタス、ほうれん草、キャベツ、エンダイブなど。 一般的に、これらの野菜は、寒い側で、温暖な気候からのものである傾向があります。
あなたが想像できるように、 これらの種類の野菜は栄養価が高いです。 ビタミンAとC、複合体B、EとC、そして鉄やカルシウムなどのミネラルが非常に豊富であるという事実のおかげです。 さらに、カロリーが非常に少ないため、非常に健康的な食品であり、ダイエットに最適です。
葉物野菜：それらを育てる条件
この種の野菜を育てるということになると、葉物野菜がうまく出てくるように考慮しなければならない特定の条件があります。 まず第一に、間違いなく最も重要な要素である水の問題があります。 彼らは通常毎日水をまかれ、 これに使用される水は、清潔で豊富でなければなりません。
土壌はまた、このタイプの植物の正しい発達のための基本です。 最もお勧めするのは、柔らかくて含まれていることです 大量の有機物。 一般に、耕作地XNUMX平方メートルあたりXNUMX〜XNUMXキロの肥料を追加することをお勧めします。 水やりの際の水たまりを避けるために、土壌の良好な排水も失われてはなりません。
さらに、植え付け時間を考慮することが重要です。 葉物野菜の場合、適切な設備があれば一年中栽培できます。 それらは通常、秋から春にかけて野外で育ちやすいです。 この間、これらの最高品質の野菜が通常得られます。 その代わり、 夏には部分的な日陰でそれらを覆う必要があります 黒のメッシュまたはココナッツの葉を使用します。 いくつかの品種がこの時期により適していることに注意する必要があります。
葉物野菜：作物の手入れ
葉物野菜の栽培を考えているなら、彼らがどのような世話をする必要があるかを知る必要があります。 まず、 毎日水をやることはとても重要です。 しかし、注意してください、彼らが水浸しになるのは良くありません。 灌漑は朝または午後遅くに行うのが最善です。 最も暑い時間帯は、水分が蒸発するため避けなければなりません。
また、作物が快適に育つように、雑草を取り除く必要があります。 さらに、それは非常に重要です 病気にかかっているすべての植物を根こそぎにする 病気や害虫を制御します。 もちろん、野菜によっては、他の野菜よりも特定の病状を起こしやすい場合があります。 しかし、葉物野菜の場合、最も一般的な病気は真菌によって引き起こされるものです。 害虫に関しては、最も一般的なものは次のとおりです。
葉物野菜：収穫
葉物野菜は通常収穫できます 播種後XNUMX〜XNUMXヶ月。 この作業は、まだ寒くて湿度が高い早朝に行うのが最適です。 野菜の種類ごとに収穫方法があることに注意してください。いくつかの例を示します。
- レタス： 根を抜いて洗います。 乾燥した葉も取り除く必要があります。
- カリフラワーとキャベツ： 頭の付け根を切り、一番外側の葉を取り除きます。
- チャード： すでに発達している下葉を引き抜きます。
- オレガノとパセリ： 葉は地面からXNUMX〜XNUMXセンチの高さで切り取られます。 このようにして、植物は再芽生え、後で収穫を続けることができます。
葉物野菜を収穫したら、考慮しなければならないいくつかの側面があります。 フダンソウ、パセリ、オレガノなど、葉がゆるいものの場合、私たちができる最善のことは、束を作ることです。 また、次のことも念頭に置いておく必要があります。 収穫した野菜を太陽に当ててスプレーして湿らせてはいけません。 このようにして、それらはよりよく保存されます。 また、被害を防ぐために、大量の植物を積み上げないことが最善です。
次に、スーパーマーケットやキッチンで最も一般的な葉物野菜について少しお話します。 どの品種を栽培すればよいかわからない場合は、いつでも苗床や専門店にアドバイスを求めることができます。
フダンソウ
そもそもフダンソウです。 食用の果物や根を発達させない二年生野菜です。 それは、茎のほぼ中央から現れる非常に顕著な肋骨を持っている大きな楕円形の葉を持っています。 この野菜は通常、750グラムからXNUMXキロの重量に達したときに収穫されます。 色は通常黄色、薄緑色、暗緑色です。
スイスフダンソウは間違いなく私たちが食べることができる最も健康的な野菜のXNUMXつなので、それらがとても人気があるのも不思議ではありません。 それらは多種多様な栄養的および薬効がある特性を持っています。 このトピックについてもっと知りたい場合は、 ここで.
バジル
葉のために育てられた芳香植物であるバジルを続けます。 独特の香りがあり、キッチンで広く使われています。 一般的に、トマトソース、ピザ、モッツァレラチーズのトマト、サラダなどによく合います。 私たちの庭には欠かせない珍味です！ そのうえ、 適切な注意を払えば、一年中楽しむことができます。
この野菜の葉は緑色で、やや絹のような質感があります。 それらはXNUMXからXNUMXセンチメートルの間の幅とXNUMXからXNUMXセンチメートルの間の長さを持つことができます。 触るだけで、その特徴的な香りが指に残ります。
ほうれん草
私たちは、最も人気のある葉物野菜のもうXNUMXつであるほうれん草を続けます。 この野菜を愛しているのはポパイだけではありません。多くの家庭で見つけることができます。驚くことではありません。 とてもおいしいだけでなく、適量でとても健康的です。 それは私たちの健康に有益な高レベルのビタミンとミネラルを含んでいます。
ほうれん草は一年生植物です その大きな食用の葉のために育てられた 濃い緑色。 その根はほとんど枝分かれしておらず、表面的には根状に発達しています。 茎は直立しており、長さは通常XNUMXセンチからXNUMXメートルです。 また、その上に花があります。 この野菜を庭に置きたいのなら、まず知っておく必要があります ほうれん草の育て方.
レタス
このリストは、典型的な葉物野菜のXNUMXつであるレタスを見逃すことはできません。 また、この場合、それは一年生植物であり、それはそれが一年中成長することができることを意味します。 葉は根から直接出ているようですが、 それぞれに小さな茎があります 少し目立ちます。 これらは通常円筒形で、植物の根元から非常に枝分かれしています。 一般的に、葉はレタスの種類によって緑の色合いが異なりますが、紫色のものもあります。
異なります レタスの種類、それぞれにプロパティがあります。 最も有名なもののいくつかは次のとおりです。
健康的な食事には何よりもサラダが含まれているので、私たちの庭にレタスを持っていることは決して傷つきません。 その上、 簡単に育てる野菜です。 しかし、最初に私たちは学ばなければなりません レタスの植え方 y それらはどのように収集されますか.
パセリ
最も有名な葉物野菜のもう一つはパセリです。 適切な条件の下で、私たちはこの野菜を一年中育てることができます。 お手入れが簡単で、メンテナンスが行き届いていると、再芽生えます。 そしてそれを使って料理を豊かにすることができます。 また、料理だけでなく、煎じ汁にも使用されます。
この植物は、ビタミン、ミネラル、葉酸、カリウムを含んでいるため、栄養レベルが非常に豊富であることに注意してください。 これとは別に、 また、いくつかの薬効があります。 次のように：
- 酸化防止剤
- 利尿薬
- 貧血の予防
さて、私たちは今、葉物野菜とは何か、そしてそれらをどのように育てるのかについてより良い考えを持っているようです。 あなたはおそらく、あなたの庭か鍋のどちらかで、それらのいくつかをすでに経験したことがあるでしょう。 ある時点で、バジルやパセリなどの芳香植物の栽培に取り掛かっていないのは誰ですか？