რა განსხვავებაა ტკბილ კარტოფილსა და ტკბილ კარტოფილს შორის?

ტკბილი კარტოფილი ტუბერებია

ბევრია, ვინც მაინტერესებს რა განსხვავებაა ტკბილ კარტოფილსა და ტკბილ კარტოფილს შორისმას შემდეგ, რაც ამდენი ჯიშია, ერთი და მეორე გემო შეიძლება საკმაოდ განსხვავდებოდეს. რა თქმა უნდა, გასაკვირი არ არის, რომ ფიქრობენ, რომ თითოეული მათგანი განსხვავებულ სახეობას ეკუთვნის.

ასე რომ, თუ თქვენც გაქვთ ეს კითხვა და გსურთ, რომ მოვაგვარო ეს, ამ სტატიაში მე გაგიმხელთ საიდუმლოებას 🙂.

რა განსხვავებაა?

ტკბილი კარტოფილი საკვებია

Პასუხი არის… არცერთი. ტკბილი კარტოფილიც და ტკბილი კარტოფილიც არის Ipomoea batatas სახეობის მცენარის მრავალი სხვა საერთო სახელი. რაც ხდება არის ის, რომ თითოეული ადამიანი, თითოეული ქვეყანა მცენარეულ არსებებს უწოდებს ისე, რაც სრულიად ნორმალურია, რადგან თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი ისტორია, საკუთარი ენა ან დიალექტი, საკუთარი წეს-ჩვეულებები და სხვა.

მაგრამ ეს პრობლემაა მცენარეული არსების შესწავლისას, რადგან გავრცელებული ან პოპულარული სახელები ბევრ დაბნეულობას ქმნის. სწორედ ამიტომ გამოიგონეს სამეცნიერო სახელები. ეს უნივერსალურია, ამიტომ მსოფლიოს ნებისმიერ ნაწილში ნებისმიერ მსურველს, ვისაც სურს მოიძიოს ინფორმაცია მოცემული მცენარის შესახებ, მხოლოდ მისი სამეცნიერო სახელი უნდა იცოდეს, თუ რას ეძებს.

როგორ არის ტკბილი კარტოფილი ან ტკბილი კარტოფილი?

La Ipomoea batatas ეს არის მრავალწლიანი ასვლა მცენარე სამხრეთ ამერიკაში და ცენტრალურ ამერიკაში. ლათინური ამერიკის ქვეყნებში, როგორიცაა ვენესუელა და კოლუმბია, ეს უფრო ცნობილია როგორც ტკბილი კარტოფილი ან ჩაკო (სახელი განსხვავდება რეგიონების მიხედვით). ვითარდება თხელი და ბალახოვანი ღეროები, ფესვები აქვს კვანძებში. ფოთლები მთლიანი ან დაკბილულია, დაახლოებით 5-10 სმ სიგრძისა და სიგანე, მოლურჯო ან ბუსუსებიანი. ყვავილები დაჯგუფებულია ციმოზებად და თეთრი ვარდისფერი ფერის ციმოზურ-ქოლგა-ყვავილოვანი ყვავილებით, იასამნისფერი ცენტრით. ნაყოფი კვერცხუჯრედისაა, სიგრძით 4-5 სმ სიგრძისა და სიგანისაა, შიგნით კი 3-4 მმ სიგრძის მრგვალ თესლს ვხვდებით.

ტკბილი კარტოფილის მახასიათებლები

ტკბილი კარტოფილის მრავალი სახეობა არსებობს

ის, რაც ტკბილი კარტოფილის სახელით ვიცით, სინამდვილეში ტუბერია, რომელსაც მრავალი წლის განმავლობაში ამუშავებდნენ კაცობრიობის ისტორიაში. ტკბილი კარტოფილის საინტერესო ასპექტი ის არის, რომ მათ ყოველთვის არ ექნებათ იგივე ფორმა ან ფერი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ევროპაში მოყვანილი ტკბილი კარტოფილი არ იქნება იგივე, რაც ლათინურ ამერიკაში გაიზარდა და ეს შეიძლება იყოს იმ დიდი დაბნეულობის პრობლემა, რომელიც ახსენეთ წინა პუნქტებში.

ასე რომ თქვენ ეს უკეთესად გესმით ტკბილი კარტოფილის ერთი კლასი არ არსებობს, მაგრამ მათი მრავალფეროვნება არსებობს. ამ მიზეზით შეგიძლიათ იპოვოთ თეთრი ან ყვითელი ტკბილი კარტოფილი, ფორთოხლის ტკბილი კარტოფილიც კი, რადგან ისინი მისი ვარიაციებია. უფრო მეტიც, მისი პიგმენტაციის ეს ვარიაცია ჩანს როგორც ტუბერის ხორცში, ასევე მის კანში.

მისი ტექსტურისა და არომატის შესახებ შეგვიძლია ვთქვათ რომ მოხარშული აქვს ტკბილი გემო და რომ ის დაბნეული ან გარკვეულწილად ძნელი ამოსაცნობია, ვინაიდან მისი არომატი გოგრასა და კარტოფილს შორის ნაზავია.

ტკბილი კარტოფილის იდენტიფიკაცია მნიშვნელოვნად არის დამოკიდებული თქვენს ცოდნაზე. ანუ, თუ არ იცით როგორია ტკბილი კარტოფილი, თქვენ ვერ გეცოდინებათ თუ რა ტუბერს ყიდულობთ ან მიირთმევთ და ამისათვის უნდა იცოდეთ მისი მახასიათებლები.

ძირითადი, რაც უკვე ვახსენეთ, მაგალითად, მათი ფერი, ტექსტურა და არომატი. მაგრამ ამის მიღმა, არსებობს კვების ზოგიერთი მახასიათებელი, რომელიც თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ. ზოგიერთი მათგანია:

  • მას აქვს მხოლოდ დაახლოებით 3% შაქარი, რაც საკმაოდ დაბალი დონისაა იმის გათვალისწინებით, რომ მას აქვს ტკბილი გემო.
  • სახელი მიენიჭა ბერძნულიდან და ნიშნავს "კარტოფილის მსგავსი". სუპერ სასარგებლო ფაქტია, რადგან კარტოფილი და ტკბილი კარტოფილი სხვადასხვა ტუბერებია.
  • იგი არ შეიცავს ქოლესტერინის კვალს და მისი ცხიმის პროცენტული პროცენტია 0%.
  • რაც შეეხება კალორიულ მნიშვნელობას, მას აქვს 90 კალორია მეტი, ვიდრე მოხმარებული 100 გრამი ტკბილი კარტოფილიდან.
  • ნუტრიენტებიდან, რომელსაც აქვს ტკბილ კარტოფილს, ყველაზე მნიშვნელოვანია ვიტამინი C. ტკბილი კარტოფილის ყოველდღიური მიღება გულისხმობს C ვიტამინის დონის 70% -ით ზრდას, ეს ითარგმნება ორჯერ ნუტრიენტებით, რასაც კარტოფილი გვთავაზობს.
  • როგორც ტუბერი (ტკბილი კარტოფილი) და თავად მცენარის ფოთლები საკვებია, ისევე როგორც გასროლაც და ღეროებიც. რაც შეეხება ამ უკანასკნელს, ზოგი ირწმუნება, რომ არომატი მსგავსია ისპანახისა.
  • ეს უკანასკნელი მახასიათებელი ალბათ ყველაზე თვალსაჩინოა, ვინაიდან მცენარის საკვებ ნაწილს (ფოთლებს, კვირტს და ღეროებს) ტკბილ კარტოფილს უწოდებენ.

ასე რომ, თუ გსმენიათ ვინმეს ნათქვამი, რომ ისინი სხვადასხვა რამეა, ისინი მართლები არიან, მაგრამ იცოდეთ, რომ ერთსა და იმავე მცენარეზე საუბრობენ.

ტკბილი კარტოფილის სახეები

400-ზე მეტი ჯიშიაყველაზე გავრცელებულია შემდეგი:

  • კალიფორნიული, წითელი ხორცი
  • იისფერი, გლუვი იისფერი კანით და ვარდისფერი ხორცით
  • საქართველო, ფორთოხლის ხორცი
  • ელანდა, მოწითალო-მოყვითალო ხორცი
  • ასწლოვანი, მოწითალო ხორცი
  • იასპერი, მოწითალო ხორცი
  • Roja
  • ვარდისფერი მალაგა

ის არ ეწინააღმდეგება სიცივეს ან ყინვას, ისე, რომ ზომიერ რეგიონებში იგი იზრდება როგორც წლიური. და თუ ეს ყველაზე გავრცელებულია, არის სხვებიც, რომელთა ცოდნაც გინდათ:

ყვითელი ტკბილი კარტოფილი

მას შემდეგ ასევე ცნობილია როგორც ფორთოხლის ტკბილი კარტოფილი მისი ქერქი ყვითელია, ხოლო ტუბერის შიგნით ნარინჯისფერია. ამ ჩამონათვალის ყველა ვარიანტს შორის, იგი ითვლება ყველაზე ტკბილი და ყველაზე მაღალი გაყიდვების მქონე ადამიანი მსოფლიოში.

იასამნისფერი ტკბილი კარტოფილი

სახელი გამოწვეულია მეწამული ელფერით, რომელიც ჩანს როგორც შინაგანად, ასევე გარედან ტუბერში. მისი გაშენება და რეალიზაცია პოპულარულია ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ჩინეთი და მექსიკა, თუმცა ჩინეთი არის ის, ვისაც დღემდე აქვს ყველაზე დიდი წარმოება მეწამული ტკბილი კარტოფილის.

თეთრი ტკბილი კარტოფილი

ეს კარტოფილში უნდა იყოს აღრეული, რადგან მას მსგავსი მახასიათებლები აქვს. ამასთან, მისი დიფერენცირება შესაძლებელია იმის წყალობით, რომ აქვს ოდნავ სუსტი ყვითელი ფერი, ვიდრე კარტოფილი და კვების დონეზე, ის მდიდარია სახამებლით.

წითელი ტკბილი კარტოფილი

აქ ჩვენ შევდივართ სფეროში, სადაც ტკბილი კარტოფილი ან ტკბილი კარტოფილი იშვიათია, ძირითადად ესპანურენოვან ქვეყნებში. ამასთან, მას უდიდესი პოპულარობა აქვს იაპონიაში, ვინაიდან ის არის მთავარი ქვეყანა, რომელიც პასუხისმგებელია მის გაშენებასა და წარმოებაზე.

აღსანიშნავია, რომ ამ ტკბილი კარტოფილის არომატი არის ტკბილი და კანს აქვს მოწითალო ტონები. მეორე მხრივ, ინტერიერის დანახვისთანავე შეიმჩნევა, რომ მისი ფერი არის კრემისფერი ტონი ყვითელსა და ფორთოხალს შორის.

გორა ტკბილი კარტოფილი

თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ეს ტკბილი კარტოფილი ის შიგნიდან მთლიანად თეთრია და კანს აქვს ხის მსგავსი ჩრდილები. მას ფართოდ მოიხმარენ როგორც მექსიკაში, ასევე კარიბის ზღვის და ცენტრალური ამერიკის ქვეყნების დიდ ნაწილში.

ველური ტკბილი კარტოფილი

ეს არის კიდევ რამდენიმე შემთხვევა, რომელიც იმავე მდგომარეობაში ხვდება, როგორც გორაკ ტკბილი კარტოფილი. ველური ტკბილი კარტოფილი არ მიეკუთვნება ტკბილი კარტოფილის ოჯახს. ეს უფრო იამის ვარიაციაა ის იზრდება ველურად ჩრდილოეთ ამერიკაში, კარიბის ზღვის დიდ ნაწილსა და სამხრეთ ამერიკაში.

გარეგნული თვალსაზრისით, იგი საკმაოდ ჰგავს სხვა იამს, გარდა იმისა, რომ კანი მუქი ყავისფერია და ხორცი მთლიანად თეთრია. მისი მოხმარება შეიძლება ნებისმიერი სხვა ტკბილი კარტოფილის მსგავსად, მაგრამ მას აქვს დამატებითი გამოყენება ჯანმრთელობის გარკვეულ პირობებთან გამკლავება.

ტკბილი კარტოფილის ან ტკბილი კარტოფილის ზოგიერთი საკვები თვისება

ტკბილი კარტოფილი შეიძლება კარტოფილის მსგავსად მოხარშოთ

უკვე საკმაოდ ნათელი გახდა, რამდენად ნოყიერია ტკბილი კარტოფილის ან ტკბილი კარტოფილის მიღება. თქვენი გემოვნებიდან და საჭიროებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოიხმაროთ თავად ტუბერი ან მცენარის გარკვეული ნაწილები. Ასეა თუ ისე, თქვენ ისარგებლებთ მრავალფეროვანი ნუტრიენტებით, როგორიცაა:

  • 100 კალორიას მიიღებთ ყოველ 130 გრამ ტკბილ კარტოფილზე.
  • თქვენ მხოლოდ 0.1 გრამს მოიხმართ იმავე ჯარისთვის.
  • თქვენ არ მოიხმართ არცერთ ქოლესტერინს.
  • იგი შეიცავს დაახლოებით 73 მგ ნატრიუმს და 448 მგ კალიუმს.
  • შეიცავს თითქმის 30 გრამ ნახშირწყლებს.
  • შეიცავს 4 გ დიეტურ ბოჭკოს
  • შაქრის დონე ძალიან დაბალია.
  • თქვენ გექნებათ რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი და ვიტამინი B-6
  • ვიტამინი A და C მდიდარი წყაროა.

მოკლედ, თქვენ გაქვთ ყველაფერი რაც გჭირდებათ, რომ ჯანმრთელი იყოთ. რა თქმა უნდა, თავისთავად ის არ შეესაბამება სტანდარტული ადამიანის კვებით ღირებულებას, მაგრამ თუ მას სხვა საკვებთან ერთად დააკავშიროთ, თქვენი ჯანმრთელობა გაუმჯობესდება.

ტკბილი კარტოფილის მოხმარების მიზეზები და სარგებელი

ახლა თუ გაინტერესებთ რა მნიშვნელობა აქვს ტკბილი კარტოფილის ან ტკბილი კარტოფილის მოხმარებას, აქ შემოგთავაზებთ დამშვიდობებამდე.

  • შესანიშნავია ყაბზობის მოსაგვარებლად, ბოჭკოვანი ნივთიერებების დიდი შემცველობის წყალობით.
  • მას შეუძლია დაეხმაროს წონის დაკლებას ან მისცეს ადამიანს კუნთის დონეზე მომატება.
  • იდეალურია მათთვის, ვინც თამაშობს სპორტს და მოითხოვს ბუნებრივი ენერგიის გენერატორს.
  • ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.
  • აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
  • ის ეფექტურია ასთმისა და ბრონქიტის სამკურნალოდ.

სარგებელი მრავალია და მიზეზები უხვადაა. ახლა ტკბილი კარტოფილის ყიდვა უნდა დაიწყოთ და მათი ჭამა დაიწყოთ.

თუ გსურთ იცოდეთ როგორ მოაწყოთ ტკბილი კარტოფილი, დააწკაპუნეთ აქ.


სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

კომენტარი დატოვე შენი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო. აუცილებელი ველები აღნიშნულია *

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.

  1.   მიგელ ილიჯა ფისტარი დიჯო

    პირველი ფოტო შეიძლება დამაბნეველი იყოს იმ მახასიათებლების წაკითხვისას, რომლებიც მესამე ფოტოს შემდეგ მოდის. ფაქტობრივად, პირველი ფოტო არის ტკბილი კარტოფილი (როგორც მას ვენესუელაში ვუწოდებთ), ან ტკბილი კარტოფილი, ან ტკბილი კარტოფილი. ისინი სხვაგან მოგახსენებენ ნებისმიერ სხვა სახელს, მაგრამ სწორედ ამისთვის არის გამოყენებული ბინომური ნომენკლატურის სახელები.
    დაბნეულობის შესაძლებლობა გამომდინარეობს იქიდან, რომ პირველი ფოტო შეესაბამება იმ ნაწილს, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, ტკბილ კარტოფილს, მაგრამ მესამე ფოტოს ქვედა ნაწილში ნათქვამია ნაყოფის ზომა (4-5 სმ). უეჭველი, საერო, ან ნეოფიტისთვის შეიძლება ითქვას, რომ ფოტოში ტკბილი კარტოფილი ხილია და ის 5 სმ არ ჩანს, რაც ასე არ არის. ნაყოფი იწარმოება ზემოთ, ყვავილის შემდეგ და ტკბილი კარტოფილი იწარმოება ქვემოთ, დაკრძალულია და 5 სმ-ზე ბევრად მეტია. ტკბილი კარტოფილი ტუბერია, პატარა ხილი კი ჰაეროვანი.