ប្រភេទនៃដូង

នៅក្នុងភាសាសាមញ្ញឬពេញនិយមពាក្យ "ដូង" ត្រូវបានប្រើដើម្បីសំដៅទៅលើប្រភេទផ្លែឈើជុំនិងអាចបរិភោគបានដែលមានសំបករឹងហើយត្រូវបានផលិតដោយប្រភេទដើមត្នោតមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែនេះបង្កើតឱ្យមានការភាន់ច្រឡំពីព្រោះពិតជាបូហ្គីម៉ាមែនគឺរបស់នោះ កូកូស nucifera ហើយក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វនេះមានពូជមួយចំនួន។

ដូច្នេះរបៀបដែលយើងចូលចិត្តឆ្លើយសំណួរនៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីដូងគ្រប់ប្រភេទដែលមានទាំងអ្នកពិតនិងអ្នកដែលមិនមែន។

កូកូស nucifera, ដើមដូងពិតប្រាកដ

ដើមដូង o កូកូស nucifera វាជាដើមត្នោតធម្មតានៃឆ្នេរត្រូពិករបស់អាមេរិកនិងអាស៊ី។ វាមានត្រែងតូចមួយមានកំពស់ប្រហែល ៥០ សង្ទីម៉ែត្រនៅមូលដ្ឋានរបស់វាហើយមានកំពស់រហូតដល់ ២០ ម៉ែត្រ។ ស្លឹករបស់វាមានរាងសំប៉ែតហើយមានប្រវែងរហូតដល់ ៥ ម៉ែត្រ។ ចំពោះផ្លែឈើវិញវាមានរាងរាង obovoid មានប្រវែងប្រហែល ២០-៣០ សង្ទីម៉ែត្រនិងមានស្បែកសរសៃ។ pulp គឺពណ៌សនិងអាចបរិភោគបាន។

ពូជ

ជាទូទៅ, យើងអាចបែងចែកពូជធម្មតានិងមនុស្សតឿ។ អតីតផលិតដូងជាច្រើនប្រភេទមធ្យមដូចជាដូងពីកោះឡាកាដេសនៅឥណ្ឌាឬដូងដូងសាន់ឡាសនៅប៉ាណាម៉ា។ ទាំងនេះគឺជាដើមត្នោតធំដែលងាយទៅដល់ ២០ ម៉ែត្រហើយដូច្នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដាំនៅក្នុងសួនច្បារហើយមិនមែននៅក្នុងផើងទេ។

ចំពោះដើមដូងដូងតឿយើងរកឃើញ«រីហ្គីយ៉ា» (មនុស្សតឿក្រហម), អឺប៊ែនណា (មនុស្សតឿពណ៌លឿង) ឬ«ផ្លេផ្លាឡា» (មនុស្សតឿពណ៌បៃតង) ។ កម្ពស់មនុស្សពេញវ័យរបស់ពួកគេគឺទាបជាងច្រើនណាស់ប្រហែល ៦-៧ ម៉ែត្រ។ ទាំងនេះគឺមានលក្ខណៈច្បាស់លាស់និងមានផលិតភាពដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាំវានៅតាមចម្ការឬសួនច្បារតូច។

ការប្រើប្រាស់

ដូងដូងអាចបរិភោគបានហើយតាមពិតវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅឬទឹកត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាភេសជ្ជៈ។ វាក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតទឹកដោះគោយ៉ាអួនំខេកនិងការ៉េមផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដូចជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកនិងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈរបស់វា។

ដើមត្នោតផ្សេងទៀតដែលមានផ្លែឈើស្រដៀងនឹងដូង

ឥឡូវយើងបាននិយាយអំពីដើមដូងពិតនិងពិតវាដល់ពេលត្រូវនិយាយអំពីដើមត្នោតដទៃទៀតដែលបង្កើតផ្លែឈើដែលស្រដៀងនឹងដូង៖

ដូងសមុទ្រ (Lodoicea maldivica)

La Lodoicea maldivica វាជាប្រភេទដើមត្នោតដែលមានដើមកំណើតនៅស៊ីសៀ។ កម្ពស់របស់វាគឺ ៣០ ម៉ែត្រ, និងមានការរីកលូតលាស់មួយតែមស្តើងដែលពាក់មកុដដោយស្លឹក costapalmate ធំ។ ផ្លែឈើនេះគឺជាគ្រាប់ពណ៌បៃតងដែលមានសំបកសរសៃហើយមានផ្ទុករហូតដល់ទៅ ៣ គ្រាប់។ នេះធំជាងគេនៅលើពិភពលោកព្រោះវាមានទំងន់អតិបរមា ២៥ គីឡូ។ វាមិនទប់ទល់នឹងការសាយសត្វទេ។

ចាហួយដូង (ប៊ែរី capitata)

La ដើមត្នោត វាឆ្លងរាលដាលដល់ប្រេស៊ីលទោះបីជាវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិកនិងក្តៅនៃពិភពលោក។ ឈានដល់កម្ពស់រហូតដល់ 5 ម៉ែត្រ, និងអភិវឌ្ឍប្រម៉ោយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ២០ ទៅ ៣០ សង្ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានរាងដូចស្លឹកត្រចៀកនិងមានប្រវែងរហូតដល់ ១៧០ សង្ទីម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើនេះមានរាងស្វែលដែលមានស្បែកពណ៌លឿងខ្លាំងដូច្នេះអាចញ៉ាំបាន។ នេះមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ២-៣ សង្ទីម៉ែត្រ។ វាទប់ទល់សាយសត្វចុះដល់ -៤ អង្សាសេ។

ផាលមីរ៉ា (flabellifer Borassus)

El flabellifer Borassus គឺជាដើមត្នោតមួយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ឈានដល់កម្ពស់រហូតដល់ទៅ ២៥ ម៉ែត្រ។ ស្លឹករបស់វាមានរាងដូចកង្ហារនិងទទឹងប្រហែល ៣ ម៉ែត្រ។ ចំណែកផ្លែឈើវិញមានទំហំពី ១០ ទៅ ២៥ សង្ទីម៉ែត្រ។ វាផ្សំឡើងដោយស្បែកខ្មៅដែលជួយការពារស្បែកសនិងអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។ វាគាំទ្រដល់ភាពត្រជាក់ហើយវាអាចទៅរួចដែលគំរូរបស់មនុស្សពេញវ័យអាចទ្រាំទ្រនឹងការសាយសត្វខ្សោយ (ចុះដល់ -3 អង្សាសេ) ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេជ្រក។

ភេជេបាយេ (ដាប់ប៊្លុករីស)

ដើមពោធិយាគឺជាដើមត្នោតត្រូពិករបស់អាមេរិក ឈានដល់កម្ពស់ ៣០ ម៉ែត្រនិងមានការរីកលូតលាស់នៃដើមទោលប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់មួយ។ ស្លឹករបស់វាមានរាងដូចស្លឹកឈើមានប្រវែងប្រហែល ៣ ម៉ែត្រហើយវាបង្កើតបានជាផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបានហៅថាដាប់ដែលមានទំហំប្រហែល ២ សង្ទីម៉ែត្រ។ ទោះបីជាពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ពីរោងចក្រក៏ដោយពួកគេត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយ mayonnaise ឧទាហរណ៍ឬផលិតជាការ៉េម។ ដោយសារតែប្រភពដើមវាមិនទប់ទល់នឹងសាយសត្វ។

សាឡាកា (សាឡាកាអេឌូលីស)

សាឡាកាគឺជាដើមត្នោតដែលត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានដើមកំណើតនៅកោះជ្វានិងស៊ូម៉ាត្រា។ វាមានដើមប៉ុន្តែវាខ្លីណាស់ដូច្នេះជាធម្មតាវាមិនមានអ្វីកត់សម្គាល់ទេ។ ស្លឹកដែលផ្លាស់ប្តូរគឺមានរាងមូលហើយអាចមានប្រវែងរហូតដល់ ៦ ម៉ែត្រ។ដែលមានខិត្តប័ណ្ណមានប្រវែងរហូតដល់ ២ ម៉ែត្រ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានឆ្អឹងខ្នងទំហំ ៦ អ៊ីញ។ ផ្លែឈើមានរាងមូលហើយមានស្បែករឹងប៉ុន្តែស្គមពណ៌សក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូចងងឹតអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា។ pulp អាចបរិភោគបាននិងមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ វាមិនទប់ទល់នឹងការសាយសត្វទេប៉ុន្តែដោយពិចារណាថាវាលូតលាស់នៅក្នុងម្លប់វាអាចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះ។

តើអ្នកស្គាល់ដូងប្រភេទទាំងនេះទេ?