ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮೆಣಸು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಎಳೆದು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಅವರಿಗಾಗಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ವಸ್ತುವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಆದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಮುಂದೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಳುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಲಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದೇ?

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನಮಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದವು ಮೊದಲ ಎರಡು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ನೀವು ರಿಸ್ಟ್ರ ಪದವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಇಡುತ್ತೀರಿ. ಈಗ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಗುಂಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಳವಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ? ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಾರ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಈಗ, ದಪ್ಪ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೂಜಿಯ ಮೂಲಕ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೂರ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಎಳೆತದಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಬೇಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅದು ಬೇಸ್ ಆಗದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ).

ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ನೀವು ಹಾಕಿದ ಮುಂದಿನ ಮೆಣಸು ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಹಿಂದಿನದರಿಂದ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈಗ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಗೋಡೆಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮೆಣಸು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರವು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆಯೇ ಇದೆ. ಇದು ನೇರ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ 1-2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅವರನ್ನು ನೇಣು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಪತ್ರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊಳಕು ಆಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವ ಮೆಣಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಇದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಮಾಡಬೇಕು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ, ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೊದಲ ಹೀಟರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಅದನ್ನು 50-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ (ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅವು ಬೇಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು 170º ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಇಡಬಹುದು, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮೆಣಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಲು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ. ಸಣ್ಣ ಸಾಧನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸರಾಸರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ಹೊರಬರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಎರಡು ಬಹುಶಃ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವವು, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾದಾಗ ಇತರರು ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.