몇 년 전, 내가 어렸을 때 어머니는 항상 많은 것을 사 주셨습니다. 고추 여름이 끝나면 실로 끈으로 묶어 발코니나 창문에 걸어두곤 했습니다. 그는 그들이 말랐고 시간이 지남에 따라 도시, 특히 도시에서 흔히 볼 수 있는 이 것이 사라졌다고 말했습니다. 하지만, 고추 말리는 법을 배우고 싶습니까?
다음으로 우리는 당신이 알아야 할 모든 키와 고추를 쉽게 말리는 방법을 알려줄 것입니다. 일년 내내 먹을 수 있으며 상점에서 구입하는 것보다 훨씬 더 맛있습니다. 그리고 물어보기 전에 쉽고 저렴할 것입니다. 가세요?
피망 말리는 방법
말린 고추는 매우 특별한 맛을 내기 때문에 스튜와 숟가락 요리에 추가하는 가장 좋은 재료 중 하나입니다. 하지만 때때로 우리는 상점에서 직접 구매할 필요가 없다는 것을 잊습니다. 하지만 아무 것도 하지 않고 집에서 가져올 수 있습니다. 사실, 여기에 피망을 말리는 몇 가지 방법이 있습니다.
우리에게 가장 좋은 것은 처음 두 가지입니다. 왜냐하면 그것들도 가장 자연적이기 때문입니다. 그러나 실제로는 모두 좋은 고추를 생산합니다.
마른 피망
리스트라라는 단어를 들어본 적이 없다면 행과 동일하다는 것을 알아야 합니다. 즉, 고추를 차례로 넣어 말리십시오. 이제 그것을 얻으려면, 모두 무리를 지어서는 안 되지만 각자의 공간이 있어야 합니다. 그리고 그것을 어떻게 얻습니까? 잠깐, 알려드리겠습니다.
가장 먼저 필요한 것은 원하는 모든 고추, 굵은 실과 바늘을 준비하는 것입니다. 이제 굵은 실을 가져다가 바늘에 끼우십시오. 아주 오래 걸리겠지만, 그러면 줄어들 것입니다. 다음으로 후추 줄기를 통해 바늘을 넣어야 합니다. 바람이나 당김으로 인해 쉽게 떨어질 수 있으므로 너무 멀리 나가지 마십시오. 베이스에 최대한 가깝게 구멍을 뚫는 것이 좋습니다(물론 베이스 자체가 아닌 경우).
첫 번째를 넣을 때 권장합니다. 다음에 넣을 후추가 공간을 차지하지 않도록 하나 또는 두 개의 매듭을 만드십시오. 이전 것에서. 그리고 모든 사람도 마찬가지입니다.
이런 식으로 끈을 갖게 되며 시간이 지남에 따라 스스로 건조되도록 야외에 걸어두기만 하면 됩니다. 이제 곰팡이 등이 생기지 않도록 벽에 부딪히지 않도록 하고 고추는 버려야 합니다.
햇볕에 말린 고추
햇볕에 고추를 말리는 비법은 우리가 말한 것과 비슷합니다. 직사광선에 걸어두면 1-2주 안에 스튜에 사용할 수 있습니다. 실제로는 매우 쉽기 때문에 시간이 많이 걸리지 않습니다.
걸 수 없다면 걱정하지 마십시오. 신문지 몇 장을 가져와 고추를 놓을 가구 위에 놓으십시오. 균일하게 건조되고 신문지가 수분을 흡수할 수 있도록 매일 뒤집어 주십시오. 매우 빨리 추해지면 제거하고 새 잎을 다시 넣어 곰팡이 또는 유사한 문제가 발생하지 않도록 합니다.
다른 옵션 태양 건조 고추라고도합니다. 그것은 고추 요리로 구성됩니다. 이렇게 하려면 씻고 씨를 제거하고 완전히 열어 굵은 소금 두 줌을 넣은 냄비에 넣고 XNUMX분만 끓이면 부드러워집니다.
완료되면 평평한 표면에 피부가 아래를 향하도록 놓고 24시간 동안 그대로 두십시오. 그러나 나중에 완전히 건조되기 시작하도록 햇볕에 두어야 합니다. 이 작업은 XNUMX일 후에 발생합니다.
건조 오븐 구운 고추
오븐에서 고추를 말리려면 몇 가지 트릭을 고려해야 합니다. 먼저 오븐을 175도로 예열해야 합니다. 사실 예열은 최대로 하셔도 되고 나중에 고추넣을때는 약불로 하시면 됩니다. 이렇게 하면 처음에 XNUMX차 히터가 가장 센 후 온도를 조절하는 방식으로 이루어집니다.
고추를 넣을 때 50-80도에 두는 것이 좋습니다. 더 이상 온도를 올리지 마십시오(실제로 더 높은 온도를 넣으면 더 빨리 완성됩니다. 일부 웹사이트에서는 170º라고 하고 15분 후에는 됩니다). 오븐이 예열되기를 기다리는 동안 고추를 한 쪽을 잘라 그 위에 바로 놓을 수 있습니다.
기온이 낮기 때문에 잘 구워서 말리기까지 8시간 정도 걸립니다. 사실 갈색으로 변할 때까지 기다려야 합니다. 단, 갈색에서 탄 것까지 거의 차이가 없으니 너무 조심해서 타거나 사용할 수 없게 되지 않도록 주의해야 합니다. 좋은 점은 그 후 당신은 피부를 제거하고 그것 없이 그들을 유지할 수 있습니다, 많은 사람들이 더 많은 맛을 제공하기 때문에 그대로 두는 것을 선호합니다.
전자레인지에 말린 고추
오븐에서 고추를 말리는 데 약 8시간이 걸릴 수 있는 경우 전자레인지에서는 훨씬 짧은 시간입니다. 작은 장치이기 때문에 모든 고추를 동시에 넣을 수는 없지만 부분적으로 넣어야 합니다. 또한 수분을 제거하기 위해 잘라야 합니다. 그리고 전자레인지에 얼마나 오래 보관해야 하나요? 사실로 기기에 따라 다르지만 일반적으로 평균 15분 정도 소요된다고 합니다. 물론 이렇게 하려면 젖은 종이타월이나 냅킨으로 덮어서 물을 붓고 너무 마르지 않게 하는 것이 좋습니다.
실제로 피망을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 당신이 할 수 있는 최선의 방법은 어느 것이 당신에게 가장 쉬운지 생각하는 것입니다. 처음 두 가지는 속성을 가장 잘 보존하는 것일 수 있습니다. 게다가 당신은 그들과 거의 아무것도 할 필요가 없습니다. 다른 사람들은 귀하가 식사를 준비하는 데 이러한 재료가 긴급히 필요할 때 귀하를 제공할 수 있습니다. 고추를 말리는 다른 방법을 알고 있습니까? 댓글로 공유할 수 있습니다.