불과 몇 년 전 심황은 약간 알려진 향신료였습니다그러나 그럼에도 불구하고 지난 10 년 동안이 음식이 우리에게 제공하는 많은 혜택의 혜택을 최대한 활용 한 많은 사람들이 있습니다.
이것으로 우리는 인도 요리에서 높은 가치를받는 향신료이것은 뛰어난 향과 약간 찌르는 풍미 때문입니다.
원산지 및 특징 심황
심황은 무엇에서 나옵니다 초본 식물입니다 Zingiberaceae 계통에 속하며 학명은 강황 롱가.
그것은 매우 눈에 띄는 작은 주황색이되는 특징적인 노란색을 가지고 있으며, 그 색상은 그 구성 요소 중에는 커큐민이라는 요소가 있습니다.. 이러한 이유 때문에 수년 동안 심황은 식용 색소로 사용되어 온 향신료, 특히 많은 수의 화려한 쌀 요리와 고기에 사용되었습니다.
심황 심황 롱가 식물에서 추출한 추출물입니다.. 여기에서 카레와 인도산 다른 요리에 사용되는 종인 강황이 추출됩니다. 따라서 이것은 노란색과 같은 각 요리에 풍미를 부여하는 향신료입니다. 매우 특징적입니다.
반면 커큐민은이 향신료의 성분에서 찾을 수있는 폴리 페놀입니다. 약 3000 년 이상 사용 된 Ayurvedic 의학에서.
오늘날까지 과학에 의해 수행 된 연구는 항산화 제, 면역 조절제의 힘이 무엇인지, 항균성, 간 보호기 및 심혈관 보호기로서의 힘.
우리가 집에서 만드는 각 요리에이 종을 추가하면 치료 효과의 이점을 얻을 수 없습니다. 활성 성분의 양이 가장 적절하지 않습니다이러한 이유로 몇 개의 캡슐을 통해 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
마찬가지로 강황은 효소의 양을 늘리십시오 해독하고 DNA의 건강을 개선하는 데 큰 도움이됩니다.
심황 이점
연구 결과에 따르면 항염증제에 존재하는 단점은 다음과 같습니다. 핵 인자 KappaB라는 단백질이 존재합니다., 우리가 다량으로 발견 할 수있는이 단백질은 염증을 담당하는 각 유전자를 활성화하는 능력을 가지고 있으며, 나이가 들면서이 분자가 매우 높아서 만성 염증을 피하기 위해 노화의 원인 중 하나 인 우리는이 분자를 조절할 수있는 시도를해야합니다.
같은 방법으로 아라키돈 산 대사 억제 능력 보유 뿐만 아니라 cyclooxygenase, lipoxygenase 효소 및 사이토 카인 (중간 인터루킨)의 활성.
콜레스테롤 수치에 대해 강황은 힘에있어서 매우 유용합니다. 낮은 LDL 콜레스테롤 수치, 이는 음성 콜레스테롤이며, HDL 콜레스테롤 수치를 높이기 위해 우리에게 이점을 제공하는 콜레스테롤은 트리글리세리드뿐만 아니라 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하는 능력을 가지고 있습니다.
신장, 심황에 영향을 미치는 문제에 직면 단백뇨, 단백뇨에 대한 보호를 제공합니다. 저 알부민 혈증과 고지혈증도 마찬가지입니다.