시어 또는 비 텔리 아리아 역설 그것은 화장품, 제약 및 식품 산업에서 높이 평가되는 열매를 맺는 아프리카 출신의 나무입니다.. 그것은 또한 전통 음식의 중요한 재료로 눈에 띄며 나무의 열매가 그 지역 주민들에게 Karité로 알려진 견과를 포함하고 있으며 아프리카 사바나의 신성한 동물 군의 일부입니다.
자연이 열매를 맺는 데 걸리는 시간만큼 가치가 높은 일부 작물이 있습니다. 시어 나무는 올리브 나무와 함께 수세기 동안 생산적으로 살 수있는 표본 중 하나이며, 수명이 길기 때문에 첫 수확을하는 데 시간이 걸립니다.
어디서 생겼
Karité 나무는 특히 부르 키나 파소, 말리, 수단 및 코트 디부 아르에서 아프리카 사바나의 원산지입니다. 이 특정 이름은 현지 언어로 의미가 있습니다. 의미 : 버터 나무. 지역 부족은 그것을 신성한 나무로 간주하여 열매가 이미 땅에 떨어졌을 때만 수확 할 수 있습니다. 완전히 장식용 나무.
비 텔리 아리아 역설 그것은 학명이며 높이가 최대 15 미터에이를 수 있습니다. 그것은 아프리카 대륙의 중앙 지역에 자생하는 Sapotaceae 가족에 속합니다. 펄프는 영양가가 높고 에센셜 오일이 풍부한 맛있는 씨앗을 덮고 있습니다.
시어 특성
시어는 최대 XNUMX 세기의 수명을 가진 나무입니다. 줄기는 XNUMX 미터에 도달 할 수 있고 나무 자체는, XNUMX 개 이상 높이.
그것은 XNUMX 년 후에 열매를 맺기 시작하고 XNUMX 세에 가장 좋은 수확을하여 XNUMX 세와 XNUMX 세까지 계속됩니다. 열매는 XNUMX ~ XNUMX 개월 사이에 숙성되는 매우 다육질의 과즙이며, 중앙에 잘게 썬 아몬드 씨앗이 들어 있습니다.
나뭇 가지는 짧고 안쪽에 적 회색 껍질이 있으며 꽃은 XNUMX 월부터 XNUMX 월까지 볼 수 있습니다. 과일의 가장 좋은 수확량은 호두 20kg에 해당하는 약 5kg입니다. 결국 버터 XNUMX 킬로그램이됩니다. 나무는 항상 야생으로 자랐고 수확과 채집은 쉬운 일이 아니므로 최종 제품은 매우 가치 있고 가치가 있습니다.
재배 및 관리
시어의 재배는 단순한 문제가 아닙니다. 특히 매우 특정한 환경 조건이 필요하고 성숙하고 열매를 맺는 데 오랜 시간이 걸리기 때문입니다. 하나, 이 유형의 나무가 번성하기 위해 조건을 지정할 수 있습니다.
나무는 해발 600 ~ 1500m 사이의 저지대와 마른 땅에서 태어납니다. 견딜 수있는 온도 범위는 18 ° C ~ 48 ° C이지만 이상적인 온도는 24 ~ 38 ° C입니다. 또한 풍부한 강우량에 매우 우호적이지 않습니다., 최대 1,800mm를 견디는 이상적인 것은 젖은 토양입니다.
그것은 태양에 직접 노출 될 수 있으며 반 그늘을 거의 견딜 수 없습니다. 토양은 점토, 모래, pH 범위가 6 ~ 7이고 유기물이 풍부해야합니다. 공장은 크게 두 가지 방법으로 분류 할 수 있습니다. 역설 그리고 Nilotica.
첫 번째는 600m를 초과하지 않는 비교적 낮은 고도에서 태어납니다. 두 번째는 450-1,600 미터보다 약간 높은 땅에서 자랍니다. 지역 농부들은 나무를 매우 보호합니다, 그것은 신성한 것으로 간주 될뿐만 아니라, 특히 나무의 40 %가 카리 테인 수단에서 그것이 나타내는 중요한 영양소 공급원 때문입니다.
나무는 최대 10 미터, 때로는 20 미터 길이의 근근을 생산하며, 얕은 측면 뿌리는 XNUMXcm 깊이까지 집중되고 나무에서 최대 XNUMX 미터까지 확장됩니다. 보조 측면 뿌리는 아래쪽으로 자랍니다., 탭 루트와 거의 동일한 깊이.
이차 루트 시스템은 성장 첫해 동안 강력하게 발전합니다. 이것은 원래의 묘목이 가뭄으로 손상되었을 때 묘목이 새로운 새싹을 생산할 수있게합니다. 초기 줄기 성장이 느립니다분기는 보통 4 ~ 7 년 후에 발생합니다.
나무는 처음 15 년에 피기 시작하고 25 세에서 20 세 사이에 첫 열매를 맺기 시작합니다. 초기 꽃은 무균 상태 일 수 있습니다. 성숙도는 실제로 45 년에서 200 년 사이에 도달하며 내용 수명은 300 년에서 XNUMX 년 사이입니다. 낙엽, 개화, 발적과 결실의 시작은 건기에 발생합니다.
잎은 처음에 떨어지는 경향이 있습니다. 나무는 거의 완전히 잎이 없거나 비교적 짧은 기간 동안 만 있습니다. 꽃은 건기가 시작 되 자마자 나타나며 약 25 %의 열매를 맺습니다. 열매는 XNUMX ~ XNUMX 개월 사이에 자라며 장마철에 최대 성숙기에 도달합니다. 나무의 생산량은 다양합니다. 부르 키나 파소에서 가져온 샘플에서 기껏해야 나무의 25 %가 수확량의 60 %를 생산했습니다., 가장 가난한 30 %의 나무는 거의 열매를 맺지 못했습니다.
좋은 상태의 나무는 15 년에 평균 30 ~ 50kg의 열매를 맺을 수 있습니다. 좋은 해에는 15kg까지 올라갈 수 있지만 향후 3 년 동안은 약 4kg에 불과합니다. 명확한 생산주기가 입증되지는 않았지만 분석에 따르면 나무가 XNUMX ~ XNUMX 년마다 좋은 수확 만 제공하는 경향이 있습니다.
이 종은 정말 내화성이 있습니다, 때로는 성장과 결실이이 요소의 영향을받습니다. 따라서 나무는 고리 제초로 보호되어야합니다. 이 나무는 벌집의 서식지로 중요한 꿀 공급원이며 나뭇 가지에 놓인 벌통에는 많은 양의 꿀과 꽃가루가 공급됩니다.
속성 및 용도
El 시어 오일 또는 버터 과일 속의 아몬드를 끓여서 으깨서 얻습니다. 이것은 완전히 먹을 수 있고 영양가가 높은 물질이며 전통적으로 지역 요리에 사용됩니다. 또한 초콜릿 산업에서 코코아 버터를 대체하는 중요한 용도로 사용됩니다.
Shea의 주요 화합물은 팔 미트 산 (2-6 %), 스테아르 산 (15-25 %), 올레산 (60-70 %), 리놀렌산 (5-15 %), 리놀레산 (<1 %)입니다. 이 지방은 무엇보다도 보습 특성으로 알려져 있습니다., 이것이 화장품 산업에서 수많은 제제의 구성에 사용되는 이유입니다.
또한 피부와 모발의 보호 및 보습 스크린으로 사용되어 주름, 스트레치 마크 및 피부 자극을 방지합니다. 피부 개선을 목표로하는 모든 종류의 트리트먼트에 사용할 수 있습니다.
시어 재배 및 수확은 매년 300000 만 명 이상의 여성을 고용합니다. 아프리카에서. 이 제품은 100 % 장인 공정으로 조심스럽게 처리되어 씨앗을 분리하고 세척하고, 분쇄하고, 구워서 갈아서 버터를 얻을 때까지 두드리는 갈색 페이스트를 얻습니다.
그런 다음 여러 번 끓여서 여과하여 불순물을 제거합니다. 과일 400kg 당 XNUMXgr을 얻습니다. 씨앗 가공 할 수있는 버터의 양은 확실히 자연의 선물입니다 수 세대 동안 변경되지 않은 것입니다.