Таттуу картошка менен таттуу картошканын айырмасы эмнеде?

Таттуу картошка - бул түйнүк

Таң калгандар көп таттуу картошка менен таттуу картошканын айырмасы эмнеде?Түрлөрү абдан көп болгондуктан, биринин жана экинчисинин даамы бир аз өзгөрүшү мүмкүн. Албетте, алардын ар бири ар башка түргө таандык деп ойлошу таң калыштуу эмес.

Эгер сизде дагы ушул суроо болсо жана аны чечишимди кааласаңыз, бул макалада мен сизге табышмакты ачып берем 🙂.

Кандай айырма бар?

Таттуу картошка жесе болот

Жооп ... эч ким. Таттуу картошка да, таттуу картошка дагы Ipomoea batatas түрүнүн өсүмдүгүнүн жалпы аталыштарынын экөө. Эмне болот, ар бир эл, ар бир өлкө, өсүмдүк жандыктарын кандайдыр бир жол менен атайт, бул кадимки нерсе, анткени алардын ар биринин өзүнүн тарыхы, өзүнүн тили же диалектиси, өзүнүн каада-салты жана башкалар бар.

Бирок бул өсүмдүк жандыктарын изилдөөдө көйгөй жаратат, анткени жалпы же популярдуу аталыштар көп башаламандыктарды жаратат. Ошондуктан илимий аталыштар ойлоп табылган. Булар универсалдуу, андыктан дүйнөнүн кайсы бурчунда болбосун, кайсы бир өсүмдүк жөнүндө маалымат алгысы келсе, издегенин табуу үчүн анын илимий атын гана билүүгө туура келет.

Таттуу картошка же таттуу картошка кандай?

La Ipomoea бататта бул көп жылдык альпинизм өсүмдүгү Түштүк Америка жана Борбордук Америка. Латын Америкасынын Венесуэла жана Колумбия сыяктуу өлкөлөрүндө ал таттуу картошка же чако (аты ар кайсы аймакка жараша айырмаланат) деп көбүрөөк белгилүү. Тамыры түйүндөрүндө, ичке жана чөп сабактарын өнүктүрөт. Жалбырактары бүтүндөй же тиштүү, болжол менен 5-10 см узун жана жазы, жалтырак же түктүү. Гүлдөр цимостордо сирень борбору менен ак-кызгылт түстүү цимозия-umbellate гүлчамбарларына топтолгон. Мөмөсү жумуртка сымал, узундугу 4-5 см жана туурасы, ичинде 3-4 мм узундуктагы тегерек уруктарды кездештиребиз.

Таттуу картошканын мүнөздөмөлөрү

Таттуу картошканын көп түрлөрү бар

Биз таттуу картошка деп билгенибиз чындыгында адамзаттын тарыхында көп жылдар бою өстүрүлүп келе жаткан түйнүк. Таттуу картошканын бир кызыктуу жагы - алардын формасы же түсү бирдей боло бербейт. Башкача айтканда, Европада өстүрүлгөн таттуу картошка Латын Америкасында өстүрүлгөн картошкадай болбойт жана бул биз биринчи абзацтарда айткан чоң башаламандыктын көйгөйү болушу мүмкүн.

Аны жакшыраак түшүнүү үчүн, таттуу картошканын бирдиктүү классы жок, бирок алардын түрлөрү бар. Ушул себептен, сиз ак же сары таттуу картошкаларды, ал тургай апельсин таттуу картошкаларын таба аласыз, анткени алар анын вариациялары болуп саналат. Анын үстүнө, анын пигментацияланышынын мындай өзгөрүлүшү түйнүктүн этинен да, терисинен да байкалат.

Анын текстурасы жана даамы жөнүндө айта алабыз бышырылган, ал таттуу даамга ээ жана анын чатагы ашкабак менен картошканын аралашмасы сыяктуу көрүнгөндүктөн, аны чаташтыруу же бир аз аныктоо кыйынга турат.

Таттуу картошканы идентификациялоо сиздин аны билүүңүзгө абдан көз каранды. Башкача айтканда, эгер сиз таттуу картошканын өзү кандай экендигин билбесеңиз, анда кандай түйнүктү сатып алып же жеп жатканыңызды биле албайсыз жана бул үчүн анын өзгөчөлүктөрүн билишиңиз керек.

Негизги өңү, өңү, текстурасы жана даамы жөнүндө айтып өттүк. Бирок андан тышкары, сиз билишиңиз керек болгон кээ бир азыктык өзгөчөлүктөр бар. Алардын айрымдары:

  • Анын курамында болжол менен 3% шекер бар, бул таттуу даамы бар экендигин эске алганда, төмөн деңгээлде.
  • Берилген ат грек тилинен келип, "картошкага окшош". Картошка жана таттуу картошка ар кандай түйнүктөр болгондуктан супер пайдалуу факт.
  • Анын курамында холестерол жок жана анын майдын пайызы 0% түзөт.
  • Калориялуулук жөнүндө айта турган болсок, ал ар бир 90 грамм таттуу картошка үчүн 100 калориядан бир аз ашат.
  • Таттуу картошкадагы пайдалуу заттардын ичинен эң негизгиси С витамини болуп саналат. Күнүмдүк таттуу картошка С витамининин деңгээлин 70% га жогорулатууну билдирет, бул картошка сунуш кылган азыктан эки эсе көп.
  • Өсүмдүктүн тубу (таттуу картошка) дагы, жалбырактары дагы, өсүмдүктөрү менен сабактары жегич. Экинчисине келсек, айрымдар даамы шпинаттын даамына окшош дешет.
  • Бул акыркы өзгөчөлүк эң сонун болушу мүмкүн, анткени өсүмдүктүн жей турган бөлүгү (жалбырактары, бүчүрлөрү жана сабактары) таттуу картошка деп аталат.

Демек, кимдир бирөө алардын ар башка нерсе деп айтканын уксаңыз, анда алар туура, бирок бир эле өсүмдүк жөнүндө сөз болуп жаткандыгын билип алыңыз.

Таттуу картошканын түрлөрү

400дөн ашык түрлөрү бар, эң кеңири тараган төмөнкүлөр:

  • Калифорниялык, кызыл эт
  • Кызгылт көк, жылмакай күлгүн тери жана кызгылт эт менен
  • Грузия, апельсиндин эти
  • Eland, кызыл-сары эт
  • Жүз жылдык, кызыл өңдүү эт
  • Яшма, кызарган эт
  • Roja
  • Роза Малага

Ал суукка жана үшүккө туруштук бере албайт, ошондуктан мелүүн аймактарда ал жыл сайын өстүрүлөт. Эгерде алар эң көп кездешкен болсо, анда биз дагы башкалардан билишибизди каалайбыз:

Сары таттуу картошка

Андан бери ал апельсин таттуу картошкасы катары белгилүү анын кабыгы сары, ал эми тубунун ичи саргыч. Бул тизмедеги бардык варианттардын ичинен эң таттуусу жана дүйнө жүзү боюнча эң көп сатылганы бар деп эсептелет.

Күлгүн таттуу картошка

Ички жана сырткы көрүнүп туруучу кызгылтым түстө болгондуктан, анын аты тамырда. Аны өстүрүү жана сатуу Кытай жана Мексика сыяктуу өлкөлөрдө кеңири жайылган, бирок Кытай бүгүнкү күнгө чейин кочкул кызыл таттуу картошканы эң көп өндүргөн өлкө.

Ак таттуу картошка

Картошка менен окшош мүнөздөмөлөргө ээ болгондуктан, аны чаташтырууга болот. Бирок, муну урматында айырмалоого болот картошкага караганда бир аз солгун сары түскө ээ жана азыктануу деңгээлинде ал крахмалга бай.

Кызыл таттуу картошка

Бул жерде биз негизинен испан тилдүү өлкөлөрдө таттуу картошка же таттуу картошка сейрек кездешүүчү талаага киребиз. Бирок, Жапонияда ал абдан популярдуулукка ээ, анткени аны өстүрүү жана өндүрүү үчүн жооптуу өлкө.

Бул жөнүндө айта кетүү керек бул таттуу картошканын даамы таттуу жана териси кызыл өңгө ээ. Экинчи жагынан, ички жасалгасы көрүнгөндөн кийин, анын түсү сары жана кызгылт сары түстөрдүн ортосундагы каймак түстө экендигин байкаса болот.

Хилл таттуу картошка

Сиз бул таттуу картошка экенин билишиңиз керек анын ичи толугу менен ак түстө жана терисинде жыгачка окшош көлөкөлөр бар. Мексикада, ошондой эле Кариб деңизинин жана Борбордук Американын көпчүлүк өлкөлөрүндө кеңири колдонулат.

Жапайы таттуу картошка

Бул дөбөдөгү таттуу картошка менен шартталган бир нече учурлардын дагы бири. Жапайы таттуу картошка таттуу картошканын үй-бүлөсүнө кирбейт. Бул көбүнчө ямма вариациясы Ал Түндүк Америкада, Кариб деңизинин көпчүлүк бөлүгүндө жана Түштүк Америкада жапайы өсүүгө умтулат.

Сырткы көрүнүшү боюнча, ал башка ямга окшош, болгону териси кара күрөң жана эт толугу менен ак. Аны башка таттуу картошкалардай эле колдонсо болот, бирок ден-соолуктун белгилүү бир шарттарын чечүү үчүн кошумча колдонулат.

Таттуу картошканын же таттуу картошканын кээ бир азыктык касиеттери

Таттуу картошканы картошка сыяктуу бышырса болот

Таттуу картошканы же таттуу картошканы керектөө канчалык пайдалуу экени айкын болуп калды. Сиздин табитиңизге жана муктаждыктарыңызга жараша, сиз түйнүктүн өзүн же өсүмдүктүн айрым бөлүктөрүн жей аласыз. Кандай болбосун, төмөнкүдөй ар кандай пайдалуу заттардын артыкчылыгын пайдаланасыз:

  • Ар бир 100 грамм таттуу картошка үчүн 130дөн ашык калория аласыз.
  • Ошол эле порция үчүн 0.1 граммдан аз гана керектейсиз.
  • Сиз эч кандай холестерол ичпейсиз.
  • Анын курамында болжол менен 73 мг натрий жана 448 мг калий бар.
  • Курамында дээрлик 30 грамм углевод бар.
  • 4 г диетикалык клетчатканы камтыйт
  • Шекердин деңгээли өтө төмөн.
  • Сизде темир, кальций, магний жана В-6 витамини болот
  • А жана С витамининин бай булагы.

Кыскасы, ден-соолукта болуш үчүн баардык нерсе бар. Албетте, ал өзүнөн-өзү кадимки адамдын азыктык баалуулугуна жооп бербейт, бирок аны башка тамак-аш азыктары менен айкалыштырсаңыз, ден-соолугуңуз чыңдалат.

Таттуу картошканы колдонуунун себептери жана пайдасы

Эми сиз таң калсаңыз таттуу картошканы же таттуу картошканы керектөөнүн мааниси же пайдасы эмнеде?, бул жерде биз коштошордон мурун бир аз сунуштайбыз.

  • Курамында жогорку клетчатканын болушунан улам ич катуу менен күрөшүү үчүн кемчиликсиз.
  • Бул салмак жоготууга жардам берет же адамга булчуң деңгээлинде пайда берет.
  • Спорт менен машыккандар жана табигый энергия генераторун талап кылгандар үчүн идеалдуу.
  • Тамак сиңирүүнү жакшыртат.
  • Иммундук системаны чыңдайт.
  • Бул астма жана бронхитти дарылоодо натыйжалуу.

Пайдасы көп жана себептери көп. Ошентип, сиз таттуу картошканы сатып алууга азыртадан барып, аларды жей баштаңыз.

Эгер таттуу картошканы өстүрүүнү билгиңиз келсе, чыкылдатуу бул жерде.


Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий, өзүңүз калтырыңыз

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*

  1. Маалыматтар үчүн жооптуу: Мигель Анхель Гатан
  2. Маалыматтын максаты: СПАМды көзөмөлдөө, комментарийлерди башкаруу.
  3. Мыйзамдуулук: Сиздин макулдугуңуз
  4. Маалыматтарды берүү: Маалыматтар үчүнчү жактарга юридикалык милдеттенмелерден тышкары билдирилбейт.
  5. Маалыматтарды сактоо: Occentus Networks (ЕС) тарабынан уюштурулган маалыматтар базасы
  6. Укуктар: Каалаган убакта маалыматыңызды чектеп, калыбына келтирип жана жок кыла аласыз.

  1.   MIGUEL ILIJA FISTAR ал мындай деди:

    Биринчи сүрөт үчүнчү сүрөттөн кийин келген мүнөздөмөлөрдү окуп жатканда башаламан болушу мүмкүн. Биринчи сүрөт чындыгында таттуу картошка (биз аны Венесуэлада ушундай деп атайбыз), же таттуу картошка же таттуу картошка. Башка жерде алар сизге башка ысымды айтышат, бирок биномдук номенклатуранын аталыштары дал ушуга байланыштуу.
    Башаламандыктын келип чыгышы биринчи сүрөттүн биздин жеген бөлүгүнө, таттуу картошкага дал келгендигинен келип чыгат, бирок үчүнчү сүрөттүн төмөн жагында мөмөнүн көлөмү көрсөтүлгөн (4-5 см). Эч нерседен күмөн санабаган адамдар, же жөнөкөй адамдар, же неофиттер үчүн, сүрөттөгү таттуу картошка мөмө-жемиш деп түшүнсө болот жана ал 5 см көрүнбөйт, андай эмес. Мөмө-жемиштер гүлдүн артынан, ал эми таттуу картошка ылдый жагында өндүрүлүп, көмүлүп, 5 см ден көп. Таттуу картошка - бул түйнүк, ал эми кичинекей жемиши - абада.