Lactarius sanguifluus

Lactarius sanguifluus

Бүгүн биз Каталонияда жегич жана оңой айырмаланган козу карындардын бири жөнүндө сөз кылмакчыбыз. Бул жөнүндө Lactarius sanguifluus. Анын жалпы аты - винозанын каны бар nízcalo. Аларды шеригинен оңой эле айырмалоого болот Lactarius delicosus кесилгенде анын этинин түсүнө рахмат. Аны табуу жубайына караганда оңой жана жегенге жакшы деп эсептелет.

Бул макалада сиз жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгын айтып беребиз Lactarius sanguifluus.

негизги өзгөчөлүктөр

Lactarius sanguifluus бычактары

Диаметри 5тен 10 сантиметрге чейин жеткен баш кийим бар, бирок кээде чоңураак болуп калышы мүмкүн. Өнүгүп келе жатканда, борбору тегизделген дөңсөк формага ээ болушат. Бул түр, башкалардан айырмаланып, толугу менен тегизделбейт. Бул калпактын бетин көз менен таанууга болот Кургактыктын калыңдыгы сыяктуу, ак түстөгү ачык түстө. Белгилүү бир кызгылт сары түстү көрө аласыз, бирок эч качан толук саргыч түскө ээ болбойсуз.

Анын көп сандаган бычактары, бирдей эмес морфологиясы жана экинчисинен кыйла бекем. Ошондой эле, анын түсү бозомуктан кызгылт сары түстө болгон кичинекей ламелалар бар. Грибок өнүгүп жана өсүп жатканда, кызыл же кызгылт көк түстү алат, демек, анын жалпы аталышы. Бул кычыткы жаранын кандайдыр бир түрүнө ээ болгондо, адатта, шарап-кызыл латекстин түрүн бөлүп чыгарат.

Бут жөнүндө айта турган болсок, ал жалпысынан бир топ узун жана кыска, бирок сырткы көрүнүшү күчтүү. Жаш үлгүлөрдө бут толугу менен толуп, андан кийин оюк болуп калганын көрө алабыз. Анын түсү ачык, кээде ак түстө жана кызгылт түскө боёлгон. Эң кадимки нерсе, биз бутубуздан кара шарап кызыл скробиктерди табабыз.

Бул козу карындын эти жегич жана ырахат алат. Анын мүнөздөмөлөрүнүн ичинен бизде бозомук түстөгү коюу жана катуу эт бар. Кээде, эти ак түскө боёлгон жана латекс менен кесилген, шарап-кызыл түскө бөлөнгөн айрым үлгүлөрдү кездештире алабыз. Бул башка козу карындардан айырмаланып турган мүнөздөмө: жагымдуу жыты жана жумшак даамы бар, бирок чийки колдонулганда бир аз ачуу.

Жашаган жери жана таралуу аймагы Lactarius sanguifluus

Chanterelles

Бул кээ бир аймактарда кеңири таралган жана көп кездешүүчү түр, кээ бирлеринде дээрлик жокко эсе. Карагайларда, айрыкча түрдүн карагайларында, микоризаны пайда кылуучу тапса болот Pinus КПРдин. Ал адатта кандай бийиктикте өнүгүп-өсөт булардын саны 700дөн 900 метрге чейин. Аларды рокроз сыяктуу кызыл карагай токойлорунан да таба алабыз.

Анын өнүгүүсү күз мезгилинен башталат. Адатта, эң жакшы өсө турган чөйрө өсүмдүктүн көлөкөсү өскөн, түтүнгө бай жана нымдуулугу көп жерлерде болот. Ал эми топуракка келсек, ал топурактуу топуракты жакшы көрөт жана карагайлардын кулаган ийнелеринин астында өсөт. Мурсияда жылдыз мохтерунун жанында өсүүгө көнүп калган көп сандаган үлгүлөрдү табабыз.

Алар карагайлардын жанында же жакын жердеги эмендердин же тегерегиндеги бадалдардын түбүндө өзүнчө фруктияларды жаратууга жөндөмдүү. Ал микоризаны пайда кылганда, алар карагайлардын түбүнө гана жайгашышат жана сиз бул үлгүлөрдү Pinus тукумунун жетилген токойлорунан тышкары таба албайсыз. The Lactarius sanguifluus -де кеңири таралган Пиреней жарым аралында болгон бул ийне жалбырактуу токойлордун бардык токой формациялары. Айрыкча, биз Жер Ортолук деңиздин климаты болгон аймактарда көп сандагы үлгүлөрдү табабыз.

Аларды кээ бир жээк аймактарында жана тоо кыркаларында кездештирүүгө болот, бирок мөмө берүү үчүн экологиялык шарттар жыл сайын боло бербегендиктен, алар аз кездешет. Алар жакшы шарттарда өнүгүшү үчүн жетиштүү нымдуулукту жана жаан-чачындын көп болушун талап кылат.

Колдонуулары Lactarius sanguifluus

Lactarius sanguifluus мүнөздөмөсү

Бул кулинардык дүйнөдө абдан популярдуу козу карын. Испаниянын көптөгөн аймактарында ал көптөгөн жугуштуу чантереллелерге караганда жакшы жегенге жарактуу деп эсептелет. The Lactarius delicosus Бул ар кандай тамактарды даярдоо үчүн жакшы сапатка ээ деп эсептелген бул тукумдун түрлөрүнүн бири. Чыгыш Lactarius delicosus менен айырмалоого болот Lactarius sanguifluus эмнеде Анын кызгылт сары түстөгү шляпасы бар жана кызгылт сары түстөгү латекс отряды бар.

Бул козу карындын эң мол түшүмү ноябрь айында болот. Бул күз мезгилинде козу карын издеген бардык мурктардын сүйүктүүсү. Ал тургай, козу карынды түндүк-батыш аймакта жеген салттар бар, анткени аны жылдын ушул мезгилинде гана табууга болот. Бул козу карынды жыл сайын чогултуу хобби - аны чоң көлөмдө жасоо. Өзүңүздү таануу оңой болгондуктан, ким эң көп сумманы чогулта алаарын билүү кыйынга турат Lactarius sanguifluus.

Козу карындын бул түрүн чогултуу үчүн адис болуу шарт эмес, анткени аны таануу оңой. Мындан тышкары, анын эти таңдайга жагымдуу жана даамдуу келет. Бул Lactarius тукумунун гастрономиялык сапаты жогору болгон түрүндө каралышы ыктымал. Lactarius delicosus.

Мурсия жана Албасетенин бул аймактарында ал гуисканонун жалпы аты менен белгилүү. Бул ат карраско же карраскеньо, кызыл же кан сын атоочторунан келип чыккан, анткени аны кызыл карагай эмендеринин жанында көп кездештирүүгө болот жана анын түсү виноздук кызыл латекске байланыштуу. Бул түс канды эске салат жана бычак менен кескенде же козу карын жаңы келгенде кол менен иштетилгенде чыгат.

болбогондой маанисиз

Бул биз Lactarius тукумунун эң көп кездешүүчү түрлөрү, биз Мурсияда кездештире алабыз. Бул акиташ топурактын артыкчылыгы жана оптималдуу өнүгүү үчүн экологиялык абалды жакшырткан жылуу нерсе менен аныкталат.

Эгерде жайында ири бороон-чапкындар болсо эң ыктымалдуу нерсе - октябрь жана ноябрь айларында нымдуулуктун жогорулашынын шарттары болот бул козу карындын жакшыраак өнүгүшүнө мүмкүндүк берет.

Бул маалымат менен сиз дагы көбүрөөк маалымат ала аласыз деп ишенем Lactarius sanguifluus.


Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт.

*

*

  1. Маалыматтар үчүн жооптуу: Мигель Анхель Гатан
  2. Маалыматтын максаты: СПАМды көзөмөлдөө, комментарийлерди башкаруу.
  3. Мыйзамдуулук: Сиздин макулдугуңуз
  4. Маалыматтарды берүү: Маалыматтар үчүнчү жактарга юридикалык милдеттенмелерден тышкары билдирилбейт.
  5. Маалыматтарды сактоо: Occentus Networks (ЕС) тарабынан уюштурулган маалыматтар базасы
  6. Укуктар: Каалаган убакта маалыматыңызды чектеп, калыбына келтирип жана жок кыла аласыз.