Vill iesse mir Geméis a mir wësse net datt se wierklech d'Wuerzele vun de Planze sinn an datt et déi sinn déi d'Nährstoffer aus dem Buedem absorbéieren fir se anzebannen. Mir si gewinnt der Tatsaach datt Planzen normalerweis hir iessbar Friichten hunn an et ass net d'Wurzel déi giess gëtt.
Vill Geméis produzéiert eng Verdickung vun hire Wuerzelen sou datt verschidde Nährstoffer déi d'Planz brauch an déi Nährstoffer besser kënne gruppéiert ginn ka vu Leit verbraucht ginn, zousätzlech zu wäertvolle Mineralien a Vitaminnen. Wëllt Dir wësse wéi déi bescht iessbar Wuerzelen sinn?
Iessbar Wuerzelen
Dës Wuerzelen hunn nawell e puer Klassifikatiounen. Als éischt fanne mir déi, déi verzweigt sinn, dat heescht, si wuessen déiselwecht wéi d'Branchen an d'Blieder vun de Beem. D'Adventitious sinn d'Wuerzelen déi a verschiddenen Deeler vun der Planz entstinn, endlech d'Napiformen, déi sinn déi mat enger méi décker Haaptwurzel wuessen an an där d'Liewensmëttel a Waasser noutwenneg fir de Rescht vun der Planz ze ernähren.
Zu de bekanntsten a verbrauchte giessbare Wuerzele ronderëm d'Welt hu mir:
Karrott
Déi bescht bekannt an der Welt. Et ass eng vun de beschten iessbare Wuerzelen an op alle Plazen op der Äerd verbraucht. Et ass eng Quell vu Vitaminnen a steet fir d'Präsenz vu méi verlängerten an orange Wuerzelen eraus. Jo, och wann et komesch schéngt, d'Karrott déi mir iessen an déi mir an Zaloten setzen, et ass näischt méi wéi d'Wurzel vun der Muert Planz.
D'Muert huet vill Virdeeler: et reduzéiert d'Chancen op heiansdo Verstopptung, reduzéiert Bauchwéi, ass en diuretescht Iessen, ass gutt fir d'Haut, léisst Atmungsprozesser, sénkt Cholesterin, an ass gutt fir ënner anerem ze gesinn.
Zousätzlech kann d'Muert op vill Manéiere verbraucht ginn: réi, am Jus, Zalot, gekacht, gedämpft, frittéiert, asw.
Turnips
Turnips sinn och zimmlech verdickt a gerundelt Wuerzelen déi wäiss a Faarf sinn. D'Blieder vun der Rüpplanz gi Rëndelgréng genannt a ginn och an Zaloten giess. Fir se ze konsuméiere musse se frësch an a guddem Zoustand sinn. Déi meescht üblech Manéier fir se ze iessen ass réi, well op dës Manéier kënnt Dir hir befeuchtende Charakteristiken, hir Vitamin C, Faser a Mineralstoffer wéi Kalzium oder Magnesium absorbéieren.
Réidercher
Dës Wuerzel a Geméis ass hellrout a kann an Zaloten gesi ginn. Engersäits huet et Vitamin C an dëst profitéiert de Leit dank senger antioxidativer Handlung. Och et ass reich an Glasfaser an hëlleft Verdauung, an et huet vill Mineralien, wéi Jod a Kalium. Rettich bitt diuretesch Eegeschaften an hëlleft Iech Gewiicht ze verléieren.
Knollen
D'Knollen ginn ënnerierdesch fonnt an och iessbar. Déi bekanntst ass d'Kartoffel, well se iwwer de Planéit verbraucht gëtt. D'Kartoffel huet vill Méiglechkeeten an der Kichen. Et kann gedämpft, gebraten, gekacht, geréischtert ginn, asw. Et gëtt gesot datt si net richteg Wuerzele sinn, awer dat Si si verdickte Stengelen déi déiselwecht Funktioune wéi d'Wuerzele maachen. Als Beispill ausser de Gromperen fanne mir séiss Gromperen, Kassava oder Maniok.
Si hu ganz nëtzlech Properties fir d'Gesondheet well se reich u gesonde Kalorien sinn. Cassava steet fir säin héigen Inhalt vu Kohlenhydraten a reduzéiert den Niveau vum Cholesterin. Zousätzlech huet et Glasfaser, et huet Vitamin K, Mineralstoffer wéi Magnesium a Koffer, an et ass gutt fir d'Gripp. Et gëtt fir dës Leit empfohlen déi Sport maachen a grouss kierperlech Efforte maachen fir säin héije Mineralgehalt a seng grouss Quantitéit un Energie déi et liwwert. Et ass och gutt fir Stress a Angscht ze reduzéieren.
Aner iessbar Wuerzelen
Ënnert den iessbare Wuerzelen déi mir fannen Rüben, Zwiebel, Knuewel, Sellerie, Pastinaken oder Leeks. Si si staark heefeg an de Kiche vun der Halschent vun der Welt a gi gemëscht fir Goûten u verschidde Platen ze ginn, wéi Stew, Zoossen a Begleeder fir Fleesch a Fësch.
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren