Los Palacios y Villafranca convertirá durante una semana su producto agrícola más emblemático, tomate, en protagonista absoluto de la vida social, gastronómica y cultural del municipio. Del 4 al 10 de mayo se llevará a cabo la primera edición de la Semana del Tomate, una apuesta que da continuidad y amplía el ya consolidado Día del Tomate, que alcanza su duodécima edición.
La nueva cita nace con una clara vocación de reforzar la imagen de Los Palacios y Villafranca como destino gastronómico y de kilómetro cero, apoyándose en el prestigio del conocido “bombón colorao”. A lo largo de siete días se combinarán actividades culinarias, reconocimientos al sector agrícola, acciones divulgativas y propuestas dirigidas tanto a vecinos como a visitantes.
Una evolución natural del Día del Tomate
La I Semana del Tomate surge como gran novedad dentro de la programación del XII Día del Tomate, pasando de una jornada central a una agenda completa de siete días. El Ayuntamiento, junto con la Asociación de Productores del Tomate de Los Palacios y la patronal local Asepavi, ha decidido dar este paso para aprovechar el tirón del producto y consolidar la marca del municipio más allá de sus fronteras.
Detrás de esta iniciativa está la Asociación de Productores del Tomate, que integra a las cooperativas Las Nieves, Parque Norte y la Asociación Agraria de Transformación Frupal. Estas entidades, junto con el consistorio, llevan años trabajando para posicionar el tomate palaciego como referente de calidad en la provincia de Sevilla y en el conjunto de Andalucía.
El alcalde, Juan Manuel Valle, ha subrayado que la localidad “sabe convertir su identidad en una oportunidad”, destacando que el tomate no solo es un alimento de primera, sino también una pieza clave de la economía local. La Semana del Tomate se concibe, así, como un escaparate para el sector agrícola y para la restauración, que se dan la mano en torno a un mismo objetivo.
Según ha explicado el regidor, cuando en Los Palacios y Villafranca se habla de tomate se está hablando también de agricultores, cooperativas, empleo y proyección exterior. El cultivo se ha convertido en los últimos años en uno de los motores económicos del municipio, hasta el punto de ser ya una seña de identidad reconocida dentro y fuera de la comarca.
El salto de un día señalado a toda una semana busca, además, enlazar con el trabajo que se viene haciendo en torno a la marca “Destino Gastronómico”, con la que el municipio pretende atraer a quienes buscan buena mesa, producto fresco y cocina de calidad basada en el kilómetro cero.
Un municipio marcado por el tomate y su historia reciente
La relación de Los Palacios y Villafranca con el tomate no es algo reciente. Desde al menos el siglo XVII, los agricultores de la zona comenzaron a aprovechar las condiciones de suelo y clima del Bajo Guadalquivir para plantar tomates, esta hortaliza llegada de América. El contraste de temperaturas entre el día y la noche, junto con la fertilidad de la tierra, fue dando fama al producto.
Ya en pleno siglo XXI, el municipio ha experimentado un fuerte impulso en este cultivo. Se calcula que la mitad de los invernaderos de la provincia de Sevilla se concentran en su término municipal, con una producción que ha crecido de forma notable en las últimas décadas. Si a comienzos de los 2000 se rondaba algo más de un millón de kilos anuales, en cuestión de pocos años se multiplicó varias veces esa cifra, alcanzando en torno a los 15 millones de kilos al año.
Ese crecimiento vino acompañado de hitos simbólicos, como el récord Guinness logrado en 2013 por la mayor fritada de tomate del mundo. Aquel año, una enorme perola sirvió 2.662 kilos de tomate frito, que pudieron degustar miles de vecinos de una población que ronda los 38.000 habitantes, reforzando aún más el vínculo festivo y emocional con el producto.
Fruto de esa historia reciente, el Ayuntamiento instauró el Día del Tomate en el mes de mayo, convertido con el tiempo en una cita señalada en el calendario local. La nueva Semana del Tomate viene a dar continuidad a esa trayectoria, consolidando al “bombón colorao” como símbolo principal de Los Palacios y Villafranca.
El apodo cariñoso de “bombón colorao”, hoy ampliamente reconocido, se popularizó gracias al trabajo de los vecinos Juan Manuel Begines y Francisco José Cid, que lo recogieron por escrito en su obra “Manchonerías: versaciones palaciegas”. Ambos autores jugaron con la exageración y el humor para retratar un tomate de sabor intenso y tamaño generoso, ayudando a fijar en el imaginario colectivo esta denominación.
Ruta gastronómica con 17 bares y restaurantes
Uno de los ejes centrales de la I Semana del Tomate será la ruta gastronómica en la que participarán 17 bares y restaurantes del municipio. Cada establecimiento elaborará una tapa o plato en el que el tomate palaciego será el ingrediente principal, dando rienda suelta a la creatividad en cocina.
Durante toda la semana, la clientela podrá probar estas propuestas y votar su favorita a través de un código QR disponible en los locales. La participación ciudadana será clave, ya que de esos votos saldrá el establecimiento ganador, que recibirá como recompensa 300 kilos de tomate, un premio directamente ligado al propio producto que se quiere potenciar.
Además de este reconocimiento para la hostelería, quienes participen en las votaciones entrarán en el sorteo de tres cestas de frutas y hortalizas procedentes de las cooperativas locales. De esta forma se fomenta el consumo de producto de proximidad y se da visibilidad al trabajo de los agricultores.
Entre los locales implicados figuran negocios emblemáticos y nuevas propuestas que han ido ganando peso en los últimos años. Forman parte de la ruta establecimientos como Bar Pico Reja, Bar Abuela Crista, Bar Con Cazuelas, Taberna La Liebre, Santa Taberna, Pícaro, Bar Troncoso, Bar Selecto, Mercado Gastronómico Bianco, Bar La Estraza, Bar Rocío, Casa Moral, Bar Cadena, Restaurante Casa Juanma, Bar Morillo, Restaurante Manolo Mayo y Casa Hervás.
Muchos de estos bares y restaurantes ya participaban en otras iniciativas bajo el paraguas de Destino Gastronómico o la Ruta del Arroz, y ahora se suman a esta propuesta centrada en el tomate. Para el Ayuntamiento y la asociación de empresarios Asepavi, se trata de un paso más para vincular de manera estable la agricultura local con la hostelería.
Defensa del kilómetro cero y del tejido económico local
El mensaje que las instituciones locales quieren lanzar con la Semana del Tomate es claro: apostar por el producto de proximidad es apostar por el futuro del municipio. El alcalde ha insistido en que la iniciativa reúne a productores, hosteleros y administración alrededor de un mismo objetivo, que no es otro que defender el kilómetro cero y poner en valor “lo nuestro”.
En este sentido, el tomate palaciego se presenta no solo como una hortaliza de calidad, sino como un motor económico que genera empleo en el campo, en la industria y en la restauración. Las cooperativas Las Nieves, Parque Norte y Frupal son un ejemplo de cómo la colaboración entre agricultores permite mejorar la comercialización y mantener estándares elevados de producción mediante prácticas como abonar la tierra.
La Semana del Tomate pretende también reforzar la marca de Los Palacios y Villafranca como destino gastronómico, aprovechando el tirón de la hostelería local. La conexión entre invernaderos, cooperativas y fogones de bares y restaurantes forma parte de una estrategia a largo plazo que busca consolidar un modelo sostenible y reconocible.
Desde el Ayuntamiento se subraya que este tipo de proyectos ayudan a generar orgullo de pertenencia y visibilidad exterior, al tiempo que invitan a la población a consumir productos cultivados a pocos kilómetros de sus casas. La idea de que “del campo al plato” no sea un eslogan vacío, sino una realidad cotidiana, recorre el espíritu de la programación.
La colaboración con la asociación de empresarios Asepavi y con las cooperativas agrarias muestra, además, la intención de sumar sinergias entre sectores que tradicionalmente podían trabajar de manera más separada. Agricultura, comercio y hostelería encuentran en el tomate un punto de encuentro común.
Gala del Tomate y reconocimientos a la labor del sector
Entre los actos más esperados de la Semana del Tomate figura la Gala del Tomate, que se celebrará el viernes 8 de mayo en el Teatro Municipal Pedro Pérez Fernández. Este evento mantiene la tradición de los años anteriores y se convierte en uno de los momentos más simbólicos de la programación.
Durante la gala se hará entrega de los PIN del Tomate a agricultores destacados de cada una de las cooperativas, reconociendo de forma pública el esfuerzo diario que realizan en el campo. Se trata de un gesto que pretende visibilizar la importancia del trabajo agrícola en la cadena de valor del producto.
Además, se otorgará el Tomate de Plata a los vecinos Juan Manuel Begines y Francisco José Cid, en agradecimiento a su contribución a la difusión de la marca “Bombón Colorado”. Su papel a la hora de popularizar esta denominación y de vincularla al municipio ha sido clave para el posicionamiento del tomate palaciego.
La Gala del Tomate se plantea como un acto de homenaje colectivo, en el que el sector agrícola y la ciudadanía comparten protagonismo. Sobre el escenario se resumen décadas de trabajo en los invernaderos, en las cooperativas y en las cocinas, poniendo rostro y nombre a quienes sostienen el producto.
Junto al componente institucional, la gala tiene también un fuerte componente sentimental, al recordar la trayectoria de un cultivo que ha ido ganando peso hasta convertirse en símbolo central de Los Palacios y Villafranca. La entrega de distinciones actúa, en ese sentido, como reconocimiento a toda una comunidad.
Desayunos saludables y visitas didácticas a las fincas
La Semana del Tomate no se limita al ámbito hostelero o a los actos oficiales. Una parte importante del programa se ha diseñado con un enfoque educativo y de sensibilización, con la intención de acercar el proceso de cultivo a distintos públicos y fomentar hábitos de vida saludables.
Entre estas actividades destaca un desayuno saludable basado en pan, aceite y tomate, una combinación muy arraigada en la dieta mediterránea. Con esta propuesta se pretende incidir en la importancia de consumir productos frescos y de proximidad como base de una alimentación equilibrada.
Además, se han organizado visitas guiadas a explotaciones agrícolas de la zona, dirigidas en esta ocasión al alumnado del Aula de la Experiencia de Carmona. Durante estos recorridos se muestra el ciclo completo del tomate, desde la siembra en los invernaderos hasta su recolección y posterior comercialización.
Estas acciones didácticas buscan que las personas participantes puedan conocer de primera mano el trabajo que hay detrás de cada kilo de tomate, valorando el esfuerzo y la profesionalización del sector. También permiten poner en contexto conceptos como sostenibilidad, uso eficiente del agua y prácticas agronómicas adaptadas al clima y la gestión de plagas.
Con este tipo de iniciativas, la Semana del Tomate se abre más allá de la propia localidad, estableciendo vínculos con otros municipios del entorno y reforzando la imagen de Los Palacios y Villafranca como referente agrícola y gastronómico dentro de la provincia de Sevilla.
Una celebración que une tradición, economía y gastronomía
A lo largo de sus siete días, la I Semana del Tomate aspira a consolidarse como cita fija en el calendario local y comarcal, combinando actividades lúdicas, propuestas culinarias, reconocimientos y experiencias formativas. La apuesta por prolongar el antiguo Día del Tomate responde a una estrategia de mayor alcance que pretende proyectar la imagen del municipio.
El Ayuntamiento anima tanto a los vecinos como a quienes se acerquen desde otros puntos de Andalucía a participar en la ruta de tapas, en los actos de la gala y en las actividades paralelas. La idea es que cualquier persona pueda encontrar su espacio, ya sea degustando una tapa, asistiendo al teatro o visitando una explotación agrícola.
La implicación de cooperativas, bares, restaurantes y asociaciones empresariales muestra que el tomate se ha convertido en un eje vertebrador de la economía y la identidad de Los Palacios y Villafranca. La Semana del Tomate pretende dar continuidad a ese proceso, reforzando la colaboración entre los diferentes actores.
Con iniciativas como esta, el municipio sevillano pone en práctica un modelo en el que tradición agrícola, innovación culinaria y promoción turística se entrelazan alrededor de un producto concreto. El “bombón colorao” deja de ser solo un símbolo para convertirse también en herramienta de desarrollo local.
El resultado es una propuesta que combina sabor, cultura y convivencia y que sitúa al tomate en el centro de la escena. A través de la Semana del Tomate, Los Palacios y Villafranca reafirma su apuesta por el kilómetro cero, reconoce el esfuerzo de su gente del campo y de la hostelería y se proyecta hacia el exterior como un municipio donde el producto local tiene un papel protagonista en la mesa y en la economía.
