Špinatai, turintys mokslinį pavadinimą Spinacia oleracea, Tai augalas, auginamas ištisus metus, priklausantis Amaranthaceae šeimai, taip pat Chenopodiaceae porūšiui, paprastai šis augalas Jis auginamas kaip daržovė dėl valgomų lapųJie yra dideli ir taip pat turi gana tamsiai žalią spalvą.
Kaip jau minėjome, šis augalas auginamas ištisus metus ir mes galime valgyti švieži, galime virti ar net kepti. Šiandien tai yra viena iš daržovių, kurias dažniausiai galime rasti užšaldytos.
funkcijos
Špinatai yra vienas iš žoliniai augalai kuris gali būti vienmetis, o tam tikros jo veislės gali būti ilgalaikės.
Jie turi galimybę pasiekti maždaug vieno metro aukščio matą, šio augalo stiebai yra paprasti ir turi mažai šakų. Špinatų lapai paprastai būna gana mėsingi, turintys a Išplėstinė forma kita vertus, jis turi šaknį, kuri sukasi, kaip ir mažai šakų, taip pat yra paviršutiniška.
Būdamas pirmame etape jis turi galimybę išsivysto lapai, kurie sugrupuoti į rozetę.
Būdamas antroje fazėje, tai yra augalas, kuris sukuria gėlių stiebą turi galimybę pasiekti maždaug 80 cm aukščio matą. Iš to atsiranda kai kurios žalsvo atspalvio gėlės ir špinatai, nes tai yra dvivietis augalas, turintis vyriškų ir moteriškų žiedų, o tai žymiai palengvino naujų hibridinių rūšių gavimą. geresnis skonis, kita tekstūra, kita spalva ir netgi atsparumas daugeliui klimato sąlygų.
Nekilnojamasis turtas
Tarp pagrindinių savybių, kurias galime rasti, yra tai, kad ji gali turėti didelis beta karotenų kiekis tai yra daug daugiau nei morkų, būtent dėl šios priežasties, jei vartojame špinatus, tai gali neutralizuoti vėžinių ląstelių vystymosi galimybę.
Beta karotinai yra daržovėse randami pigmentai kad dėl jo veikimo kepenyse buvo paversti vitaminu A, o tai gali būti naudinga žmogaus sveikatai.
Špinatai turi a didelis alfa lipoinės rūgšties kiekis, kuris yra stipriai veikiantis antioksidantas ir gali užkirsti kelią mūsų kūno ląstelėms per anksti senėti.
Mes žinome liuteiną ir zeaksantiną kaip du flavonoidus, kurių yra špinatų komponentuose ir kurie yra atsakingi už labai svarbaus vaidmens užmezgimą užkirsti kelią akies senėjimui, o tai reiškia, kad tai yra regėjimo praradimas dėl amžiaus.
Padaryta išvada, kad flavonoidai gali užkirsti kelią kataraktai tiems, kurie yra vyresnio amžiaus.
Vitamino K kiekis yra dar viena iš labai vertingų savybių, kurias turi ir yra ši daržovė vitaminas K yra labai svarbus kad galėtume užtikrinti tinkamą kraujo krešėjimą. Lygiai taip pat jo nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis turi daug privalumų didesniam kraujo tekėjimui, taip pat labai padeda kovoti su grėsmėmis, kurias gali sukelti arteriosklerozė.
Špinatus galime valgyti žalius, jei paruošiame salotas arba galime juos ir išvirti. Geriausia tai, kad špinatai gali būti vartoti žalius jei mes siūlome dietą, skirtą numesti svorį.
Maistinės savybės
Daugiausia špinatų yra sudaryti iš vandens, kuris viršija 90% procentą, kuriame taip pat yra gana mažas angliavandenių ir riebalų procentas, būtent dėl šios priežasties mitybos specialistai juos taip rekomenduoja kaip maistą, kuris gali būti mūsų dietos dalis, jei norime reguliuoti ar numesti šiek tiek svorio.
Špinatuose esančios vitaminų grupės yra E, A, C ir vitaminas B, siūlantis a antioksidantas, reguliuoja regėjimą taip, kad būtų geros būklės žmonėms, kenčiantiems nuo akių problemų, jis naudingas odai, plaukams, kaulams, gleivinėms ir apskritai imuninei sistemai, nes tai yra vienas iš tinkamiausių maisto produktų. gali užkirsti kelią ligoms, kurios veikia širdį, taip pat degeneracinėms ligoms, tokioms kaip vėžys.
Be to, kad jis gali įsikišti į kolageno ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, špinatai yra maistas, kuris gali būti puikus vaistas nuo mažakraujystėsJis taip pat įsikiša į baltųjų kraujo kūnelių susidarymo procesą, į geležies absorbciją maiste ir atsparumą infekcijoms. Dėl didelio fosfatų kiekio tai yra idealus maistas nėščioms moterims, nes tai gali užkirsti kelią vaisiaus apsigimimams.
Naudojimas
Virtuvėje špinatai paprastai ruošiami garuose, nes taip yra gali išlaikyti didelį kiekį maistinių medžiagųTaip pat galime pasinaudoti jo pranašumais, jei verdame mažiausiai penkias minutes, kepame, kepame orkaitėje ar bet kokiu kitu būdu kepame.
Kaip a pradinis patiekalas Mes galime jį sujungti, troškindami juos su trupučiu česnako, svogūno ir šiek tiek juodojo pudingo.
Lygiai taip pat galime juos įdėti į omletą, troškinį, kai kuriuos kremus ar tyreles, išskyrus būti tų žuvies patiekalų ingredientu kaip, pavyzdžiui, tuno pyragas ar menkių pyragas.
Priežiūra
Špinatai tai vienmetis augalas kurį rekomenduojama sėti pavasarį. Jis turi gana didelį jautrumą šalčiui, todėl, prieš spėdamas juos pasėti, gali būti, kad jis neišgyvens, nebent jis bus apsaugotas permatomu plastiku, kuris naudojamas šiltnamiuose, arba mes galime juos patalpinti savo namuose kambaryje, turi pakankamai šviesos.
Tai daug nereikalaujantis augalas, galime naudoti substratą, kurį sudaro tik juodosios durpės arba mes taip pat galime sumaišyti su 20 arba 30% perlilos, tačiau atsižvelgdami į tai, kad tai augalas, kuris greitai auga ir dygsta, kiekvienai sėklai reikia įdėti tik tris sėklas.
Turime pastatyti sėklų guolis su tiesioginiais saulės spinduliais ir žemę turime laistyti tik taip, kad ji būtų drėgna, taip išvengiant balų. Kai ūgliai jau yra 10 cm aukščio, galime juos persodinti į sodą arba vazonuose.