Jei manėte, kad gėlės turi būti apdulkinamos ir kad galėtume jas apmąstyti, nuo šiol žinosite vieną jų aspektą, kuris tikrai jus nustebins: yra daugybė, kuriuos galite naudoti kartu su savo patiekalais. Taip, iš tiesų. Valgomos gėlės egzistuoja; Tiesą sakant, gaminti maistą su jais nėra kažkas naujo.
Norėdami sužinoti, kokią svarbą jie kadaise turėjo, tiesiog pažiūrėkite į senas kulinarijos knygas. Pavyzdžiui, mėgstamiausias Carlo Magno patiekalas buvo dedešvos gėlių salotos; Japonijoje chrizantema visada turėjo privilegijuotą vietą tiek soduose, tiek virtuvėse. Bet aš jums pasakysiu ką kita: jūs jau valgėte valgomas gėles, galbūt to nesuprasdami. Taip, taip, esu visiškai tikras, kad jūs kada nors valgėte žiediniai kopūstai, brokoliai o šafranas. Bet vis tiek yra daugiau dalykų, kurie jus nustebins ...
Valgomųjų gėlių rūšys
Nors visi kraujuose augantys augalai (t. Y. Tie, kurie duoda vaisių, kuriuose rasime sėklų) turi žiedų, ne visi yra valgomi. Tiesą sakant, yra tokių, kurie gali būti labai toksiški. Norėdami išvengti problemų, čia yra vienas valgomųjų gėlių sąrašas kuriuos galite lengvai rasti darželiuose, sodo parduotuvėse ar turguose:
Allium
Kaip porai, česnakai, svogūnai ... visos šios genties rūšys turi valgomus žiedus. Skonis yra labai įvairus. Pavyzdžiui, poras yra gana minkštas, o česnakai yra šiek tiek intensyvesnio skonio.
šventagaršvė
Ar jums patinka saldymedis? Jei taip, jums patiks Andželikos žiedai jie turi skonį, kuris tai labai primena. Idealiai tinka sriubos patiekalams gaminti.
Malva
Malva yra labai dekoratyvūs žydintys augalai. Jie gali būti rausvi, raudoni, balti arba alyviniai. Bet be to, jie turi labai švelnaus skonio idealiai tinka salotoms.
Hibiscus rosa sinensis
Kinijos rožė Hibiscus yra krūmas su labai efektingais žiedais. Jis taip pat turi saldus skonis kurių galima įdėti į salotas arba kaip mėsos garnyrą.
Saulėgrąžos
Saulėgrąžos yra neginčijamas vasaros veikėjas, be to, tai gali būti viena iš virtuvės. Turėk skonis kiek kartokas, todėl prieš patiekiant rekomenduojama garinti.
Geranium
Visos pelargonijos veislės turi valgomąsias gėles. Skonis skiriasi priklausomai nuo rūšies: gali būti vaisinis arba gana saldus. Iš jų galite gaminti desertus, salotas, pyragus, gėrimus arba kaip garnyrą.
Amapola
Aguona yra raudona gėlė ir Lygus skonis kuris naudojamas pyragams, duonai ir salotoms gardinti.
Begonija semperflorens
Šio gražaus augalo gėlės turi a labai saldaus skonio. Taigi jie vartojami su vaisių salotomis arba naudojami kaip garnyras.
Moliūgų
De saldaus skonio, šio augalo gėlės vartojamos kartu su sriubomis arba Meksikos virtuvės patiekaluose.
Dianthus
Šios genties žiedai skiriasi pagal spalvą ir skonį. ĮKai kurių skonis labiau primena pipirus, o kiti panašūs į prieskonius. Jie puikiai tinka salotoms arba kaip garnyras.
Chrizantema
Chrizantemos gali būti geltonos, baltos, raudonos ir oranžinės, priklausomai nuo rūšies. Jie turi kartus skonis, todėl jie naudojami salotoms, padažams ar vinegretėms gaminti.
Kardelis
Kardelis yra svogūninis augalas, žydintis pavasarį-vasarą. Turėk saldus skonis, ir gali būti naudojamas kartu su salotomis.
Levanda
Jos žiedai yra labai būdingos alyvinės spalvos. Jo skonis yra šiek tiek aštrus, ir dažnai naudojami salotoms ar kremams gardinti arba kaip garnyras.
Rosa
Tai krūmas, žydintis daugelį metų, todėl galite mėgautis išskirtiniu saldaus skonio daugelį mėnesių. Naudokite jo žiedlapius pyragams, ledams, uogienėms, žolelių arbatoms, padažams gaminti ... na, kas jums labiausiai patinka. Jie eina su viskuo!
Mintis
Našlaitės žydi žiemos pabaigoje ir ankstyvą pavasarį. Jie turi baltas, geltonas arba violetines gėles, kurių skonis skiriasi nuo saldaus iki kartaus saldumo. Jie naudojami salotoms gaminti.
Kaip iš valgomų gėlių išgauti geriausią skonį
Kad gėlės būtų tikrai skanios, turime atsižvelgti į tai, kad augalai jie turi būti gerai prižiūrimi. Geras trąšų kalendorius ir idealus laistymo dažnis bus raktai ruošiant skanius patiekalus.
Praeiti
Kadangi tai bus augalai, skirti vartoti žmonėms, mes pasirinksime jiems mokėti natūralios trąšos. Daigynuose rasite kirminų humuso, guano ir net mulčio, kurie aprūpins jūsų augalus visomis augimui reikalingomis maistinėmis medžiagomis ir gaus daug sveikų gėlių.
Tręšime visą auginimo sezoną, ty pavasarį ir vasarą, kartą per mėnesį, jei tai yra milteliai, arba kas 15 dienų, jei jie yra skysti. Guano atveju mes laikysimės ant talpyklos nurodytų rekomendacijų, nes tai yra vienintelės natūralios trąšos, kurių perteklius gali padaryti didelę žalą augalui.
Drėkinimas
Ne visada lengva kontroliuoti drėkinimą. Tiesą sakant, galiu pasakyti, kad augalais rūpinuosi nuo 2006 m. Ir vis dar kartais abejoju, kada laistyti. Laimei, galime padaryti keletą dalykų patikrinkite pagrindo drėgmęir jie yra:
- Į dugną įkiškite ploną medinę lazdelę: Jei pašalindami pamatysime, kad dirvožemis yra labai mažai pritvirtintas, tai yra todėl, kad jis yra labai sausas ir todėl reikia laistyti.
- Paimkite puodą kartą palaistytą ir po kelių dienų: Tokiu būdu galime daugiau ar mažiau suprasti, kiek jis sveria kiekvienoje situacijoje, o tai labai padės žinoti, kada laistyti.
Vieta
Žydintys augalai reikia tiesioginės saulės kad juos būtų galima visiškai atidaryti. Todėl svarbu, jei per dieną, jei įmanoma, juos įdėtumėte į zoną, kur jie gauna žvaigždės karaliaus šviesą.
Rekomendacijos pirkti
Svarbu įsitikinti, kad augalai, kuriuos ketinate pirkti, nebuvo apdoroti chemikalais, kitaip turėsite palaukti bent vieną mėnesį kad augalas būtų švarus. Dėl šios priežasties, jei norite įsitikinti, kad nereikės rizikuoti, labai rekomenduojama įsigyti sėklų ir užsiauginti mūsų gėlių.
Kaip paruošti valgomas gėles?
Kiekvieną kartą, kai norime paragauti kai kurių šių spalvingų maisto produktų, nieko geresnio, nei patys juos surinkti iš savo sodo ar kiemo. Norėdami tai padaryti, lauksime, kol rasos lašai išdžius, nors jų galima gerti ir vidury ryto. Aš jums rekomenduoju nevartokite jų vėliau nei 12 valandą, nes tuo metu skonis sumažės.
Jas turėdami, nuimkite kuokelius ir sėklalizdžius, kruopščiai nuvalykite juos vandeniu ir galiausiai padėkite juos ant sugeriančio popieriaus kol jie neišdžius, galite pradėti ruošti patiekalus.
Ar žinojote, kad valgomos gėlės egzistuoja?