Yra daugybė kopūstų rūšių, priklausomai nuo jų maistinių savybių ir auginimo būdo. Vienas iš jų yra Milano kopūstai. Tai baltagūžių kopūstų įvairovė, plačiai naudojama dietose, kurios padeda numesti svorio ir yra žinomos garbanotųjų kopūstų pavadinimu. Jis tapo labai populiarus Europoje dėl daugybės naudos, kurią jis suteikia mūsų organizmui.
Dėl šios priežasties šį straipsnį skirsime tam, kad papasakotume viską, ką reikia žinoti apie Milano kopūstus, jų savybes, savybes ir auginimą.
pagrindinės funkcijos
Šioje daržovėje, kurioje gausu vandens, be kitų maistinių medžiagų yra daug geležies ir vitamino C, todėl puikus maistas imuninei sistemai stimuliuoti. Jis taip pat turi antioksidacinių savybių.
Įsigijus jį galima keletą dienų laikyti šaldytuve nepakeičiant savybių ir veikimo. Kaip ir kitos jo veislės, Milano kopūstai yra universalūs virtuvėje ir gali būti naudojami salotoms, troškinimams, troškiniams ir sriuboms.
- Norėdami kovoti su anemija: Milano kopūstuose gausu geležies – vienos iš mineralų, gaminančių hemoglobiną.
- geras svorio metimui: Milano kopūstai pasižymi dideliu skaidulų kiekiu, kuris gali sukurti sotumo jausmą, neleisti persivalgyti ir padėti kontroliuoti svorį.
- Stiprina imuninę sistemą: Milano kopūstai yra vitamino C šaltinis, idealiai tinkantis organizmo apsaugai stiprinti.
- Skatina kaulų sveikatą: Milano kopūstuose yra daug kalcio, kuris yra būtinas stipriems kaulams palaikyti.
- Naudinga virškinimo sistemai: Milano kopūstų maistinė vertė padeda sumažinti vidurių užkietėjimą ir palengvina normalią virškinimo sistemos veiklą.
- Antioksidantas: Didelis vandens kiekis Milano kopūstuose padeda pašalinti toksinus, aprūpina mineralais ir padeda kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu.
Milano kopūstų istorija ir kilmė
XVI amžiuje jo auginimas išplito į Prancūziją ir Angliją. Per XVII a jis plačiai paplito visoje Europoje ir pradėtas auginti Ispanijoje XVIII amžiaus pabaigoje. XIX amžiuje Europos kolonijinės valstybės išplito jo vartojimą visame pasaulyje. Tačiau kopūstai buvo laikomi valstiečių maistu, todėl jų nevartojo iškiliausi visuomenės sluoksniai. Šiandien jos yra vienos svarbiausių daržovių vidutinio klimato regionuose.
Kopūstai ir kopūstai sudaro augalų rūšį, kuri apima daugybę labai skirtingų veislių. Šiuo metu parduodami laukiniai kopūstai, kurie vis dar aptinkami Atlanto vandenyno pakrantėse Prancūzijoje ir JK. Jie žinomi Col de Milan arba Col de Savoy pavadinimais. Tai kultivuoti kopūstai, panašiai kaip plokščialapiai kopūstai, su keliais skirtumais. Šie kopūstai yra švelnesni ir puikaus skonio. Tai suteikia jiems kokybiškesnį derlių nei anksčiau. Sodinama mažiau nei anksčiau, nes yra mažiau atspari ir mažiau atspari žydėjimui. Labiau žinomose vietovėse ji sulaukė didesnio pripažinimo dėl savo kokybės.
Milano kopūstų auginimas
Pažiūrėkime, kokie yra pagrindiniai Milano kopūstų reikalavimai, kuriuos reikia auginti soduose:
- Saulės poveikis: Jie prisitaiko prie šešėlių sąlygų, bet teikia pirmenybę tiesioginei šviesai.
- Šaltis: Dauguma veislių toleruoja šalčius iki -10ºC. Raudonųjų kopūstų derlius nuimamas prieš šalnas.
- Sėja: Sėklos smulkios, todėl sėjamos darželyje ir persodinamos susiformavus antram lapeliui. Visada geriausia sodinti į kamščius, kopūstų šaknys yra trapios, o sugadinus šaknų gumulėlį, persodinimo sėkmė gali atitolinti. Paprastai lysvės daromos patalpose, o procesas trunka nuo 20 iki 38 dienų.
- Eilių sodinimo rėmas: 50 x 60 Nors neretai pasiekia 60×80.
- Sodinamosios terasos ir miesto sodai: 50 × 50.
- Drėkinimas: reguliariai ir dažnai. Pelenos yra kenksmingos.
- PraeitiKopūstai: Tai labai reiklus mitybinis augalas, tačiau ypač kopūstai ir kryžmažiedžiai daržovės apskritai netoleruoja blogai suirusių organinių medžiagų. Dėl šios priežasties jauno komposto nesiūlome. Sliekų humusas visada naudingas.
- Pageidaujamos grindys: Jie mėgsta šiek tiek rūgščią dirvą, bet puikiai tinka šarmingose arba šarminėse ir kalkingose dirvose. Jei jūsų dirvožemis yra labai rūgštus, naudokite kalcio karbonato kalkes (CaCO3), kad padidintumėte pH. Dirvožemis turi būti gerai nusausintas.
Išsami apkarpymo informacija
Jis šiek tiek atsparus druskai. Tiesą sakant, pakrantėje auga laukinių kopūstų veislės. Kalbant apie dirvožemio užpildymą, tai būtų žalinga, jei joje būtų šliužų ir sraigių, ypač pačių mažiausių. Kopūstams auginti vazonėlyje, ne mažiau kaip 20 litrų substrato vienam augalui. Substrato kiekis lems augalo dydį.
Pavasarį nuskintos veislės sodinamos rudenį. Vasaros derliaus veislės sodinamos žiemos pabaigoje ir ankstyvą pavasarį. Priklausomai nuo veislės ir klimato, jų derlius gali būti nuimamas per 90 dienų, tačiau paprastai tai trunka 150 ar daugiau dienų. Jei sodinama tiesiai iš sodinukų, reikia atimti 30 dienų. Esant aukštai temperatūrai, nereikia laukti derliaus.
Botaniškai kopūstų ciklas yra du kartus per metus, todėl Milano kopūstai gali nuimti lapus ilgą laiką. Likusių kopūstų gamybos ciklas yra kartą per metus: gūžės nuimamos prieš pradedant žiedų formavimąsi viduje.
Tiesioginis kopūstų sėjimas nėra pats tinkamiausias būdas, jei tik pradedate. Priežastis ta, kad sėklos labai mažos, o kopūstai labai trapūs dygdami ir net po keturių savaičių. Trumpas šliužo ar paukščio apsilankymas gali per kelias minutes sugriauti ir atšaukti savaičių darbą. Dėl šios priežasties daugumai žmonių, auginančių kopūstus iš sėklų, geriau apsaugoti lysvę, nei sodinti tiesiai į galutinę vietą.
Tikiuosi, kad naudodamiesi šia informacija galėsite daugiau sužinoti apie Milano kopūstus, jų savybes ir auginimą.