Ankštiniai (Fabaceae)

Ankštiniai yra augalai, kurie gali būti labai naudingi virtuvėje. Iš jo sėklų ruošiame patiekalus, tokius kaip virti lęšiai ar pupelės, kurie ne tik yra skanūs, bet ir turi daug naudos sveikatai. Tiesą sakant, turėdami daug skaidulų ir baltymų, jie yra labai įdomus maistas, kurį reikia įtraukti į bet kokią sveiką mitybą.

Bet ar žinojote, kad yra ir kitų augalų, kurie taip pat yra ankštiniai augalai ir kuriuos vietoj to naudojame tik savo sodams ir (arba) kiemams papuošti? Tai medžiai ir krūmai, kurie, nors paprastai neturi sėklų, tinkamų žmonėms vartoti, tačiau turi kitų savybių, tokių kaip labai efektingos gėlės ir (arba) daugiau nei priimtinas atsparumas sausrai.

Kas yra ankštiniai?

The ankštiniai yra augalai, kurie duoda vaisių ankštinių augalų pavidalu; tai yra, pailgos ir su keliomis suapvalintomis arba ovaliomis rudos, baltos, žalios ar net juodos spalvos sėklomis, priklausomai nuo veislės. Jie priskiriami Fabaceae šeimai, todėl taip pat teisinga teigti, kad jie yra pasakiški augalai.

Jie randami tose vietose, kur klimatas yra šiltas arba šiltas, tačiau Afrikos ir Amerikos atogrąžų ir subtropikų regionuose yra daugiau rūšių. Be to, daugelis palaiko daugmaž ilgus sausus laikotarpius, nes jų šaknys auga kelis metrus žemiau dirvos paviršiaus ir ieško drėgmės. Šios rūšys turi mažiausius lapus, palyginti su kitomis, nes jos sunaudoja mažiau vandens nei didesnės. Taip pat svarbu tai pridėti jie fiksuoja atmosferos azotą prie žemės.

Nors kai kalbame apie ankštinius, pavyzdžiui, žirnius, sojos pupeles ar pupeles, įdomu pastebėti, kad tų, kurios gamina tinkamas vartoti sėklas, yra nedaug. Yra daug, daug daugiau, kurie naudojami dekoratyviniams tikslams.

Kuo skiriasi ankštiniai ir ankštiniai augalai?

Ankštiniai yra ankštinių augalų vaisiai; tai ankštiniai augalai yra augalų rūšis. Jie turi sėklas, kurios linkusios sudygti labai gerai, sėjant jas tiesiogiai, jei jos yra žolelės, arba prieššakninis apdorojimas, žinomas kaip šilumos šokas, jei jos yra medžiai.

Šiluminis šokas susideda iš to, kad juos sėjama sekundei į verdantį vandenį su sieteliu, o po to 24 valandas prieš sėją įpilama į kitą stiklinę kambario temperatūros vandens.

Ankštinių augalų klasifikacija

Ankštiniai augalai klasifikuojami taip:

• Cercidae gentis: tai medžiai ir krūmai su labai efektingomis gėlėmis, tokiomis kaip Bauhinia variegata o el Cercis siliquastrum.
• Detarieae gentis: tai apima medžius, kurių didžioji dalis yra kilusi iš Afrikos, pvz tamarindus indica (tamarindas).
• Duparquetia gentis: ji turi tik vieną rūšį Duparquetia orchidacea, kuris yra mažas medis, kilęs iš atogrąžų Afrikos.
• Caesalpinioideae porūšis: čia rasite daugiau dekoratyvinių augalų, tokių kaip Cezalpinija, Senna ar net Ceratonia silikva (salotų medis).
• Mimosoideae porūšis: Akacija, augalas mimosa pudicaarba „Calliandra“ priklauso šiai pogrupiui. Tai augalai, kuriems būdingi balerinos pomponus primenantys žiedynai, kurių dydis ir spalva įvairiose rūšyse skiriasi.
• Faboideae porūšis: jame rasime ankštinių augalų, tinkamų vartoti, pavyzdžiui, pupelių (vicia pupelė) arba žirnių (Pisum sativum). Bet taip pat kai kurie dekoratyviai svarbūs augalai, tokie kaip Erythrina medis.

Kokios yra valgomųjų ankštinių augalų rūšys?

Dabar mes sutelksime dėmesį į tuos ankštinius augalus, kurie yra valgomi. Tai yra tie, kuriuos galime auginti sode arba, jei norite, vazonėlyje, kad pasinaudotumėte jų sėklomis. Pavyzdžiui:

• pupelė: dar vadinamos pupelėmis arba pupelėmis, jos yra augalo, kurio mokslinis pavadinimas yra, sėklos Phaseolus vulgaris. Juose gausu baltymų, ląstelienos, taip pat mineralų, taip pat vitaminų A ir B. Tai vienmetis ir alpinistas, greitai augantis, pasiekiantis maždaug 1 metrą.
• Plačiosios pupelės: jie yra žolės sėklos vicia pupelė. Jis yra metinis ir gali siekti 1,5 metro aukščio. Tai yra pagrindinis pupelių troškinio ingredientas, nors jie taip pat patiekiami sausi (tai yra, paruošti be sultinio) ir net švieži. Jie yra turtingas vitaminų, skaidulų ir mineralų, tokių kaip magnis, geležis ir kalcis, šaltinis.
• Lęšiai: juos gamina žolinis augalas Objektyvo kulinarija. Tai yra 40 centimetrų aukščio ir yra vienas iš turtingiausių pluošto ankštinių augalų, kuris suteikia 11 gramų 100 gramų maisto. Be to, iš jų taip pat gaunamas magnis, geležis, fosforas ir kalis.

• Žirnis: žirniai ar žirniai yra Pisum sativum. Tai žolinis augalas, turintis įkopimo įpročius, kurio aukštis siekia 60–70 centimetrų. Jame yra vitaminų, tokių kaip A, B, C ir E, taip pat mineralų, tokių kaip cinkas, natris ar geležis.
• Sojų: soją gamina Glicino maks, žolė, kuri gali užaugti nuo 20 iki 100 centimetrų aukščio. Tai geras skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis.

Kokios jos naudos?

Ankštiniai augalai turi daug naudos žmonių sveikatai. Vienas iš pagrindinių yra tas padėti kovoti su vidurių užkietėjimu, pagerinti žarnyno tranzitą. Be to, jie yra svarbus augalinių baltymų šaltinis, todėl jei esate veganas ar vegetaras, galite juos vartoti be problemų.

Tai maistas, gerinantis odos, plaukų ir nagų sveikatą. Taip yra dėl didelio vitamino B kiekio. juose yra daug geležies, būtinas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui, kurie yra tie, kurie perneša deguonį visame kūne.

Dekoratyvinių ankštinių augalų rūšys

Yra daug ankštinių augalų, auginamų soduose, kiemuose ir terasose. Kai kurie iš jų yra šie:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Tai visžalis krūmas, kilęs iš Argentinos, kurio aukštis siekia 2 metrus. Jame yra lapai su daugybe žalių lapelių ir žiedynai, sudaryti iš geltonų gėlių kurie dygsta pavasarį. Atsparus šalčiui iki -7 laipsnių.

Cercis siliquastrum (Meilės medis)

El Cercis siliquastrum Tai lapuočių medis, kilęs iš Viduržemio jūros regiono, kurio aukštis gali siekti iki 15 metrų, bet paprastai neviršija 5 metrų. Pavasarį jos rožinės gėlės dygsta tiesiai iš šakų. Jis yra labai atsparus, atsparus šalčiui iki -10ºC.

„Delonix regia“ („Flamboyan“)

El flamboyanas Tai natūralus Madagaskaro lapuočių medis, tačiau labai, labai auginamas atogrąžų pasaulio regionuose, ypač Amerikoje. Ispanijoje jo daug matysime Kanarų salose, tačiau Balearų salose ir pusiasalyje - sunkiau. Jis pasiekia 15 metrų aukštį, o nuo jauno amžiaus turi skėčių vainiką, sudarytą iš žalių lapų. Jos gėlės yra raudonos arba oranžinės spalvos ir siekia apie 8 centimetrus. Jis jautrus šalčiui.

Erythrina crista-galli (Ceiba)

El kapokas Tai daugiausia Argentinoje ir Bolivijoje kilęs lapuočių medis, kurio aukštis siekia ne daugiau kaip 8 metrus. Lapai žali, ir gėlės yra suskirstytos į labai ryškios raudonos spalvos grupes. Atlaiko šalčius iki -4ºC, jei jos yra trumpalaikės.

Jautri mimoza (Mimosa pudica)

La mimoza pudica Tai vietinis augalas iš Brazilijos, kurio aukštis yra apie 70 centimetrų. Nors jis gyvena kelerius metus, Europoje jis auginamas kaip vienmetis augalas, nes jis neatlaiko šaltos žiemos. Jo lapai artėja prie minimalaus prisilietimo ir kai kurios alyvinės gėlės pasirodo pavasarį.

Kaip matote, ankštinių augalų yra labai daug. Tikimės, kad jums tai buvo įdomu.