Prieš daug metų, kai buvau maža, mama visada daug pirkdavo paprikos vasaros pabaigoje suverdavo juos siūlais ir pakabindavo balkone ar languose. Jis man pasakė, kad jie turėjo išdžiūti, o laikui bėgant šis dalykas, kuris buvo taip įprastas matyti miestuose ir ypač miesteliuose, buvo prarastas. bet, Ar norite išmokti džiovinti paprikas?
Toliau pateiksime visus raktus, kuriuos turėtumėte žinoti, ir būdus, kaip lengvai džiovinti paprikas. Galėtumėte turėti ištisus metus ir jie bus net daug geresnio skonio nei perkami parduotuvėse. Ir prieš klausdami, tai bus lengva ir pigu. Pirmyn?
Paprikų džiovinimo būdai
Džiovintos paprikos yra vienas iš geriausių ingredientų, kuriuos galima dėti į troškinius ir patiekalus su šaukštu, nes jie suteikia jai ypatingą skonį. Bet kartais pamirštame, kad nereikia jų pirkti tiesiai iš parduotuvių, bet jūs galite juos gauti iš namų nieko nedarydami. Tiesą sakant, čia yra keletas būdų, kaip džiovinti paprikas.
Mums geriausi yra pirmieji du, nes jie irgi vieni natūraliausių, bet realiai iš visų išeina geri pipirai.
sausos paprikos
Jei niekada nesate girdėję žodžio ristra, turėtumėte žinoti, kad jis yra tas pats kaip iš eilės. Tai yra, jūs ketinate sudėti paprikas vieną po kitos, kad išdžiūtų. Dabar, kad gautum, neturėtumėte jų visų sugrūsti, bet kiekvienas turi turėti savo erdvę. Ir kaip tai gauti? Palaukite, mes jums pasakysime.
Pirmas dalykas – po ranka turėkite visus norimus pipirus, šiek tiek storo siūlo ir adatą. Dabar paimkite storą siūlą ir perverkite jį per adatą. Tai bus labai ilgas, mes žinome, bet tada jis bus sumažintas. Toliau adatą turite perdurti per pipiro stiebą. Neišeikite per toli, nes nuo vėjo ar traukimo jie gali lengvai nukristi. Geriau pradurti kuo arčiau pagrindo (žinoma, be paties pagrindo).
Kai dedate pirmąjį, rekomenduojame padarykite vieną ar du mazgus, kurie neleidžia kitam įdėtam pipirui užimti vietos nuo ankstesnio. Ir taip su visais.
Tokiu būdu turėsite virvelę ir turėsite ją tik pakabinti lauke, kad laikui bėgant jie išdžiūtų patys. Dabar įsitikinkite, kad jie neatsitrenkia į sieną, kad nesusidarytų pelėsis ar pan., o kai kuriuos pipirus turite išmesti.
Džiovinkite pipirus saulėje
Paprikų džiovinimo saulėje gudrybė yra panaši į tai, ką jums pasakėme. Tai susideda iš jų pakabinimo tiesioginėje saulėje, kad per 1–2 savaites galėtumėte juos naudoti troškiniams. Tai iš tikrųjų gana lengva padaryti, todėl tai neužims daug jūsų laiko.
Jei negalite jų pakabinti, nesijaudinkite. Paimkite laikraščių lapus ir padėkite juos ant baldo, kur ketinate dėti pipirus. Būtinai apverskite juos kiekvieną dieną, kad tolygiai išdžiūtų ir laikraštis sugertų drėgmę. Jei pastebėjote, kad jis labai greitai pasidaro negražus, pašalinkite jį ir sudėkite naujus lapus, kad neatsirastų grybelio ar panašių problemų.
Kitas variantas kuris taip pat žinomas kaip saulėje džiovinantis pipiras Jį sudaro pipirų virimas. Norėdami tai padaryti, jas turite nuplauti, išimti sėklas ir visiškai atidaryti, kad užvirtumėte puode su dviem saujomis stambios druskos ir tik dvi minutes, kad jos suminkštėtų.
Kai tai bus padaryta, jie turėtų Padėkite ant lygaus paviršiaus oda puse žemyn ir palikite 24 valandoms, kad išdžiūtų savaime. Tačiau vėliau turite juos pastatyti saulėje, kad jie visiškai išdžiūtų, o tai įvyks per tris dienas.
Sausoje orkaitėje keptos paprikos
Norėdami džiovinti pipirus orkaitėje, turite atsižvelgti į keletą gudrybių. Pirmiausia, kad orkaitė būtų įkaitinta iki 175 laipsnių. Tiesą sakant, galite maksimaliai pašildyti, o vėliau, kai subersite paprikas, sumažinkite. Tokiu būdu pasiekiama, kad pirmasis šildytuvas iš pradžių būtų stipriausias, o vėliau reguliuoja temperatūrą.
Kai dedate paprikas, rekomenduojame dėti 50-80 laipsnių, ne daugiau (realiai, jei įdėsite aukštesnę temperatūrą, jie bus paruošti greičiau, kai kuriuose tinklalapiuose kalbama apie 170 laipsnių, o po 15 minučių yra). Kol laukiate, kol orkaitė įkais, galite paimti papriką ir vienoje pusėje įpjauti, kad jos būtų tiesiai ant jos.
Kadangi temperatūra bus žema, gerai iškepti ir išdžiūti prireiks maždaug 8 valandų. Tiesą sakant, jūs turite palaukti, kol jie taps rudi. Tačiau būkite atsargūs, mažai skiriasi nuo rudos iki apdegusios, todėl turite būti labai atsargūs, kad jie nepersistengtų ir netaptų netinkami naudoti. Geras dalykas yra tai, kad po galite pašalinti odą ir laikyti jas be jos, nors daugelis nori jį palikti, nes suteikia daugiau skonio.
Džiovinkite pipirus mikrobangų krosnelėje
Jei orkaitėje paprikas išdžiovinti gali užtrukti apie 8 valandas, tai mikrobangų krosnelėje – daug mažiau laiko. Kadangi prietaisas yra mažesnis, visų pipirų vienu metu dėti negalima, bet teks dėti dalimis. Jie taip pat turėtų būti supjaustyti, kad pašalintų drėgmę. Ir kiek laiko juos reikia laikyti mikrobangų krosnelėje? Faktiškai Tai priklausys nuo jūsų įrenginio, tačiau apskritai teigiama, kad tai užtruks vidutiniškai 15 minučių. Žinoma, norint tai padaryti, rekomenduojama juos uždengti drėgnu popieriniu rankšluosčiu ar servetėle, kad įpiltumėte vandens ir kad jie neišeitų per daug sausi.
Iš tikrųjų yra keletas būdų, kaip džiovinti paprikas. Geriausia, ką galite padaryti, tai pagalvoti, kuris iš jų jums yra lengviausias. Pirmieji du yra tie, kurie geriausiai išsaugo savybes, be to, vargu ar reikia ką nors su jais daryti. Kiti gali padėti jums, kai jums skubiai reikia šių ingredientų ruošiant maistą. Ar žinote kokį kitą būdą džiovinti paprikas? Galite pasidalinti ja su mumis komentaruose.