Kaip užauginti šafraną

El šafranas Tai sako, kad tai yra prieskonis, brangiausias pasaulyje, kilęs iš augalo žiedo stigmų svogūninis Crocus sativus. Nors jo kilmė neaiški, sakoma, kad ji galėtų kilti iš Persijos ar pietinės Turkijos.

Ar norite sužinoti, kaip auginamas šafranas? Skaityk toliau!

Šafrano priežiūra ir auginimas

El Crocus sativus yra svogūninis augalas, kuris turi būti pasodinti rudenįkaip žydi pavasarį. Jums reikalingas substratas gali būti sudarytas iš juodų durpių, sumaišytų su perlito arba molio granulėmis, kad būtų lengviau nutekėti ir taip išvengti bulvių puvimo ir tolesnio puvimo. Paprastai parduodamos didelės svogūnėlės, ir dėl dydžio patariu pasodinti po vieną kiekvienam maždaug 12 cm skersmens vazonui arba maždaug 10 cm atstumu, jei pasodinsime jas į žemę ar į sodinimo įrenginį. Taip pat svarbu gerbti idealų gylį: jei svogūnėlis yra 3 cm aukščio, mes jį pasodinsime 5 arba 6 cm gylyje.

Kalbant apie laistymą, turime laistyti kartą per savaitę ar net kas penkiolika dienų. Geriau nepasiekti nei peržengti. Ir tai labai priklausys nuo mūsų klimato; Kitaip tariant, jei gyvename sausame klimate, patartina laistyti dažniau, nei gyvenant drėgname. Keli gudrybės laistymui idealiu metu yra šie:

• Vienas iš jų yra įkišti pirštus į pagrindą. Jei matysime, kad daug substrato mums „prilipo“, tai yra todėl, kad augalas turi visą reikalingą vandenį, ir mes nelaistysime.
• Kitas dalykas - jei nenorime nusidažyti, įveskite ploną medinę lazdelę. Tas pats, jei mes jį išimsime ir pamatysime prilipusį substratą, tai yra todėl, kad jam nereikia vandens.
• Rinkoje yra drėgmės matuoklių, kurie įvedami į pagrindą ir nurodo mums esantį drėgmės laipsnį.

Šafrano derlius

Norint gauti 500.000 kg šafrano, reikia apie 1 XNUMX gėlių, nes gėlės turi tik po 3 stigmas. Jie renkami taip:

1. Jie bus renkami anksti ryte.
2. Gėlės renkamos po vieną, po stigmų įterpimu.
3. Tada jie bus dedami į esparto arba pintus krepšius, pasirūpinant, kad gėlės nebūtų per daug suspaustos.
4. Išimtos stigmos bus dedamos ant metalinio arba šilko audinio sietų, ant šilumos šaltinio (keptuvės, karštos viryklės ir kt.).
5. Kai kurie žmonės šafraną suvynioja į juodą audinį, kad apsaugotų jį nuo oro sąlygų.
6. Trečiaisiais metais šafrą patartina pakelti pavasario pabaigoje.
7. Po to patogu palaukti apie 10 metų, kol vėl pasodinsime krokusus tame pačiame lauke.

Augalo gyvenimo trukmė yra apie 15 metų, nors šafrano gamyboje jie paprastai išmesti po 4 metų.

Šafranas naudoja

 

Skambučio stigmų rinkimas ir manipuliavimas Virtuvės raudonas auksas tai labai sunkus darbas, kuris užima daug laiko. Štai kodėl jis pasiekia labai aukštas kainas. Tiesą sakant, jis yra dešimt kartų brangesnis už vanilę ir penkiasdešimt kartų didesnis nei kardamonas. Šio prieskonio naudojimo būdai yra daugybė. Kai kurie iš jų yra:

• Ispanijoje jis naudojamas kaip pagardų pagardas.
• Įvairiuose likeriuose, pavyzdžiui, Chartreuse, yra šafrano.
• Anglijoje jis buvo naudojamas kempinių pyragams gaminti.
• Italijoje jis dedamas į risotto.

Ar išdrįsti namuose turėti įspūdingą ir geidžiamą gėlę?

Šaltinis - infogardenas

Vaizdas – SRECEPTY, Planta.la