Mėlynasis pomidoras yra nauja pomidorų veislė, nors jis jau keletą metų parduodamas, tačiau nebuvo masiškas. Iš išorės jie yra indigo mėlyni, o tai gali tapti intensyvesnė Jei jis gauna daugiau saulės spindulių, jis viduje yra raudonas, lygus įprastam pomidorui ir su beveik neįkainojamomis sėklomis.
Šiuo metu šis pomidoras auginamas JAV, Jungtinėje Karalystėje ir Andalūzijoje.
Kilmė
Jo kilmė prasidėjo Norwiche Jungtinėje Karalystėje, būtent John Innes tyrimų centre, kur daugiau nei 300 mokslininkų bendradarbiavo procese, vadinamame transgeneze, keičiant įprasto pomidoro genus ir pridėjus vadinamos gėlės genai Antirrhinum majus arba geriau žinomas kaip Drakono burna.
Panašiai ir kitose pasaulio vietose buvo ištirti mėlynojo pomidoro indėliai, kaip ir Valensijoje, kadangi per Augalų molekulinės ir ląstelinės biologijos institutą jie gydymo tikslais sukūrė mėlynus pomidorus, kurie, be kitų atvejų, buvo naudojami vakcinoms gaminti.
funkcijos
Parodyta ši modifikuota daržovė yra didelė antocianinų dalis kuris suteikia tą būdingą mėlyną spalvą ir padidina ją kaip turtingą flavonoidų antioksidantų šaltinį.
Nors iš pradžių jos sukūrimas buvo susijęs tik su medicininiais tikslais, Šiuo metu yra įmonių, užsiimančių jos auginimu ir pardavimu, po to, kai mėlynojo pomidorų sėklą sukūrė JAV Oregono valstijos universitetas ir ją buvo galima parduoti.
Kuo mėlynas pomidoras skiriasi nuo kitų labiau paplitusių veislių?
Be savo spalvos, šis pomidoras turi skirtingas savybes ir naudą nei įprastas pomidoras, čia yra keletas jų:
Mėlynojo pomidoro skonis yra vaisinis, su daugybe sulčių ir daugelis nurodo, kad jis turi lengvą slyvų ir žaliųjų pomidorų aromatą, todėl jis yra puikus ingredientas salotoms, troškiniams, uogienėms, padažams ir kt.
Jo oda yra šiek tiek plonesnė nei pomidorų salotų ir yra šiek tiek mažiau rūgšti. Turi didesnė flavonoidų antioksidantų sudėtisBe to, be kitų tradicinių pomidorų, jame yra daugiau vitaminų A, B6, C ir K, kuriuose yra daug mineralinių medžiagų, tokių kaip kalcis, kalis ir geležis.
Kadangi mėlynojo pomidoro pardavimas paprastai nėra toks įprastas, paprastai būna brangesni nei tradiciniai pomidorai.
nauda
Dėl savo komponentų, turinčių daug antioksidantų, mėlynas pomidoras turi naudingą skaičių žmogaus organizmuiReikėtų pažymėti, kad norint pagerinti maistines medžiagas ir savybes, rekomenduojama vartoti žalią mėlyną pomidorą. Tarp šios daržovės vartojimo pranašumų yra:
- Padeda sumažinti uždegimą.
- Tai yra diabeto reguliatorius.
- Padeda išvengti smegenų senėjimo.
- Kova su atminties sutrikimu.
- Sumažina nuovargį ir nuovargį.
- Reguliariai vartojant cholesterolio kiekį.
- Tai padeda gaminti kolageną, kuris padės mums sustiprinti kaulus ir kremzles.
- Palengvina skysčių susilaikymą.
- Palaiko virškinimo sistemą.
- Reguliuoja hormoninį aktyvumą.
- Prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo.
- Padeda kepenims atsikratyti toksinų.
- Stimuliuoja imuninę sistemą ir nervų sistemą.
- Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
- Padeda išvengti storosios žarnos, prostatos ir krūties vėžio.
Nepaisant to, kad tokie prieštaringi, nuomonės dėl transgeninės kilmės šios daržovės, kurių pagrindinė dalis yra ekologiškų maisto produktų gynėjai, kai jie abejoja, ar reikia vartoti mėlynąjį pomidorą.
Kultūra
Iš pradžių mėlynasis pomidoras buvo pagamintas kryžmadulkiu ir po pirmojo derliaus 2012 m. buvo sukurtos sėklos, kurios vėliau bus parduodamos.
Kaip įdomu, galime pasakyti, kodėl pomidoras buvo naudojamas šiam kryžiui gaminti ir gaminti vadinamąjį mėlynąjį pomidorą, priežastis yra ir mokslinė, ir logiška.
El pomidoras tai galbūt daržovė, kuri vartojama daugiau visame pasaulyje. Jį lengva naudoti gaminant įvairius patiekalus ir naudinga komponentai ir maistinis turinysBe to, jie palaiko medžiagų koncentraciją savo odoje, todėl ši daržovė buvo laikoma tokiu puikiu bandymu.
Šiandien yra įvairių centrų, kurie parduoda mėlynųjų pomidorų sėklas, todėl būtent galite augti namų sode.
Jei nusprendėte pats užsiauginti mėlyną pomidorą, Sėklą rekomenduojame panardinti į šiek tiek vandens Kol nepradės daigumo požymių, įsitikinkite, kad vieta, kur ketinate sodinti šios daržovės augalą, yra daug saulės spindulių ir šilto klimato.
Taip pat yra žemės ūkio bendrovių, kurios pasišventė pomidorų auginimui Azul ir kad vėliau jie prekiauja savo produktais skirtinguose prekybos centruose.
Ir nors šiandien daugelis žmonių šią daržovę perka norėdami patenkinti savo smalsumą, daugelis kitų ją perka ir vartoja kaip dar vieną maistą, praturtinantį jų kasdienę mitybą. Ačiū jūsų puikus skonis ir efektingumas jis vis dažniau naudojamas gaminant receptus.
Receptai
Išplovus, supjaustykite pomidorą plonais griežinėliais ir pagardinkite trupučiu druskos ir aliejaus pagaminti iš alyvuogių.
Jei norite, galite pridėti mocarelos sūrio gabalėlių, šviežio baziliko ir balzamiko acto. Tai bus pagunda jūsų jausmams dėl mėlynojo pomidoro sultingumo kartu su sūrio ir prieskonių deriniu.
Taip pat rekomenduojame atlikti a bazinis pomidorų padažas jūsų troškiniamsPaimkite keletą gerai nuplautų pomidorų ir užvirkite litre vandens. Kai vanduo užvirs ir pastebėsite, kad pomidorų odelė lengvai atsiskiria, padėkite pomidorą pailsėti kartu su vandeniu.
Kai temperatūra yra tinkama ir nesiruošiate degti, paimkite pomidorus ir nuimkite odelę, tai bus labai lengva.
Tada pomidorus sumaišykite su vandeniu, kuriame virėte, galite turėti daugiau ar mažiau konsistencijos, pridedant daugiau ar mažiau vandens pagal savo patogumą. Šis padažo pagrindas gali būti naudojamas įvairiems preparatams gaminti ir jūs turite pridėti tik norimą priedą.
Rezervuokite sandariuose stikliniuose indeliuose ir laikykite šaldytuve. Tokiu būdu tai padės jums greičiau paruošti patiekalus, nes turėsite sodrus bazinis padažas, laukiantis, kol pavyks viską, ko reikia.