Rozmarinui labai sunku trūkti virtuvių visame pasaulyje, ta žolė kvapu persmelkia kiekvieną virtuvės kampą charakteristika. Ši žolė yra kilusi iš Viduržemio jūros ir, kaip jau žinome, ji turi platus kulinarinis naudojimas, taip pat naudojamas kaip pagrindinis kvepalų, masažo aliejų ar net kvepalų aromatas infuzijos forma.
Galbūt esate išbandę patiekalų, tokių kaip aviena arba vištiena su rozmarinu kurie džiugina, bet ar, be kita ko, žinojote, kad rozmarinas yra a puikus geležies šaltinis, vitamino B-6 ir kalcio?
Jo būdas surinkimas ir paruošimas Jis yra labai įvairus, tačiau jį visada turime virtuvės sandėliuke sausų miltelių ekstrakto arba visos džiovintos žolės pavidalu. Kai kalbama apie arbatos ir užpilai, dažniausiai naudojami švieži arba džiovinti lapai.
Šimtmečius žmogus bendravo su rozmarinu ir žinojo apie jį puikios savybės. Galbūt girdėjote, kad rozmarinas naudingas malšinant raumenų skausmus, gerinant atmintį, stiprinant imuninę sistemą ir netgi augant plaukams.
Keletas įdomių faktų apie rozmariną
Jūs skiriate rozmariną už tai, kad turite adatos formos lapai jis turi mažas melsvai rožinės arba baltos spalvos žiedus. Rozmarinas priklauso tai pačiai šeimai Lamiceae mėtos ir turi giminystė su levandomis, čiobreliai, bazilikai ir raudonėliai.
Jūsų vardas reiškia „velenas“Ir jis yra labai tinkamas dėl savo kilmės vietos Viduržemio jūroje.
Apžvalga apie rozmarino naudą jūsų sveikatai
Pirmiausia kalbėsime apie jų antioksidacines savybes, pilnas priešuždegiminių junginių, kurie yra naudingi jūsų imuninei sistemai ir gerina kraujotaką.
Šie antioksidantai, esantys rozmarine, vaidina svarbų vaidmenį baisių laisvųjų radikalų neutralizavimas.
Rozmarinas ir virškinimas
Gerai žinoma, kad kai kuriose Europos šalyse rozmarinas vartojamas sutrikus virškinimui ir duomenys patvirtina jų efektyvumą. Tokiose šalyse kaip Vokietija rozmarinas buvo mediciniškai patvirtintas nevirškinimo gydymas.
Ar norite turėti geresnę atmintį? Vartokite rozmariną
Grįžkime prie mokslinių duomenų: psichofarmakologijos terapinės pažangos tyrimas padarė išvadą rozmarino aromatas gali pagerinti susikaupimą, asmens veikimas, tikslumas ir atsako greitis. Tai daugelį paskatino padėkite rozmarino lapus visame name, biure ar studijų vietoje.
Rozmarinas ir neurologinė apsauga
Nenuostabu, kad rozmarinas yra naudingas smegenų funkcijos. Tai yra dėl to karnozės rūgštys Jame yra augalas ir kovojama su laisvųjų radikalų smegenyse daroma žala.
Yra ir kitų tyrimų, patvirtinančių galimybę, kad rozmarinas yra naudingas žmonių, patyrusių insultą. Panašu, kad rozmarinas kovoja su kai kuriais smegenų pažeidimais ir juos atkuria ir gali pagerinti paciento sveikimą.
Lygiagrečiai su minėtuoju, rozmarinas gali užkirsti kelią smegenų senėjimui. Dėl tokių ligų kaip Alzheimerio liga tikriausiai galima kovoti rozmarino savybės, nors šie tyrimai dar tik labai ankstyvoje stadijoje.
Rozmarinas ir vėžys
Tam tikrais tyrimais, pavyzdžiui, atliktais onkologinėse ataskaitose, paaiškėjo, kaip neapdorotas etanolinis rozmarino ekstraktas (RO) sulėtino leukemijos ir piktybinių krūties vėžio ląstelių plitimą. Stebina tai, kad antrasis tyrimas, kurį šį kartą paskelbė „Bioscience, Biotechnology and Biochemistry“, padarė išvadą rozmarinas yra galingas priešuždegiminis agentas ir priešnavikinis.
Trečioji ataskaita, kurią šį kartą paskelbė „Journal of Food Science“, turėjo rozmarino ekstrakto įtraukimo nauda maltoje jautienoje, kad būtų sumažintas vėžį sukeliančių veiksnių susidarymas valgio ruošimo metu.
