El capsicum frutescens Tai krūmas, priklausantis Solanaceae šeimai kuri savo ruožtu yra viena iš penkių rūšių, kurios auginamos gentyje Capsicum, sukūrę karščiausias žinomas čili pipirų veisles.
Kilmė capsicum frutescens
Šis žinomas krūmas galėjo kilti iš Panamos, iš kur tik įmanoma išplito į šiaurinę Pietų Amerikos dalį ir Karibus. Tačiau yra ir tokių, kurie jo kilmę priskiria Meksikai.
Teigiama, kad jis taip pat yra paplitęs Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Venesueloje, Kolumbijoje, Ekvadore, Prancūzijos Gvianoje, Peru, Gajanoje ir Suriname. Jis taip pat vadinamas tabasco čili ir yra susijęs su serrano čili, taip pat žinomi šie variantai: chilipaya, ozuluamero, chilipayita ir amashito.
funkcijos
Dydis priklausys nuo dirvožemio kokybės kurioje augalas vystosi, esant optimalioms dirvožemio ir klimato sąlygoms, jis pasiekia vieno metro aukštį, o šilto klimato sąlygos yra palankiausios.
Jo lapija yra akivaizdžiai tankesnė nei kitų tos pačios rūšies lapų, savo ruožtu lapai yra šviesiai žali, lygūs, apie 8 cm ilgio ir kiaušinio formos. Nors sugeba išgyventi šešerius metus, Jis žinomas kaip gana dvejus metus, vaisių kiekis bėgant metams mažėja, tačiau jie paprastai jį laiko dėl dekoratyvinės vertės.
Gėlės yra išdėstytos atskirai, rodant lygią vainiką, kurio spalva svyruoja nuo žalsvos iki baltos spalvos, be pagrindo sustorėjimo, todėl jį dar lengviau atskirti. Nagai uogos iš pradžių geltonos arba žalios ir ryškiai raudonos Sunokę jie reiškia vaisius capsicum frutescens, kurių ilgis yra nuo 2 iki 5 cm. Kai augalas yra pats didžiausias, jis išaugina daugiau nei 120 vaisių.
Juos labai lengva atskirti nuo kojelės, kuris palengvina jo plitimą, nors paukščiai yra pagrindiniai atsakingi už sėklų platinimą, nes kapsaicinas nesukelia jokio poveikio.
Kokios yra naudojamos dalys capsicum frutescens
Tai, kas sunaudojama maistui ruošti, valgyti žaliai arba vaistams, yra brandūs vaisiai, kurie yra labai švieži ir sveiki. Yra priskiriami maistinės ir vaistinės savybės, pastarieji prideda daug privalumų:
- Vartojimas padidina periferinę kraujotaką ir prisideda prie kraujospūdžio sumažėjimo.
- Jame yra daug vitamino C, A, bioflavonoidų, kurie bendradarbiauja su ląstelių kiekio padidėjimu ir prisideda prie didesnio vidinio kraujagyslių elastingumo.
- Jis veiksmingai kovoja su peršalimu dėl to, kad jo komponentai turi atsikosėjimą skatinantį poveikį, skatina prakaitavimą ir padeda atverti plaučius ir nosies kanalus.
- Laikinai pagerina gerklės negalavimus.
- Kai kurie prestižinių institucijų tyrimai jam priskiria savybių gydyti vėžį, ypač dėl jo komponento "kapsaicinas“, Kurio molekulės prilimpa prie baltymų vėžinių ląstelių mitochondrijose, sunaikindamos pažeistas ląsteles ir sveikas ląsteles.
Kas yra kapsaicinas?
Tai medžiaga, suteikianti čili pikantišką skonį, kurio kiekis skiriasi atsižvelgiant į čili pipiro įvairovę, apie kurią kalbama, jis būdingas daugiausia žinduoliams. Kapsaicino intensyvumas ir poveikis matuojamas Scoville vienetais. Ši medžiaga yra labai pritaikyta medicinos srityje.
El capsicum frutescens yra naudojamas kai kuriuos maisto produktus padaryti pikantiškesniusJei nesate įpratę jo vartoti arba darote per klaidą, galite neutralizuoti burnos deginimą naudodami cukrų, riebalus ar aliejų. Jei turite duonos, taip pat galite šiek tiek kramtyti, nes tai padeda mechaniškai pašalinti kapsaiciną arba nuryti pieną, nes dėl jo kazeino kiekio kapsaicinas tampa nenaudingas.