Čilės seranas (Capsicum annuum)

El Čilė serrano arba "Capsicum annuum" jis kilęs iš šiaurės Meksikos kalnų, dažniau pasitaikančių Hidalgo ir Pueblos kalnuose. Jis taip pat žinomas kaip žalias čili ir jo pagrindinė savybė yra jo intensyvus karštis, dar galingesnis nei jalapeño. Forma yra cilindro formos, mažo dydžio ir kai kurios baigiasi tašku.

Pagrindinės serano pipirų savybės

Meksikoje jis yra labai vartojamas, nes jo yra daugybėje tipiškų patiekalų, tokių kaip chilaquiles, padažuose, sriubose, troškiniuose ir troškiniuose. Augalo dydis yra nuo 50 iki 150 centimetrų, lapai plokšti, kiaušiniški ir pailgi, kraštai lygūs, paviršius plaukuotas ir žalias. Gėlės yra baltos, turi 5 žiedlapius, yra hermafroditinės ir pasirodo praėjus dviem mėnesiams po pasodinimo.

Jie susidaro augalo pažastyje, Jie atsiskleidžia po dviejų dienų ir užleidžia vietą čili pipirų gimimui. Kiekvienas augalas gali pagaminti 50 ir daugiau čili pipirų, kurių vidutinis dydis yra nuo 5 iki 15 mm pločio ir 60 mm ilgio. Išsivysčiusios jos siekia maždaug 4 cm, jų tonas keičiasi nuo oranžinės iki raudonos, o išvaizda yra išlenkta ir pailga. Augalas, kurį galima labai gerai auginti namuose, nes jis nėra labai didelis ir užaugina gerą kiekį čili pipirų.

Kultūra

Pirmas dalykas yra garantuoti dirvožemį, nes jis turi būti lengvas ir gerai drenuojamas geros kokybės smėlio, dirvožemio ir komposto mišinys tai garantuoja, kad sėklos sukuria traškios tekstūros, tinkamo storio ir idealaus šilumos laipsnio produktą; trys elementai, tiesiogiai veikiantys čili kokybę.

Patogu išmatuoti substrato komponentų kiekius, kad jie netrūktų, nes augalui reikia daug maistinių medžiagų, kad jis galėtų augti stiprus, sveikas ir duoti gerų čili pipirų. Verta paminėti, kad naudojant gerai paruoštą dirvą nebūtina nuolat tręšti. Sezonas jam čili auginimas Tai vasara, dėl šios priežasties turime nuolat stebėti drėkinimą, nepatekdami į perteklius, tai yra dirvožemio putlėjimas, nes šaknys bus pažeistos ir augalas mirs.

Orientacinis skysčių perteklius yra tai, kad augalas tampa gelsvas, jei jis yra atviroje žemėje, jis sumažina drėkinimo intensyvumą ir, jei jis yra vazone, jis neleidžia vandeniui kauptis inde.

Jei temperatūra yra labai aukšta ir ant paviršiaus pastebimas sausas pagrindas, prieš laistant svarbu patikrinti drėgmę šiek tiek žemiau, norint nustatyti, ar drėkinti žemę, ar ne. Ypač jei substratas nėra gerai drenuojamas. Šių pipirų ekspertai rekomenduoja nuimti derlių, kol jie nėra subrendę, o tai nutinka maždaug 75 dienas po pasodinimo.

Auginimas reikia gero apšvietimo, kokybiško pagrindo ir gerai prižiūrimo laistymo ir be perdėto. Čili pipirai Jie turi būti renkami tiesiai iš gamyklos, nes jų reikia visada norint garantuoti šviežią ir kokybišką produktą. Pasak augalininkystės ekspertų, rekomenduojama juos pasodinti svogūnų, kalendrų ir pomidorų kompanijoje, nes jie naudingi vienas kitam.

Pasėlių pavojai

Jie, kaip ir kiti augalai, susiduria su įvairiomis ligomis ir kenkėjais, todėl jūs turite būti budrūs. Tarp labiausiai paplitusių randame Raudonas vorasbaltasparniai, amarai ir lapų kasėjai. Kalbant apie šių pasėlių ligas, turime baltąjį pelėsį ir pilką puvinį. Plantacijoms reikia tinkamų pasėlių kad nebūtų paveikti kai kurie iš šių elementų.

Nekilnojamasis turtas

Tarp jo savybių yra vitamino C ir A indėlis, mineralai, tokie kaip geležis ir magnis, skaidulos, kalcis, sieros angliavandeniai, baltymai, jodas, natris ir kalis, be to, turi didelį vandens kiekį. „Serrano“ čili yra pagrindinis Meksikos virtuvės panaudojimas, kaip minėjome anksčiau, jo yra įvairiuose tradiciniuose receptuose ir jis yra labai vertinamas dėl aukšto karščio lygio.

Jis taip pat turi kitų naudos, naudingos sveikatai, tokių kaip kraujospūdžio mažinimas ar kraujotakos sistemos aktyvinimas iš naujo, taip pat prisidedant prie odos priežiūros. Kitos jo savybės orientuotos į infarkto prevencija, mažina cholesterolio kiekį, padeda esant kraujospūdžio sutrikimams ir yra natūralus kraujo skiediklis.

Be to, jis yra susijęs su analgetikais, antimikrobiniais vaistais, priešvėžiniais, analgetikais, migrenos kontrole, atsikosėjimu, apetito raminimu ir medžiagų apykaitos greitintuvu. Jei kalbėsime apie estetinę dalį, jos priskiriamos gydomosios spuogų savybės, stimuliuojantis kolageno gamybą, malšinantis nudegimus, skatinantis plaukų augimą ir cirkuliaciją.

Serano pipirų rūšys

Tiesą sakant yra tik vienas Čilės seranas ir iš jo buvo išvestos kai kurios hibridinės rūšys, kuriose išsiskiria tam tikros savybės, pavyzdžiui, kai kurios yra atsparesnės kenkėjams ar ligoms, kitos turi daugiau mėsos, kitos yra geriau išsilaikiusios laikui bėgant arba yra aštresnės ir tarp šių veislių kai kurie tikrai išsiskiria:

• Kolosas.
• Tampico.
• Kentauras.
• Rojus.
• Tuxtlas.
• Serrano 237.
• Seranitas.
• Seranoano lordas.
• Serrano Huastec.
• „Serrano del sol F1“.
• Serrano 3036.
• „Serrano balín“.
• Serano raudona.
• Sausas Serrano.
• Serrano Veracruzas.
• Jukatano sausasis kalnų masyvas.
• Tampico Serrano.

Bet kuriai serrano pipirų augalų rūšiai būdingas vainiko plotis, dėl kurio jis nukreiptas į šonus, o tai pastebėsite daugiausia augaluose, pasodintuose atvirose vietose. Nepaisant to, vaisiai paprastai būna didesni ir didesni. nei pasodinus į vazonus.

Šis čili yra ne tik labai populiarus ir naudojamas Meksikos virtuvėje, nes dėl karščio ir nepaprasto skonio jis tapo mėgstamiausiu daugelyje kitų šalių. Be to, jis prisitaiko prie įvairių auginimo sąlygų, todėl tai ir daro lengva sėti bet kur, kur yra nuolatinė saulė ir geras substratas.

Yra keletas serano elementų, dėl kurių jis yra labai vertinamas. Pirmasis yra tas, kad jis suteikia ne tik skanų prieskonį, bet ir palieka gerai išreikštą skonį maiste. Jis toks mėsiškas ir sultingas, kad galite valgyti žaliasTaip, pasiruošk skonio sprogimui.