La Dioscorea alata (jamsas) yra pagrindinis dietinis maisto pasėlis, skirtas milijonams žmonių visame pasaulyje, daugiausia atogrąžų ir subtropikų regionuose. Tai taip pat žinoma kaip didelis jamas arba vandens jamas, yra viena iš pagrindinių auginamų rūšių ir plačiai paplitusi tropikuose.
Nepaisant ekonominės ir kultūrinės svarbos, apie jo kilmę žinoma labai nedaug, įvairovė ir genetika. Todėl veisimosi pastangos dėl atsparumo pagrindinei jos ligai - antraknozei - buvo gana ribotos.
Kilmė
Sakoma, kad Dioscorea alata kilo iš Pietryčių Azijos, kur prasidėjo jos auginimas. Jis auginamas visame tropiniame ir subtropiniame regione ir atstovauja plačiausiai pasaulyje iš visų dioskorėjų. Be Pietryčių Azijos, jos auginimas yra labai paplitęs Karibuose (kur yra svarbiausias jamas), Vakarų Afrikoje (kur jį lenkia tik Dioscorea rotundata Poiret) ir Okeanijoje.
Tai tikrai svarbiausia rūšis Pietryčių Azijoje ir jos auginimas praktiškai paplitęs visose regiono šalyse, ypač Indonezijoje, Malaizijoje, Papua Naujojoje Gvinėjoje, Filipinuose ir Vietname.
Dioscorea alata charakteristikos
Tai labai svarbus augalas tropikų regionuose, kur jis yra labai vertinamas kaip maistas. Jis turi šaknis ir a lempučių tipas labai tvirtas, kuris formuoti požeminius gumbus turinčių didelę maistinę vertę. Be to, tai vijoklinis augalas, turintis įdomių gydomųjų savybių.
Lapai yra dideli, širdies formos ir ryškiai žalios spalvos, jie gali siekti iki 25 cm ilgio. Venos yra pažymėtos ir nemažai veislių ašmenys yra violetiniai. Gamykloje gaminami gumbai ir bulblets (oro gumbai), kurie dygsta iš lapų pažastų. Tai yra cilindro formos ir turtingi angliavandenių, kurie leidžia augalui išgyventi esant labai sausam klimatui.
Priežiūra
Tai tropiniam klimatui būdingas augalas, gerai išsivystantis karštuose ir drėgnuose regionuose N ir S platumos 30º juostoje (pusiaujo linija). Tinkama šios daržovės temperatūra yra nuo 25 iki 30 ° Clietaus sezonas apie 1.500 2 mm per metus, o sausasis sezonas - nuo 5 iki XNUMX mėnesių. Dioscorea alata jis netoleruoja šalčio ir mažiau šalčio.
Tam reikalingos lengvos, ne itin smėlingos struktūros, gilios, gero drenažo dirvos, turinčios daug organinių medžiagų, gerai sulaikančios drėgmę. Augimo laikotarpiu dirvožemis turi būti drėgnas. Reikėtų vengti rūgščių dirvožemių, molio tekstūros dirvožemių ir šlaitų, kurie gali būti eroziniai.
Kultūra
Tai yra nelytinis dauginimosi įrenginys, jos auginamos per sveikus gumbus ar jų gabalus. Kiekviename gumbavaisyje yra keli miegantys brangakmeniai, kurie išdygsta esant palankioms aplinkos sąlygoms. Jie gali būti naudojami su svoriu nuo 50g iki 250g.
Skirstyti į dvi ar tris dalis reikėtų pasirinkti tik 150 g ir daugiau sveriančius gumbus; Pjovimas gali būti atliekamas sėjos metu arba šiek tiek iš anksto (pjaustomas 3 dienas prieš arba iki 1 dienos prieš dedant gabalus į šešėlį). Gabaliukus reikia laikyti vėdinamoje vietoje būti apsaugoti nuo drėgmės, karščio ir insoliacijos.
Naudojimas
Tai maistas, kuriame gausu angliavandenių, labai vartojamas tropinėse šalyse, lengvai virškinamas ir tinkamas dietoms. Jam yra daug krakmolo, turtingas beta-karotino, vitaminų C ir B komplekso šaltinis; jame taip pat yra kalcio, geležies ir fosforo.
Ar yra augalas taip pat žinomas dėl detoksikuojančių ir valančių savybiųTaip pat rekomenduojama gydyti tokias ligas kaip reumatas, artritas, šlapimo rūgštis ir apskritai uždegimas. Jis taip pat naudojamas uodų perduodamų ligų, tokių kaip dengės karštligė, maliarija ir geltonoji karštinė, profilaktikai.
Ji taip pat turi savybę atkurti ir išsaugoti sveiką ir atsparią imuninę sistemą. Manoma, kad Afrikoje ji yra atsakinga už padidėjusį moterų vaisingumą kurie ją reguliariai vartoja dietoje.
Ligos ir kenkėjai
Dažniausiai yra antraknozė, liga, ribojanti ŽIV vystymąsi ir augimą Dioscorea alata ir sausojo puvinio liga, kurią sukelia jamo nematodas.