Sestdien es izveidoju dažus draugus, kuri ieradās vakariņās a salāti ar ziediem, domas konkrēti. Viņi bija pārsteigti, kad atklāja, ka tie nav paredzēti dekorēšanai, ka viņi ir apēsti. Ak, kādas sejas ir pirmajā mirklī, kad tās pielikušas pie mutes, un kā tās mainījās uz smaidiem, baudot tās aromātu. Izeja.
Patiešām, ir ziedi Eatables, kas mūsu ēdieniem var dot eksotisku piegaršu. Bet vai tos visus var ēst? Nē. Daži no mums tos pat neuzskata par ziediem, piemēram, artišoks, ziedkāposti vai brokoļi, bet tie ir. Citi, es nekad nedomāju, ka tos ēd, bet ēd, piemēram, neļķes vai tulpes. Un citi, neēdiet tos tālu, viņi ir indīgs, piemēram, oleandrs vai acālija. Jebkurā gadījumā ēdamajiem ziediem jābūt no kultūrām bez toksiskām vai ķīmiskām vielām. Mēs varam tos audzēt mājās vai iegādāties tirgos, zāļu tirgotājos vai specializētos veikalos, kas garantē to izcelsmi bez toksīniem.
Ir vairāk nekā 200 suga ēdamo ziedu, kas ir identificēti visā pasaulē. Parasti tie tiek patērēti svaigi, lai gan ir daži, piemēram, kumelītes, kurus lieto kā infūziju.
Bet šī gastronomiskā tendence nebūt nav jauna. Andalūzijas virtuvē un XNUMX. un XNUMX. gadsimta Spānijas karaļu pavāru rokasgrāmatās tās lietošana bija izplatīta. Romiešu un grieķu virtuvē tādas ir bijušas kopš senatnes. Ķīnas gastronomijā lotosa zieds, magnolija un jasmīns uzlējumiem un konditorejas izstrādājumiem. Japāņu valodā tas ir krizantēma. Tuvajos Austrumos sārts un apelsīnu zieds. Meksikā ziedi cukini (tur viņi tos sauc par ķirbi) viņi rotā un garšo daudzus ēdienus, un itāļu virtuvē viņi dod priekšroku tiem kā ravioli un kroketu pildījumam.
Citi ēdami ziedi, kas mums labāk pazīstami ar savu klātbūtni pušķos nekā traukos, ir magones, kliņģerītes, vijolītes, tulpju sīpoli, neļķes, krizantēmas un pansijas.
Bet esiet piesardzīgs ar ziediem, tur ir arī tie toksisks. Lai mēs nedotu ēst tos pa kreisi un pa labi un beigtos slikti. Esiet piesardzīgs arī ar bērniem dārzos, kuros cita starpā ir oleandri, acālijas, angļu ievas, tabakas ziedi, wisteria, lantāna, lilija, saldie zirņi vai varavīksnene.
Ja jūs interesē tēma, šajā saitē ir ļoti pilns ēdamo un toksisko ziedu saraksts.
Neļķes ir ļoti bagātīgas, @ šobrīd es vienkārši nogaršoju ziedlapiņu un tā mutē ir ļoti svaiga.
Ieteicams !!!!!
😉