Kartupeļu pasaulē ir daudz dažādu īpatņu, no kuriem katrs parāda tā īpašās īpašības, kurām kulinārijas pasaulē tos bieži izmanto šai vai citai lietai.
Šodien mēs runāsim par ahāta kartupeļiem, kas tiek plaši izmantoti, jo, pēc speciālistu domām, tas ir viens no kartupeļu veidiem, kas paredzēts visu veidu sautējumu pagatavošanai, tvaicēšanai vai vienkārši cepšanai. Tas padara to ļoti populāru un padara to par vienu no populārākajiem.
Ahāta kartupeļu raksturojums
Viena no pirmajām īpašībām, kas padara šo kartupeļu veidu ļoti noderīgu, ir tā tas parasti ir agrīnās kolekcijas Tirdzniecības pasaulē tas ir ļoti vērtīgi, jo tāpēc tas parādīs vienotu izskatu.
Tas ir bumbulis, kas lielākos īpatņos parādīs iegarenu formu, savukārt, atrodot mazākus veidus, tie izskatīsies apaļāki. Visos gadījumos tā plānā mizā ir maiguma īpašības, kas, ekstrahējot, atklāj kartupeļu pilnīgi dzeltenīgu un vienmērīgu toni.
Kad ahāta kartupelis ir šķērsgriezts, tas būs labi hidratēts ar noteiktu ūdens daudzumu. Tas arī liek tiem saturēt lielu daudzumu cietes, kaut kas padara to ļoti īpašu noteiktu ēdienu pagatavošanai starp tiem ir pildīti kartupeļi un gnocchi, kā arī daudzi citi kulinārijas prieki no dažādām pasaules malām.
Kultūra
Agāta kartupeļus arvien vairāk izmanto visā pasaulē, bet tas ir dažos Eiropas apgabalos, vēlams Spānijā un Francijā, kur to audzē biežāk un pastāvīgi izmanto dažāda veida tradicionālajos ēdienos no šiem apgabaliem.
Šo kultūru sēšana parasti tiek veikta divos konkrētos gada datumos, ti, augusta pēdējās dienās un aprīļa sākumā. Šajos divos datumos ahāta kartupelis būs ideālā formā, kas arī tika kultivēts precīzi tās pareizai attīstībai.
Vislabākā šāda veida kartupeļu attīstība tiks nodrošināta noteiktā temperatūrā no 12 līdz 13 grādiem pēc Celsija, tas nozīmē, ka diapazons no 10 līdz 20 ° C ir piemērots lai šāda veida kartupeļi būtu pilnībā attīstīti.
Ja kultivēšanas biotopa temperatūra ir 0 ° C vai zemāka par to, bumbuļu augs nomirs. Gadījumā, ja tiek pārsniegta maksimālā ieteicamā temperatūra tā attīstībai, tas noteikti turpinās visu mūžu, taču būs jāveic nedaudz izsmeļošāki piesardzības pasākumi.
Zinātāji un ahāta kartupeļu ražotāji zina, ka labākais mēnesis gadā, lai sāktu labību, ir oktobris, lai tam būtu bumbuļi izstrādāta aprīļa mēnesim. Tas ir saistīts ar faktu, ka gada pēdējos mēnešos ir vislielākais nokrišņu daudzums, tāpēc pareizai attīstībai tas neprasīs daudz apūdeņošanas.
Lietojumi
Ahāta kartupelis nāk tieši no Francijas un parasti tiek izmantots Eiropas gastronomijas pasaulē, tostarp spāņu, Parasti tas ir viens no populārākajiem ēdieniem ar šo šķirni.
Parasti to sauc par kartupeli bezgalīgai lietošanai, taču, ņemot vērā to savā sastāvā satur lielu daudzumu ūdens un cietesMēdz teikt, ka tas ir īpašs kartupelis tvaicētu izstrādājumu pagatavošanai un pagatavošanai. Tāpēc to uzskata par perfektu dažādu gaļas, mājputnu un zivju rotājumu.
Šī īpašība padara to ne vispiemērotāko cepšanai, jo ūdens karstajā eļļā burbuļos un kartupelis kļūs tumšāks. Agāta kartupelis ir viena no visplašāk izmantotajām un kultivētajām šķirnēm Eiropā, un jūs to varat baudīt lielākajā daļā ēdienu un recepšu.