Burkāns ir viens no dārzeņiem, kas visvairāk sastopams mūsu receptēs un par kuru mēs runājam ļoti daudzpusīga sastāvdaļa un tas savukārt ir piepildīts ar lielu skaitu priekšrocības. Pašlaik mēs varam atrast ļoti daudz dažādu burkānu, tomēr tos nav tik viegli atrast, jo visvairāk ir apelsīnu burkānu, kas ražo plaši.
Rietumu valstīs palicis burkāns ir holandiešu izcelsmes, kuru mēs visi zinām, kurai ir oranža krāsa. Tomēr burkāni, kuru izcelsme ir austrumu valstīs un kurus dažreiz varam atrast tirgos, ir purpursarkani, dzelteni vai pat balti.
Burkānu veidi
Burkāni var būt dažādi veidi, bet tas ir atkarīgs no tā, kur tie audzēti, vai arī no novākšanas brīža. No visbiežāk lietotajiem pārtikas produktiem mēs varam minēt šādus.
Danvers
Tas ir dažādi burkāni, kas atšķiras pēc tā lieluma, jo tas ir vidēji garš, ar plašu kaklu un parasti ir smails.
Imperators
Šie burkāni to garums parasti pārsniedz 20 centimetrusViņiem ir diezgan intensīva oranža krāsa un nedaudz salda garša, tas ir burkānu veids, kas visvairāk sastopams tirgos.
Nantes
Jūs esat no otras puses ir cilindram līdzīga forma. Šāda veida burkānu izmēri ir aptuveni 15 līdz 20 centimetri, un to biezums parasti ir aptuveni 3 cm.
To tirdzniecība jo īpaši notiek Austrālijā Eiropas valstīm un tajā pašā laikā šajā klasifikācijā mēs varam atrast vairāk šķirņu.
Pārsla
Tas ir lielizmēra variācijas kuru garums ir aptuveni 25 cm, un atšķirībā no pirmajiem tiem ir maigi oranža krāsa. To lieto gan svaigu patēriņam, gan konservētu vai saldētu pārtikas produktu pagatavošanai.
Raunds
Kā norāda nosaukums, šiem burkāniem ir apaļa forma un ir aptuveni golfa bumbas lielumā. Tos izmanto ēdiena gatavošanai gardēžos, bet arī saldētu un konservētu preču rūpniecībai.
Chantenay
Tie ir ļoti līdzīgi Nantes burkāniem, tie atšķiras tikai pēc izmēra, kas ir aptuveni 12 un 15 cm. To krāsa ir oranža, bet tuvu tām lapām violetas un zaļas nokrāsas.
Kā audzēt burkānus podā?
Burkāns ir dārzenis, kas var sēt visu gadu, vēlams pavasara sezonā, no februāra līdz maijam.
Tam mums ir tikai jādara sēj sēklas apmēram 1 vai 2 cm dziļi zemē, ņemot vērā, ka katram no augiem ir nepieciešams apmēram 10 cm vietas. Turklāt tos nevar pārstādīt, tāpēc mums nav ērti mainīt viņu vietu un ievietot tos citā katlā.
Jo brīdī, kad sēkla sāk augtMums jāatstāj tikai tie, kuriem ir vislielākais spēks, izslēdzot visus pārējos. Visbeidzot, lai tos savāktu, ir jābūt 3 vai 4 mēnešiem.
Burkāni spēj izturēt visu veidu laika apstākļus, un to krāsa ir ļoti atkarīga no tā. Iekš pārāk karstā klimatā tiem ir gaišāks tonis, parasti ir garāki un plānāki, atšķirībā no aukstā klimata, kas kļūst dzeltenīgi un ir nedaudz īsāki. Zemei, kurā tas jāstāda, jābūt vieglai un smilšainai, spējīgai aizturēt ūdeni, un ar to jūs sapratīsit, ka tas ir diezgan prasīgs dārzenis.
Kas attiecas uz apgaismojumu, vasarā tam vajadzētu būt vietā, kur nav pārāk daudz ēnas, jo šādā veidā mēs varam novērstu mitruma zudumu.
Kaitēkļi un slimības, kas ietekmē burkānus
Burkānu muša Psiliarosae
Tas ir kāpurs, kas rada galveno kaitējumu, būtni parazīts, kas var nodarīt diezgan ievērojamu kaitējumu. Tie iekļūst saknē, veidojot vietas, kur tie veido grumbuļainas galerijas, it īpaši ārpusē, kas vēlāk izraisīs burkānu puvi.
Laputis
Tie barojas ar burkānu, nokodot epidermu, lapās izraisot lielas cirtas un liekot tām kļūt dzeltenām. Dažos gadījumos saknes bojā laputu, to ir ļoti viegli atpazīt vilnas un baltas krāsas izskata dēļ.
Pelēkie tārpi
Tie ir kukaiņi, kas pieder Agrotis ģints Nuctidae ģimenei. Šie kāpuri naktī patērē augu augšējās daļassavukārt dienā tie atrodas uz zemes vai zem sausām lapām.
Stieples tārpi
Tie uzbrūk burkānu saknēm, izraisot galerijas, kas bieži izraisa to puvi. Dažās valstīs tas ir mēris kas ir kļuvis par vienu no svarīgākajiem.
Lapu apdegums
Sākotnēji tas rada sajūtu, ka esat līdzīgs mazi brūni plankumi, dzeltenās krāsas areoles un citas, kuras izkaisījušas lapu malas.
Kad plankumu skaits palielinās, tas izraisa starpposma audu nāvi, lppTādējādi augs šķiet sadedzināts saulē vai nepareizi apstrādājot.
Miltrasa
Tas ir slimība, ko izraisa noteiktas sēnes Tie pieder pie oomicetu grupas, kas parasti sastopami lielā skaitā dažādu dārzeņu, kā pārnešanas līdzekli ņemot lietus ūdeni vai apūdeņošanu.
Tas parasti parādās kā brūngani plankumi vai pulveris, kas ir ļoti līdzīgs pelniem un uz augu lapu augšējās virsmas ir taukains izskats, izraisot to nosmakšanu, līdz tie kļūst sausi.
Miltrasa
Šī ir sēne, kas parādās kā balts pulveris vai līdzīgi diezgan parastajiem pelniem uz lapām, dzinumiem un tādā pašā veidā augļos. Divas sēnes, kas var būt atbildīgas par miltrasu burkānos, ir Erysipheumbelliferarum un Laveillulataurica.