Kā tiek kultivēta šalotes sīpola?

Ja vēlaties ēdieniem piešķirt pikantu garšu, jūs nevarat pārtraukt sīpolu vārīšanu. Tās nosaukums, iespējams, jums neko daudz nesaka, un tas vēl nav labi zināms. Tomēr, ņemot vērā to, cik viegli to audzēt, dārzā ir ļoti ieteicams izveidot bedrīti.

Tātad, vai jūs vēlaties uzzināt vairāk par to un spēt nobaudīt dažus ēdienus ar unikālu garšu? 😉

Kāda ir eskalonija?

Šalotes sīpoli, kas pazīstami arī ar sīpolu / s, šalotes / s, askalonijas vai eskaonijas vispārpieņemtajiem nosaukumiem un ar zinātnisko Allium ascalonicum, ir sīpolu zālaugu augs no Palestīnas. Tā ēdamā daļa ir sava veida sīpols, bet ar »zobiem», piemēram, ķiploki.

Ir trīs šķirnes:

• Džērsija: sīpoli ir apaļi, sarkanā krāsā.
• Alencón biezums: sīpoli ir vislielākie.
• Mazas vai kopīgas: sīpoli ir vidēja izmēra, zaļi violeti krāsā, ar sarkanīgu vāku.

To audzē kā ikgadēju, lai gan var ļaut augt, lai izstarotu ziedus, kas tiks sagrupēti ziedkopās, kas ražos sēklas. Apskatīsim to sīkāk:

Kā tas tiek audzēts?

Šalotes ir ļoti interesants augs: ar nelielu rūpību mēs varēsim iegūt ļoti labu ražu. Izpildiet mūsu padomus, lai izbaudītu tā audzēšanu:

• Vieta: tiem jāatrodas vietā, kur saules gaisma viņus skar tieši.
• Stādīšanas laiks: sīpoli tiek stādīti ziemas beigās, rindās, atstājot starp tām 15 cm attālumu. Zemei jābūt neitrālai, bagātai ar organiskām vielām.
• Apūdeņošana: bieži, izvairoties no augsnes izžūšanas. Ideāli būtu laistīt ik pēc 2, maksimāli 3 dienām, vasaras laikā nedaudz palielinot biežumu.
• Raža: rudenī. Pirms to savākšanas mums ir jāsaliek stublāji tā, lai sīpoli izaugtu tauki.
• Reizināšana: sēklas pavasarī vai stādot sīpolus ziemas beigās.
• Zemnieciskums: labi iztur aukstumu un salu līdz -7ºC.

Šalotes sīpolu kulinārija

Šalotes sīpoli tos ēd vārītus vai sasmalcinātus un ceptus. Tos izmanto kā garšvielu stiprai gaļai un akmens zivīm, kā arī salātiem.

Vai jūs uzdrošinās to izmēģināt?