Mēs visi ļoti labi zinām, ka lielākā daļa augu ir zaļi. Bet kurš par to ir atbildīgs? Hloroplasti, augu raksturīgās šūnas, satur organiskas molekulas, ko sauc par hlorofilu. Šīs molekulas Tie ir augu pigmenti, kas ir atbildīgi par fotoķīmiskām reakcijām, kas nepieciešamas fotosintēzei.
Bet tas, kas mums ir vissvarīgākais izcelt par hlorofilu, ir tā izmantošana pārtikā, medicīnā un citos produktos. Šajā rakstā mēs izskaidrosim, kāda ir šī viela un kādi ir tās ieguvumi.
Kas ir hlorofils un kāda ir tā funkcija?
Runājot par hlorofilu, mēs atsaucamies uz visizcilāko fotosintētisko pigmentu kopš tā laika Tas ir tas, kurš augiem piešķir zaļo krāsu. Turklāt šīs ir molekulas, kas procesa laikā no gaismas saņemto enerģiju pārveido par ķīmisko enerģiju, ko mēs visi zinām kā fotosintēzi. Kas attiecas uz vārdu "hlorofils", tā izcelsme ir grieķu valodā. Raud nozīmē "zaļa", savukārt fýlon tulko kā "lapa". Tāpēc hlorofils burtiski nozīmē "zaļa lapa".
Pirmie hlorofilu atklāja ķīmiķi Canventou un Pelletier. 1917. gadā viņiem pirmo reizi izdevās atdalīt šos pigmentus no augiem piederošajām lapām.
Veidi
Bioloģijā ir dažādi hlorofila veidi: A, B, C1, C2, D, E un F. Tālāk mēs apspriedīsim visbiežāk sastopamos.
- A: Tas ir atrodams darbības šūnās, kas pieder augu šūnām. Viņi ir atbildīgi par fotoķīmiskām reakcijām fotosintēzes procesā.
- B: Tās funkcija ir līdzīga uztverošajai antenai. Viņi saņem enerģiju no fotoniem un nodod tos vēlāk uz A hlorofilu.
- C: Tas atrodas hloroplastos, kas ir no diatomām, heptofītiem un brūnajām aļģēm.
- D: Hlorofils D ir sastopams tikai zilaļģēs, kuras sauc par acaryochloris marina, un sarkanajās aļģēs.
Kas ir hlorofils pārtikā?
Kā mēs jau minējām iepriekš, hlorofils ir pigments, ko mēs redzam kā zaļu krāsu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka šī viela tiek izmantota kā krāsviela gan pārtikai, gan kosmētikai un zālēm. Turklāt to izmanto arī kā dezodorējošu elementu dažos personīgās higiēnas līdzekļos, piemēram, zobu pastās vai mutes skalojamos līdzekļos. Tālāk mēs redzēsim nelielu sarakstu ar visbiežāk izmantotajiem lietojumiem šodien.
- Pārtikas piedeva: Hlorofilu parasti ir atrast, piemēram, spinātos vai citos zaļos pārtikas produktos. Tajā esošo fitolu izmanto, gatavojot vitamīnus E un K. To atļauj Eiropas Savienība.
- Zāles: Ir iekšķīgi lietojamas tabletes, kas satur hlorofilu. Tos bieži izraksta halitozes ārstēšanā.
- Fotodinamiskā terapija: Hlorofilu izmanto kā fotojūtīgu vielu fotodinamiskās terapijās, parasti pūtītes vietējai ārstēšanai.
- Zobu pasta: Ir vairākas zobu pastas, kas satur hlorofilu, īpaši to dezodorējošo īpašību dēļ.
priekšrocības
Kas attiecas uz hlorofila lietderīgajām īpašībām, saraksts ir ļoti garš.
- Tas palīdz skābēt asinis, tāpēc arī detoksicē mūsu ķermeni.
- Palīdz gremošanas sistēmai sadalīt kalcija oksalāta akmeņus. Tādējādi noņem lieko skābi.
- Es pretiekaisuma.
- Palīdz samazināt triglicerīdu un holesterīna līmeni.
- Stiprina imūnsistēmu.
- Tam ir dezodorējošas īpašības, kas ir ideāli piemērots cīņai ar sliktu elpu, ko izraisa alkohols, tabaka vai citi pārtikas produkti.
- Tā satur pretmikrobu un antibakteriālas īpašības.
- Tā arī ir antioksidanta īpašības kas var būt noderīgi, lai novērstu vēža attīstību. Šīs īpašības parasti atrodamas hlorofila daļēji sintētiskā atvasinājumā, ko sauc par hlorofilīnu. Tas šķīst ūdenī.
Kā mēs teicām, hlorofils mums sniedz daudz priekšrocību. Lai varētu baudīt tos visus, šis pigments jālieto caur dārzeņiem piemēram, salāti, spināti, mangoldi un krese, starp daudziem citiem. Attiecībā uz zaļajiem dzērieniem, kas pazīstami arī kā zaļie dzērieni, kā piedevu varat lietot šķidru hlorofilu.
Piesardzības pasākumi
Tā kā hlorofils dabiski atrodas daudzos augu pārtikas produktos, tā patēriņš ne pārāk lielā koncentrācijā nenozīmē lielāku risku, izņemot dažus paaugstinātas jutības gadījumus. Tomēr līdz šim mums nav specializētu zinātnisku pētījumu par dažādām īpašām iedzīvotāju grupām, piemēram, bērniem, grūtniecēm vai sievietēm laktācijas periodā. Tāpēc ieteicams ar šo vielu rīkoties piesardzīgi. Ir zināms, ka hlorofila patēriņa pārmērība var izraisīt zaļganu krāsu uz zobiem, uz mēles, izkārnījumiem un urīnā.
Noslēgumā mēs varam teikt, ka tas ir tāpat kā visā: Pārmērība ir slikta. Tomēr hlorofils ir viela, kurai ir daudz svarīgu ieguvumu mūsu veselībai. Tāpēc ļoti ieteicams mūsu uzturā pievienot pietiekami daudz zaļās krāsas.