Ja jūs domājāt, ka ziedi ir apputeksnēti un lai mēs tos varētu pārdomāt, no šī brīža jūs zināt vienu no tiem aspektiem, kas jūs noteikti pārsteigs: ir daudz, ko varat izmantot, lai pavadītu savus ēdienus. Jā, patiesi. Ēdamie ziedi pastāv; Un patiesībā ēdiena gatavošana kopā ar viņiem nav nekas jauns.
Lai uzzinātu, kāda nozīme viņiem bija kādreiz, vienkārši apskatiet vecās pavārgrāmatas. Karlo Magno iecienītākais ēdiens, piemēram, bija malvas ziedu salāti; Japānā krizantēmai vienmēr ir bijusi priviliģēta vieta gan dārzos, gan virtuvēs. Bet es jums pastāstīšu ko citu: jūs jau esat ēdis ēdamus ziedus, varbūt nemanot. Jā, jā, es esmu pilnīgi pārliecināts, ka jūs kādreiz esat ēdis ziedkāposti, brokoļi o safrāns. Bet joprojām ir vairāk lietu, kas jūs pārsteigs ...
Pārtikas ziedu veidi
Kaut arī visiem stenokšņu augiem (tas ir, tiem, kas nes augļus, kuros atradīsim sēklas) ir ziedi, ne visi ir ēdami. Patiesībā ir daži, kas var būt ļoti toksiski. Lai izvairītos no problēmām, šeit ir viens ēdamo ziedu saraksts ko viegli atrast audzētavās, dārza veikalos vai tirgos:
Allijs
Tāpat kā puravi, ķiploki, sīpoli ... visām šīs ģints sugām ir ēdami ziedi. Garša ir ļoti dažāda. Piemēram, puravi ir diezgan mīksti, kamēr ķiplokiem ir nedaudz intensīvāka garša.
Angelica
Vai jums patīk lakrica? Ja tā, tad jums patiks Andželikas ziedi viņiem ir aromāts, kas to ļoti atgādina. Ideāli piemērots zupas ēdieniem.
Malva
Malva ir ļoti dekoratīvi ziedoši augi. Tie var būt rozā, sarkani, balti vai ceriņi. Bet turklāt viņiem ir ļoti maiga garša ideāli piemērots salātiem.
Hibiscus rosa sinensis
Ķīniešu roze Hibiscus ir krūms ar ļoti košiem ziediem. Tam ir arī salda garša ko var pievienot salātiem vai kā gaļas rotājumu.
saulespuķe
Saulespuķe ir neapstrīdams vasaras varonis, un tā var būt arī viena no virtuvēm. Pieder garša nedaudz rūgta, tāpēc pirms pasniegšanas ieteicams tvaicēt.
Ģerānijas
Visām ģerānijas šķirnēm ir ēdami ziedi. Garša mainās atkarībā no veida: var būt augļu vai drīzāk salds. Jūs varat tos izmantot desertu, salātu, kūku, dzērienu pagatavošanai vai kā rotājumu.
Amapola
Magone ir sarkans zieds un Gluda garša To lieto kūku, maizes un salātu aromatizēšanai.
Begonija semperflorens
Šī skaistā auga ziediem ir ļoti salda garša. Tādējādi tos lieto kopā ar augļu salātiem vai izmanto kā garnējumu.
Ķirbju
De salda garša, šī auga ziedi tiek patērēti kopā ar zupām vai meksikāņu virtuves ēdienos.
Dianthus
Šīs ģints ziedi atšķiras pēc krāsas un pēc garšas. TODažiem ir aromāts, kas vairāk atgādina piparus, bet citi ir līdzīgi garšvielām. Tie lieliski iederas salātos vai kā garnīrs.
Krizantēma
Krizantēmas atkarībā no sugas var būt dzeltenas, baltas, sarkanas un oranžas. Viņiem ir rūgta garša, tāpēc tos lieto salātos, mērcēs vai vinigretēs.
Gladiola
Gladiolas ir sīpolu augs, kas zied pavasarī-vasarā. Pieder salda garša, un to var izmantot kopā ar salātiem.
Lavanda
Tās ziediem ir ļoti raksturīga ceriņu krāsa. Tās garša ir nedaudz pikanta, un tos bieži izmanto salātu vai krēmu aromatizēšanai vai kā garnējumu.
Rosa
Tas ir krūms, kas zied gandrīz visu gadu, tāpēc jūs varat izbaudīt tā izsmalcinātību salda garša daudzus mēnešus. Izmantojiet tās ziedlapiņas, lai pagatavotu kūkas, saldējumus, ievārījumus, zāļu tējas, mērces ... labi, viss, kas jums patīk visvairāk. Viņi iet ar visu!
Domāšana
Pannijas zied ziemas beigās un agrā pavasarī. Viņiem ir balti, dzelteni vai violeti ziedi, kuru garša atšķiras no saldas līdz rūgti saldai. Tos izmanto salātiem.
Kā iegūt vislabāko garšu no ēdamajiem ziediem
Lai ziedi būtu patiešām garšīgi, mums jāņem vērā, ka augi par tiem jābūt labi aprūpētiem. Labs mēslojuma kalendārs un ideāla laistīšanas biežums būs atslēgas, lai pagatavotu garšīgus ēdienus.
Pass
Tā kā tie būs augi, kas paredzēti lietošanai pārtikā, mēs izvēlēsimies viņiem maksāt dabiskie mēslošanas līdzekļi. Stādaudzētavās jūs atradīsit tārpu humusu, guano un pat mulču, kas jūsu augiem nodrošinās visas augšanai nepieciešamās uzturvielas un tiem būs liels skaits veselīgu ziedu.
Mēs apaugļosim visu augšanas sezonu, tas ir, pavasarī un vasarā, reizi mēnesī, ja tas ir pulveris, vai ik pēc 15 dienām, ja tas ir šķidrs. Guano gadījumā mēs ievērosim ieteikumus, kas norādīti uz trauka, jo tas ir vienīgais dabīgais mēslojums, kas pārmērīgi var nodarīt ievērojamu kaitējumu augam.
Apūdeņošana
Apūdeņošanu kontrolēt ne vienmēr ir viegli. Patiesībā es varu jums pateikt, ka es rūpējos par augiem kopš 2006. gada, un man joprojām dažreiz ir šaubas par to, kad laistīt. Par laimi, mēs varam darīt vairākas lietas pārbaudiet substrāta mitrumu, un tie ir:
- Apakšā ievietojiet plānu koka nūju: Ja, noņemot to, mēs redzam, ka tam ir ļoti maz augsnes, tas ir tāpēc, ka tā ir ļoti sausa un tāpēc ir nepieciešams laistīt.
- Paņemiet katlu, kad tas ir dzirdināts, un pēc dažām dienām atkal: Tādā veidā mēs varam iegūt vairāk vai mazāk skaidru priekšstatu par to, cik daudz tas sver katrā situācijā, kas ļoti palīdzēs uzzināt, kad laistīt.
Vieta
Ziedoši augi jābūt tiešā saules gaismā lai tos varētu pilnībā atvērt. Tāpēc ir svarīgi, lai jūs visas dienas garumā, ja iespējams, saņemtu zvaigžņu karaļa gaismu.
Ieteikumi pirkšanai
Ir svarīgi pārliecināties, ka augi, kurus plānojat iegādāties, nav apstrādāti ar ķīmiskām vielām, citādi jums būs jāgaida vismaz viens mēnesis lai augs būtu tīrs. Šī iemesla dēļ, ja vēlaties pārliecināties, ka jums nevajadzēs uzņemties jebkādu risku, ir ļoti ieteicams sēklas iegūt un mūsu ziedus audzēt pašiem.
Kā sagatavot ēdamus ziedus?
Katru reizi, kad mēs vēlamies nobaudīt dažus no šiem krāsainajiem ēdieniem, nekas labāks par to, kā tos paši novākt no sava dārza vai terases. Lai to izdarītu, mēs gaidīsim, kamēr rasas pilieni izžūs, lai gan tos var lietot arī rīta vidū. Es jums iesaku neņemiet tos vēlāk par pulksten 12, jo līdz tam aromāts būs samazinājies.
Kad esat tos ieguvis, noņemiet putekšņus un pistoles, rūpīgi notīriet tos ar ūdeni un beidzot uzlieciet tos uz absorbējoša papīra kamēr tie nav izžuvuši, tajā brīdī jūs varat sākt gatavot ēdienus.
Vai zinājāt, ka ēdami ziedi pastāv?