Daudzi jautās,kas ir sniega zirņi? Tie ir mazi dārzeņu no zirņu dzimtas, kas sastopami dziļi zaļas pākstis un ka tām ir diezgan mazas sēklas, atšķirībā no zirņiem, kuru sēklas ir attīstītākas, un tas ir tas, ko no tā patērē.
Tie ir sākotnēji no Vidusjūras un Āzijas baseins un tie ir ļoti īsu sezonu dārzeņi, tikai dažas nedēļas pavasara sākumā. Sēklu mazā izmēra dēļ sniega zirņi pielīp pie visa, Tie ir kraukšķīgi pēc struktūras un tajā pašā laikā mīksti ar nedaudz saldu garšu un ļoti vieglu rūgtuma pieskārienu, ieteicams tos lietot pēc iespējas svaigākus, jo pēc dienām pāksts kļūst ciets un sniegs zirņi zaudē garšu.
Kas jums jāzina pirms sniega zirņu vārīšanas?
Tas ir ieteicams noņemiet pavedienus kas pirms zirņu vārīšanas ir sakārtoti pākšu krustojumā, jo daudziem to klātbūtne ir nepatīkama.
Process nemaz nav sarežģīts, apvalks jātur ar vienu roku un ar otra palīdzību kātu paņem tā gals, tas tiek izstiepts uz augšu, kamēr apvalks tiek nospiests uz leju, un šīs vēnas pilnībā iziet.
Ir vērts atzīmēt, ka ir daži, kas to patērē, nenoņemot šos sānu pavedienus, nekas nenotiek, ja tie netiek noņemti, jo tas ir gaumes jautājums, bet atcerieties: rūpīgi jānomazgā.
Kā pagatavot sniega zirņus?
Tur trīs ieteiktie veidi, kā tos pagatavot, tieši karstā ūdenī, tvaicēti vai sautēti. Svarīgi ir tos nepārcept, jo viņi zaudē kraukšķīgumu, kas ir viena no viņu atrakcijām.
Gatavošanas process ūdenī ļauj samazināt rūgta sniega zirņu garšaTomēr tas ir pusdienotāju gaume. Tiklīdz tie tiek noņemti no uguns, ēdiena gatavošana jāpārtrauc ar aukstu ūdeni, atceroties, ka tie jāēd al dente.
līdz ēd tos sautētusJūs varat tos pagatavot tieši ar pārējām sastāvdaļām vai, ja vēlaties, dažas sekundes tos var izlaist caur verdošu ūdeni un pēc tam sautēt.
Ja vēlaties sautējumiem pievienot sniega zirņus, atcerieties to izdarīt gandrīz beigās, kad tas būs gatavs, lai tie saglabātu kraukšķīgo tekstūru.
To pazīst arī ar šiem nosaukumiem - bisalto, miracielo un kapucīnu zirņi
Francijā sniega zirņus viņi sauc par "pois gourmant", "pois princesse" un "pois mangetout", Anglijā tos sauc par "sniega zirņiem" un Itālijā par "taccola" un "piselli mangiatutto". Pēdējais ir noderīgs, jo tā dēļ tiek apēsts pilnīgi viss šis dārzenis maiga pāksts un mazas sēklas.
Prezentācija ir diezgan pārsteidzoša, spilgti zaļa un diezgan plakana, ar nelieliem izciļņiem, kur sēklas tā iekšpusē parādās diskrēti, un tas ir arī ļoti novērtēts pēc garšas un tekstūras, tāpēc jums ir jārūpējas, lai tās nepārceptu.
Sniega zirņi parasti ir daļa no īpašiem ēdieniem kā sastāvdaļu sastāvdaļa, lai gan tie nav šo varoņi. Parasti to lieto salātos, zupās, pupiņās un kā piedevu citiem ēdieniem.
Sniega zirņu īpašības
Sniega zirņi satur augu olbaltumvielas, B vitamīnu, C vitamīnu, minerālvielas, piemēram, cinku, kāliju, magniju un arī šķiedrvielas, nodrošina enerģiju un stimulē, bet tie ir ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta traucējumiem, kas ir pa vidu diētām un tiem, kam ir lēna gremošana.
Sniega zirņu audzēšana
No Fabaceae ģimenes ir ļoti izdevīga kultūra jo, kad zeme ir noplicināta pēc gadiem ilgām kultūrām, kas prasa daudz no augsnes, piemēram, dārzeņiem. Sniega zirņi atvieglo ūdeņraža fiksāciju substrātā un palīdz augsnei ātri atjaunoties.
Ideāla sezona to audzēšanai ir pavasaris, tiklīdz norimst ārkārtīgi zemā temperatūra.
Tie jāaudzē, saglabājot attālumu starp vienu un otru rindu apmēram 40 līdz 50 centimetrus, tādā veidā, lai veicinātu katra auga attīstību. Kad viņi ir sasnieguši augstums apmēram 15 centimetri Stublājs jāpastiprina ar pamatni vai audzinātāju, lai tie turpinātu augt uz augšu, šis process veicina turpmāku pākšu parādīšanos un to savākšanu, pēc diviem mēnešiem augs ir pilnīgā attīstībā, radot pākstis, kas ļauj savākt līdz pat apmēram četras reizes.
Tas nav augs, kas prasa daudz no augsnes, ja vien tā nav pietiekami daudz barības vieluTas ir pelnījis daudz saules, kaut arī to nav pārmērīgi, un tas tiek pastāvīgi apūdeņots, jo tas nepieļauj sausumu. Bet, ja tas, ko vēlaties, ir sniega zirņu raža Visu vasaru jāveic divas kultūras ar trīs nedēļu starpību starp vienu un otru.
Parunāsim par sniega zirņu tipu, dzeltenajiem sniega zirņiem
Tālu no hibrīdprocesa, tas ir sugas variants ļoti vecs, starp citu.
To audzē tāpat kā zirņus, nepieciešama bagātīga svaiguma klimats un nav īpaši prasīgs substrāts, patiesībā tas nepieļauj augsnes ar augstu skābes saturu, tam ir nepieciešama arī daudz saules un pastāvīga augsnes apūdeņošana.
Visbiežāk kaitēkļi, kas parasti ietekmē sniega zirņu stādījumus, ir laputu, sēņu, vaboļu un zirņu kodes.
Papildus uzturvērtības īpašībām, to liekot uz galda, dekoratīvais faktors dzeltenajos sniega zirņos ir pievienotā vērtība, jo tās spilgti sarkanie ziedi ir ļoti izteikti, tāpat kā tā dzeltenie augļi.
Pašlaik tiek izstrādātas bioloģisko zirņu kultūras siltumnīcās un Almerijas pilsētā, kopumā astoņas šī dārzeņu šķirnes, kas, ņemot vērā to kopējās izmantošanas īpašības (pākstis un sēklas), ir diezgan pievilcīgas.
Šo kontrolēto kultūru mērķis ir: norādiet sniega zirņu kvalitāti un nozīmi un citi pākšaugi siltumnīcas kultūru dažādošanā, kuriem acīmredzot ir izdevies izcelties virs citiem kultūraugiem, īpaši tas, kurš mūs satrauc, ņemot vērā tā labi zināmās īpašības, kas pat ir nopelnījušas delikateses nosaukumu.
Ja runa ir par biznesu, Almerijā pēdējos gados tiek veicināta kultūru dažādošana, dodot vietu jaunas augu sugas lai atvērtu citus uzņēmējdarbības ceļus, proti, sniega zirņu audzēšanā ir ne mazsvarīgas uzņēmējdarbības iespējas un ka veicināt ekonomisko attīstību no Andalūzijas.
Šajā ziņā un 2016. gadam tā tika uzsākta siltumnīcas audzēšana (tests) 800 kvadrātmetru platībā, kurā kopumā ir astoņas sugas, kuru rezultāti līdz šim ir bijuši labi, tagad tās tiek savāktas attiecīgajam pētījumam, lai noteiktu, kuras no šķirnēm visvairāk veicina audzēšanu siltumnīcā. .
Pētījumi, ko veica vairākas skolas kopā un izmantojot anketas, liecina, ka Tirabeque pašlaik tiek kultivēta mazos gabalos atrodas ļoti aukstās vietās, pārliecinoties, ka tālu no teiktā, tie ir izturīgi arī temperatūrā līdz mīnus 3 grādiem.
Šie jaunākie dati ir iegūti no konferencē, kas notika La Mojonera IFAPA (Almerija) 2017. gada februārī.