Spināti, kuriem ir zinātniskais nosaukums Spinacia oleracea, Tas ir visu gadu kultivēts augs, kas pieder Amaranthaceae dzimtai, kā arī Chenopodiaceae apakšdzimtai, parasti šis augs To audzē kā dārzeņu, pateicoties tajā esošajām ēdamajām lapāmTie ir lieli, un tiem ir arī diezgan tumši zaļa krāsa.
Kā mēs jau minējām, šo augu audzē visu gadu un mēs varam ēst to svaigu, mēs varam to pagatavot vai pat cept. Šodien tas ir viens no dārzeņiem, ko mēs visbiežāk varam atrast sasaldēti.
iezīmes
Spināti ir viens no zālaugu augi gada spēja, un dažās tās šķirnēs tā var būt ilgstoša.
Viņiem ir iespēja sasniegt aptuveni viena metra augstumu, šī auga kāti ir vienkārši un tiem ir maz zaru. Spinātu lapas parasti ir diezgan gaļīgas, tām piemīt a Paplašināta forma un, no otras puses, tai ir sakne, kas grozās, tāpat kā tai ir maz atzarojumu un tā ir arī virspusēja.
Atrodoties pirmajā fāzē, tai ir spēja attīstīt lapas, kas sagrupētas rozetē.
Atrodoties otrajā fāzē, tas ir augs, kas attīsta ziedu stublāju ir iespēja sasniegt apmēram 80 cm augstu izmēru. No tā rodas daži ziedi, kam ir zaļgani nokrāsa, un spināti, jo tas ir divmāju augs, kuram ir gan vīriešu, gan sieviešu ziedi, kas ir daudz vieglāk ieguvis jaunas hibrīdās sugas, kurām ir labāka garša, cita tekstūra, cita krāsa un pat izturība pret lielu skaitu klimatisko apstākļu.
īpašības
Starp galvenajām īpašībām, kuras mēs varam atrast, ir fakts, ka tai var būt liels daudzums beta karotīnu kas ir daudz vairāk nekā burkānu, tieši šī iemesla dēļ, ja mēs patērējam spinātus, tas var neitralizēt vēža šūnu attīstības iespēju.
Beta karotīni ir dārzeņos atrodami pigmenti ka, pateicoties darbībai, ko tas veic aknās, tie tiek pārveidoti par A vitamīnu ar katru no ieguvumiem, ko tas var piedāvāt cilvēka veselībai.
Spinātiem ir augsts alfa liposkābes saturs, kas ir antioksidants ar spēcīgu iedarbību un spēj novērst mūsu ķermeņa šūnas no priekšlaicīgas novecošanās.
Luteīns, tāpat kā zeaksantīns, ir pazīstams kā divi flavonoīdi, kas atrodas spinātu sastāvdaļās un kuri ir atbildīgi par ļoti nozīmīgu lomu spējā novērst acu novecošanos, kas ir Ko tas nozīmē, ka tas ir redzes zudums vecuma dēļ.
Ir secināts, ka flavonoīdi var novērst kataraktas attīstību tiem, kuri ir vecumā.
K vitamīna saturs ir vēl viena no vērtīgajām īpašībām, kas šim dārzeņam piemīt un ir K vitamīns ir ļoti svarīgs lai mēs varētu nodrošināt pareizu asins recēšanu. Tādā pašā veidā tā nepiesātināto taukskābju saturam ir daudz priekšrocību lielākai asins plūsmai, kā arī tas ir ļoti noderīgi, lai spētu apkarot draudus, ko var izraisīt arterioskleroze.
Spinātus mēs varam ēst neapstrādātus, ja gatavojam salātus vai arī varam tos pagatavot. Labākais ir tas, ka spināti var būt patērē neapstrādātu ja mēs piedāvājam diētu, kas paredzēta svara zaudēšanai.
Uztura īpašības
Lielākā daļa spinātu sastāv no ūdens, kas pārsniedz 90% procentuālo daudzumu, kurā ir arī diezgan zems ogļhidrātu, kā arī tauku procents, tieši šī iemesla dēļ uztura speciālisti tos tik ļoti iesaka kā pārtiku, kas, ja mēs vēlamies, var būt daļa no mūsu uztura. regulēt vai zaudēt nelielu svaru.
Spinātu saturošās vitamīnu grupas ir E, A, C un arī B vitamīns, piedāvājot a antioksidanta darbība, regulē redzi tā, lai tas būtu labā stāvoklī tiem, kas cieš no acu problēmām, tas ir labs ādai, matiem, kauliem, gļotādām un arī imūnsistēmai kopumā, jo tas ir viens no piemērotākajiem pārtikas produktiem lai novērstu slimības, kas ietekmē sirdi, kā arī deģeneratīvas slimības, piemēram, vēzi.
Neatkarīgi no tā, ka tā spēj iejaukties kolagēna, kā arī sarkano asins šūnu veidošanā, spināti ir ēdiens, kas var būt lielisks līdzeklis pret anēmijuTas iejaucas arī leikocītu veidošanās procesā, pārtikā atrodamā dzelzs absorbcijā un arī izturībā pret infekcijām. Lielais fosfātu saturs padara to par ideālu pārtiku grūtniecēm, jo tas var novērst augļa attīstības traucējumus.
Lietojumi
Virtuvē spinātus parasti gatavo tvaicēti, jo šādā veidā tas ir var saglabāt lielu daudzumu barības vieluMēs varam izmantot arī tā priekšrocības, ja to vārām vismaz piecas minūtes, apcepam, pagatavojam cepeškrāsnī vai kā citādi pagatavojam.
Kā a sākuma trauks Mēs to varam apvienot, sautējot tos ar nelielu ķiploku, sīpolu un arī nedaudz melna pudiņa.
Tādā pašā veidā mēs tos varam pievienot omletei, sautējumā, dažos krēmos vai arī biezenī, izņemot būt šo zivju ēdienu sastāvdaļa kā, piemēram, tunzivju kūkā vai arī mencu kūkā.
Rūpes
Spināti tas ir viengadīgs augs ieteicams sēt pavasarī. Tam ir diezgan augsta jutība pret aukstumu, tāpēc, pirms tos var sēt, iespējams, ka tas neizdzīvos, ja vien tas nebūs aizsargāts ar caurspīdīgu plastmasu, kas tiek izmantota siltumnīcās, vai arī mēs varēsim tos ievietot mūsu mājas iekšpusē telpā ir pietiekami daudz gaismas.
Tas ir augs, kas neprasa daudz, mēs varam izmantot substrātu, kas sastāv tikai no melnās kūdras Vai arī mēs to varam sajaukt arī ar 20 vai 30% perlillu, taču, ņemot vērā, ka, tā kā tas ir augs, kas ātri aug un dīgst, katrai sējmašīnai ir jāievieto tikai trīs sēklas.
Mums ir jānovieto sēklas gultne ar tiešiem saules stariem un mums zeme jālaista tikai tā, lai tā būtu mitra, tādējādi izvairoties no peļķēm. Kad dzinumi jau ir 10 cm augsti, mēs tos varam pārstādīt dārzā vai podos.