ഓറഗാനോ എപ്പോഴാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്?

ഒറിഗാനോ നൂറ്റാണ്ടുകളായി വിവിധ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന വ്യതിരിക്തവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള സസ്യമാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മെക്സിക്കൻ, ഗ്രീക്ക് എന്നിവയുൾപ്പെടെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മറ്റ് പല പാചകരീതികളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. പാചക ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ, തലവേദന മുതൽ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ വരെയുള്ള വിവിധ അവസ്ഥകളെ ചികിത്സിക്കാൻ ഓറഗാനോ പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ചെടി വീട്ടിൽ വളർത്തുന്നത് ഒരു മോശം ആശയമല്ല. എന്നാൽ ഓറഗാനോ എപ്പോഴാണ് ശേഖരിക്കുന്നത്? പിന്നെ എങ്ങനെ ചെയ്യണം?

ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം. ഓറഗാനോ ഒരു പൂന്തോട്ടത്തിലോ വീടിനുള്ളിലോ ചട്ടിയിലോ എളുപ്പത്തിൽ വളർത്താമെന്നും അതിന്റെ വാർഷിക പൂവ് വൈവിധ്യമാർന്ന പരാഗണത്തെ പ്രാണികളെ ആകർഷിക്കുന്നുവെന്നും പറയണം. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറി കീടങ്ങളെ അകറ്റാനുള്ള കഴിവിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ഒരു ജൈവ പൂന്തോട്ടത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ കൂടുതൽ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും ഓറഗാനോയുടെ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും, അതിന്റെ ശേഖരണവും അതിന്റെ പാചക, ഔഷധ പ്രയോഗങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ.

ഓറഗാനോ എപ്പോൾ വിളവെടുക്കാം?

ഓറഗാനോയെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, പാചകത്തിലും പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ച ഇലകളും ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് പൂക്കളുമുള്ള ഒരു സുഗന്ധ സസ്യത്തെയാണ് ഞങ്ങൾ പരാമർശിക്കുന്നത്. ഇതിന് ശക്തവും സ്വഭാവ സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്, ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മറ്റ് പാചക സംസ്കാരങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഒറിഗാനോ വിവിധ അവസ്ഥകൾക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് നമ്മുടെ വീട്ടിൽ വളർത്തുന്നത് ദോഷകരമല്ല. ഭാഗ്യവശാൽ അതു വളരാൻ എളുപ്പമാണ് എന്നാൽ ഓറഗാനോ എപ്പോഴാണ് ശേഖരിക്കുന്നതെന്ന് നാം അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

ഈ ചുമതല നിർവഹിക്കണം പൂക്കളും ഇലകളും പൂർണ്ണമായി വികസിക്കുമ്പോൾ, സാധാരണയായി വേനൽക്കാലത്തിന്റെ മധ്യം മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം വരെ. ഓറഗാനോ ശേഖരിക്കാൻ, ചില്ലകൾ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തുറന്ന വായുവിൽ മുറിച്ച് ഉണക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഇത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും പാചകത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. അടുത്തതായി, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി വിവരിക്കും.

ഓറഗാനോ എങ്ങനെ ശേഖരിച്ച് ഉണക്കാം?

ഓറഗാനോ എപ്പോഴാണ് ശേഖരിക്കുന്നതെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്കറിയാം, ഈ ചുമതല എങ്ങനെ നിർവഹിക്കണമെന്ന് കണ്ടെത്താനുള്ള സമയമാണിത്. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ചില്ലകൾ മുറിക്കുക എന്നതാണ്. ഇതിനായി തോട്ടം കത്രികയോ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചില്ലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. അത് പരമപ്രധാനമാണ് ചെടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇലകൾ വിടുക, അങ്ങനെ അത് വളരുകയും ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് അത്യാഗ്രഹം ഉണ്ടാകരുത്! ഈ ജോലി ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒറെഗാനോ ഉണക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

അനുബന്ധ ലേഖനം:

ഓറഗാനോ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

1. എയർ ഡ്രൈ: ഈ രീതിയിൽ നമ്മൾ ശേഖരിച്ച ഓറഗാനോ ചില്ലകൾ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തുറന്ന വായുവിൽ ഉണങ്ങുകയും വേണം. പരിസ്ഥിതിയുടെ ഈർപ്പം, താപനില എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് ഒന്ന് മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ എടുത്തേക്കാം.
2. ഓറഗാനോ തലകീഴായി തൂക്കിയിടുക: ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ച ഓറഗാനോയുടെ തളിരിലകൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ തണുത്തതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് തലകീഴായി തൂക്കിയിടുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ഈർപ്പവും പൂപ്പലും ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഓപ്ഷൻ ഏതാണ്, ഓറഗാനോ സംഭരിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. ചില്ലകൾ ഇതിനകം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഈ കണ്ടെയ്നർ പിന്നീട് കലവറയിലോ ഫ്രിഡ്ജിലോ, നമ്മുടെ മുൻഗണനകളും ആവശ്യങ്ങളും അനുസരിച്ച് സൂക്ഷിക്കാം. അത്രമാത്രം! വിവിധ വിശിഷ്ടമായ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ഇപ്പോൾ സ്വന്തം വിളവെടുപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഒറെഗാനോ ഉപയോഗിക്കാം.

ഓറഗാനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു

ഞങ്ങൾ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചി കൂട്ടാൻ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവും മസാലയും ഉള്ള ഒരു സസ്യമാണ് ഓറഗാനോ. പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ എന്നിവ സീസൺ ചെയ്യാൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് എല്ലാത്തിനുമുപരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ചെടി ലോകമെമ്പാടും ഒരു സുഗന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ബ്രെഡ്, സൂപ്പ്, പായസം, കാസറോൾ എന്നിവ സാധാരണയായി ഈ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഒറിഗാനോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിവിധ എണ്ണകളും വിനാഗിരികളും നമുക്ക് കണ്ടെത്താം. സലാഡുകൾ, പഠിയ്ക്കാന്, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് രുചി നൽകാൻ അടുക്കളയിൽ ഇവ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

അടുക്കളയിൽ വ്യാപകമായ ഉപയോഗത്തിന് പുറമെ, ഒറിഗാനോ ആരോഗ്യരംഗത്തും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അതിന്റെ ഔഷധഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി. അതിനാൽ, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, തലവേദന, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ വിവിധ പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരങ്ങളിൽ ഇത് കണ്ടെത്തിയതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

അതിനാൽ, ഓറഗാനോ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യമാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം, അത് അതിന്റെ സ്വാദും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് അടുക്കളയിൽ വളരെയധികം വിലമതിക്കുന്നു. ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു എണ്ണകളും വിനാഗിരികളും മുതൽ ഇൻഫ്യൂഷനുകളും സിറപ്പുകളും വരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആനുകൂല്യങ്ങൾ

അതിന്റെ നിരവധി ഉപയോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ഊഹിക്കാവുന്നതുപോലെ, ഒറിഗാനോയ്ക്ക് നമുക്ക് വളരെ പ്രയോജനകരവും പ്രയോജനകരവുമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവ എന്താണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം:

• രുചിയും മണവും: ഓറഗാനോ അതിന്റെ ശക്തമായ സ്വാദും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചികരമാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ അടുക്കള സസ്യമാക്കി മാറ്റുന്നു.
• ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ: ഈ സുഗന്ധ സസ്യത്തിന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരിയായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, തലവേദന, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരമായി ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• പോഷക സ്രോതസ്സ്: വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും വിറ്റാമിനുകളാലും ഓറഗാനോ സമ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.
• എളുപ്പമുള്ള കൃഷി: അത് ചെറുതല്ല എന്ന മട്ടിൽ, വീടിനകത്തും പുറത്തും വളർത്താൻ കഴിയുന്ന എളുപ്പത്തിൽ വളർത്താവുന്ന ഒരു സസ്യമാണ് ഈ ചെടി. ഇത് രോഗങ്ങൾക്കും കീടങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ പരിചരണം ആവശ്യമാണ്. ഇതിൽക്കൂടുതൽ നമുക്ക് എന്ത് ചോദിക്കാൻ കഴിയും?

ചുരുക്കത്തിൽ, ഓറഗാനോ ഒരു ബഹുമുഖ സസ്യമാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാൻ കഴിയും, അത് അതിന്റെ സ്വാദും സൌരഭ്യവും മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഔഷധഗുണങ്ങൾക്കും കൃഷിയുടെ എളുപ്പത്തിനും വളരെ പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പാചകത്തിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്, കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യ, വെൽനസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള സസ്യങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് ഒരിക്കലും ഉപദ്രവിക്കില്ല!