кунжут гэж юу вэ

Кунжут бол хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг жижиг, хавтгай тосны үр юм.

Та кунжут гэж юу болохыг мэдэхгүй байна уу? Энэ нь олон мянган жилийн турш хоол хийх, уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн жижиг боловч хүчирхэг үр юм.. Африк, Азиас гаралтай кунжут нь дэлхий даяар тархаж, олон соёлын хоолны нийтлэг найрлага болжээ. Гал тогооны амт, олон талт байдлаас гадна энэ үр нь олон тооны эрүүл мэндийн ашиг тустай гэдгээрээ алдартай.

Энэ нийтлэлд бид ярих болно кунжутын хэрэглээ, тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус. Үүнээс гадна бид энэ амттай үрийг хэрхэн хэрэглэх талаар тайлбарлах болно. Тиймээс та одоо мэдэж байна: Хэрэв та кунжут гэж юу болох, түүний шинж чанаруудыг яг таг мэдэхийг хүсч байвал үргэлжлүүлэн уншихыг зөвлөж байна.

Кунжут гэж юу вэ, энэ нь юунд зориулагдсан вэ?

кунжут нь хүний ​​биед хэд хэдэн эерэг нөлөөтэй холбоотой байдаг

кунжут гэгддэг кунжут, Энэ бол дэлхий даяар хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг жижиг, хавтгай тосны ургамал юм. Энэ нь Африк, Энэтхэгээс гаралтай боловч өнөөдөр дэлхийн олон оронд тариалж байна. Энэхүү үр нь уураг, эрүүл өөх тос, эслэг, кальци, төмөр, цайр, магни, В витамин зэрэг шим тэжээлээр баялаг тул эрүүл мэндэд тустай, эрүүл мэндэд тустай хүнсний бүтээгдэхүүнд тооцогддог.

Үүнийг гал тогооны өрөөнд ашиглахдаа хэд хэдэн арга байдаг. Үүнийг хэрэглэх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг нь кунжутын тос үйлдвэрлэх, Энэ нь олон төрлийн хоол, ялангуяа Азийн хоолонд орц болгон ашигладаг. Кунжутын үрийг мөн талх, жигнэмэг болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашигладаг. Нэмж дурдахад эдгээрийг олон төрлийн сүмс, амтлагчийн найрлага болгон ашигладаг кунжутын оо болох тахини хийхэд ашиглаж болно.

Эрүүл мэндийн ашиг тусын хувьд, кунжут нь хүний ​​биед хэд хэдэн эерэг нөлөөтэй холбоотой байдаг. Энэ нь холестеролыг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулж, үрэвслийг намдааж, ясыг бэхжүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг нь батлагдсан. Нэмж дурдахад, энэ үрэнд агуулагдах антиоксидант нэгдлүүд нь зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалах нөлөөтэй байдаг.

Тэжээллэг чанар

Кунжут бол янз бүрийн чухал шим тэжээлээр баялаг өндөр тэжээллэг үр юм. Юу болохыг харцгаая 100 грамм түүхий кунжутын үрийн ойролцоогоор тэжээллэг чанар:

  • Калори: 573 ккал
  • Уураг: 17 грамм
  • Өөх тос: 50 грамм (моно ханаагүй ба олон ханаагүй өөх тосыг оруулаад)
  • Нүүрс ус: 23 грамм (эслэгийг оруулаад)
  • Кальци: 975 мг (санал болгож буй өдрийн тэтгэмжийн 98% -тай тэнцэх)
  • Төмөр: 14.6 мг (санал болгож буй өдрийн тэтгэмжийн 81% -тай тэнцэх)
  • Магни: 351 мг (санал болгож буй өдрийн тэтгэмжийн 88% -тай тэнцэх)
  • Цайр: 7.8 мг (санал болгож буй өдрийн тэтгэмжийн 70% -тай тэнцэх)
  • В1 витамин (тиамин): 0.8 мг (санал болгож буй өдрийн тэтгэмжийн 64% -тай тэнцэх)
  • В6 витамин: 0.8 мг (санал болгож буй өдрийн тэтгэмжийн 62% -тай тэнцэх)

Нэмж дурдахад кунжутын үр нь лигнан, фитостерол, антиоксидант болон бусад биоидэвхтэй нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд нэмэлт ашиг тустай байдаг. Тиймээс кунжут нь уураг, эрүүл өөх тос, эслэг, кальци, төмөр, магни, цайр, В витамины маш сайн эх үүсвэр юм. энэ нь маш тэжээллэг хоол болдог.

Кунжутын үр ямар ашигтай вэ?

кунжутын үр нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай тэжээллэг хоол юм.

Өмнө дурьдсанчлан, кунжутын үр нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай тэжээллэг хоол юм. Энд бид тэдгээрийн заримыг хэлэлцэх болно:

  • Шим тэжээлээр баялаг: Гүнжидийн үр нь уураг, эрүүл өөх тос, эслэг, кальци, төмөр, цайр, магни, В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийг сахих шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болдог.
  • Зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулдаг: Эдгээр үр нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг омега-3, омега-6 тосны хүчил зэрэг эрүүл өөх тосны агууламжийн ачаар зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.
  • Холестеролыг бууруулах: Кунжут нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг лигнан, ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эргээд зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
  • Ясыг бэхжүүлдэг: Энэ нь ясыг бат бөх, эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис болох кальцийн сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна кунжут нь ясны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой магни, цайр зэрэг бусад эрдэс бодисыг агуулдаг.
  • Энэ нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг: Бие дэх үрэвслийг багасгах, архаг үрэвсэлтэй холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдийг агуулсан.
  • Хоол боловсруулах чадварыг сайжруулна. Кунжутын үр нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн байлгахад зайлшгүй шаардлагатай эслэг агуулсан байдаг. Нэмж дурдахад кунжутанд агуулагдах лигнанууд нь пребиотик шинж чанартай байж болох бөгөөд энэ нь гэдэс дотор ашигтай бактерийн өсөлтийг өдөөж болно.

Дүгнэж хэлэхэд бид үүнийг хэлж чадна кунжутын үр нь маш их тэжээллэг хоол бөгөөд эрүүл мэндэд олон ашиг тустай, зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулах, холестериныг бууруулах, ясыг бэхжүүлэх, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, хоол боловсруулалтыг сайжруулах зэрэг.

Кунжутын үрийг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Одоо бид кунжут гэж юу болох, түүний ашиг тус юу болохыг мэддэг болсон. Гэхдээ эдгээр үрийг хэрхэн хэрэглэдэг вэ? За, үүнийг хийх хэд хэдэн арга бий. Энд зарим сонголтууд байна:

  • Хувцаслалтын хувьд: Кунжутын үрийг хэрэглэх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг бол салат, будаа, хүнсний ногоо, махан хоолонд зориулсан амтлагч юм. Бид тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тосгүйгээр алтан шаргал болтол нь шарж, дараа нь хоолон дээрээ цацаж болно.
  • Жорны найрлага болгон: Тэдгээрийг талх, жигнэмэг, бялуу, соус зэрэг олон төрлийн хоол хийх жорны найрлага болгон ашиглаж болно. Шаржигнуур, самартай амт өгөхийн тулд бид тэдгээрийг дуртай жоронд нэмж болно.
  • Тахины хувьд: Тахини бол Газар дундын тэнгис болон Ойрхи Дорнодын хоолонд олон төрлийн жоронд хэрэглэгддэг кунжутын зуурмаг юм. Бид гэртээ шарсан кунжутын үрийг гүнжидийн тостой хольж гөлгөр зуурмаг болтол нь хийж болно.
  • Зууш болгон: Тэд мөн зууш болгон идэж болно. Бид тэдгээрийг шарсан талх, давс эсвэл халуун ногоооор амталж, эрүүл, амттай зууш хийж болно.

Таны харж байгаагаар кунжутын үрийг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Хамгийн сайн хийх зүйл бол тэдгээрийг хэрэглэх янз бүрийн аргыг туршиж үзээд аль нь бидний дуртай болохыг олж мэдээд, бүх ашиг тусыг нь хүртэх болно!


Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*

  1. Мэдээллийг хариуцах: Мигель Анхель Гатан
  2. Мэдээллийн зорилго: СПАМ-ыг хянах, сэтгэгдлийн менежмент.
  3. Хууль ёсны байдал: Таны зөвшөөрөл
  4. Мэдээллийн харилцаа холбоо: Хуулийн үүргээс бусад тохиолдолд мэдээллийг гуравдагч этгээдэд дамжуулахгүй.
  5. Өгөгдөл хадгалах: Occentus Networks (ЕХ) -с зохион байгуулсан мэдээллийн сан
  6. Эрх: Та хүссэн үедээ мэдээллээ хязгаарлаж, сэргээж, устгаж болно.