केपर्स: वैशिष्ट्ये आणि लागवड

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना केपर्स ते लहान पर्णपाती झुडुपे आहेत ज्यांची फळे स्वयंपाकघरात मोठ्या प्रमाणावर वापरली जातात. त्यांना लहान पाने आणि अतिशय सुंदर, मोठी, पांढरी फुले आहेत. ही वनस्पती वाढण्यास आणि राखण्यासाठी खूप सोपी आहे, ती भांडे आणि बागेत दोन्ही ठेवण्यास सक्षम आहे.

तुला आवडेल सर्व काही माहित आहे तिच्यासंबंधी?

केपर्सची वैशिष्ट्ये

कॅपर्स ही अशी झाडे आहेत जी उंची दीड मीटर उंचीपर्यंत वाढतात आणि मूळची दक्षिण युरोपमधील असतात. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे कॅपरिस स्पिनोसा, आणि Capparidaceae कुटुंबातील आहे. पाने साधी आणि पेटीओलेट आहेत, ज्याच्या पायथ्याशी काटेरी "हुक" ची जोडी दिसते ज्याला तांत्रिकदृष्ट्या स्टिपुल्स म्हणतात. ते पानझडीसारखे वागतात, म्हणजेच ते शरद ऋतूतील पडतात आणि वसंत ऋतूमध्ये नवीन अंकुर फुटतात.

पानांच्या axil मध्ये, वसंत inतू मध्ये फुले उघडतात. ते पोहोचू शकतात 10 सेमी व्यासाचा, दोन पांढर्‍या पाकळ्या, चार हिरव्या रंगाचे सील आणि जांभळा पुंकेसर आहेत. केपर्स म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या फुलांच्या कळ्या, उपभोगासाठी कापणी केली जातात; तसेच केपर्स म्हणून ओळखले जाणारे फळ, जे उन्हाळ्याच्या शेवटी किंवा गडी बाद होण्याच्या सुरूवातीस परिपक्व होतील.

त्यांची काळजी कशी घेतली जाते?

केपर्स अतिशय कृतज्ञ वनस्पती आहेत जे अशा वातावरणात वाढू शकतात जेथे पाऊस कमी असतो. खरंच: ते दुष्काळासाठी बरेच प्रतिरोधक आहेत. परंतु निश्चितच, लागवडीमध्ये त्यास थोडीशी मदत करणे पुरेसे नाही जेणेकरून ते सुंदर दिसते आणि म्हणूनच त्यात मोठ्या प्रमाणात फुलांच्या कळ्या आणि फळे तयार होतात. तर, त्यांची काळजी कशी घेतली जाते?

स्थान

त्यांना थेट अशा ठिकाणी सूर्यप्रकाशात कोसळतात अशा ठिकाणी ठेवा, कारण अर्ध-सावलीत ते चांगले वाढू शकले नाहीत.

माती किंवा थर

केपर्स ते सर्व प्रकारच्या मातीत अडचणीशिवाय विकसित होऊ शकतातअगदी कॅल्केरियसमध्येही. दुसरीकडे, जर आपण ते एका भांड्यात ठेवणार असाल तर मी शिफारस करतो की ब्लॅक पीट समान भागांमध्ये पेरालाईटमध्ये मिसळा.

पाणी पिण्याची

सिंचन नियमित करावे लागेल: आठवड्यातून 3-4 वेळा उन्हाळ्यात आणि वर्षाच्या प्रत्येक 6 दिवसात. माती किंवा थर पूर आला आहे हे टाळण्यासाठी हे महत्वाचे आहे, म्हणून आपल्याला शंका असल्यास, शक्य तितक्या पातळ लाकडी दांडी घालून त्याच आर्द्रता तपासा आणि जर आपण ते काढता तेव्हा ते व्यावहारिकरित्या स्वच्छ होते, कारण त्या झाडाला पाण्याची गरज आहे.

पास

हे आवश्यक नाही, परंतु आपण कोणत्याही सेंद्रिय खतासह ते देऊ शकता तो भांडे असल्यास द्रव किंवा जमिनीत असल्यास पावडर, जसे की ग्वानो किंवा बुरशी.

छाटणी

जेव्हा जेव्हा आपण ते आवश्यक मानता, आपण त्याच्या फांद्यांना ट्रिम करू शकता आणि अशक्त किंवा आजार असलेल्या दिसू शकता.

चंचलपणा

आपल्या भागात जर हिवाळ्यातील तापमान -2 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी होते, आपण त्यांना थंड आणि दंवपासून संरक्षण केले पाहिजे, उदाहरणार्थ, ते मऊ असल्यास त्यांना प्लास्टिकने गुंडाळणे किंवा अत्यंत तीव्र असल्यास त्यांना घरातच ओळख करून देणे.

पीडा आणि रोग

Capers कीटक आणि रोग तुलनेने प्रतिरोधक आहेत, पण त्यांना जास्त पाणी दिल्यास, तसेच विशेषत: लाल बगांमुळे बुरशीचा परिणाम होऊ शकतो.

केपर्सचे पुनरुत्पादन कसे करावे

हे असे रोपे आहेत जे बियाणे किंवा कटिंग्जद्वारे पुनरुत्पादित होतात. प्रत्येक बाबतीत कसे पुढे जायचे ते पाहू:

बियाणे द्वारे पुनरुत्पादन

केपर्स लागवड करणे म्हणजे सर्वात आधी आपल्याला करावे लागेल, अर्थात, वसंत inतू मध्ये, बियाणे मिळवा. उन्हाळ्याच्या शेवटी / शरद earlyतूच्या सुरुवातीस फळे पिकतात, परंतु या हंगामात पेरणी करण्याची शिफारस केली जात नाही, विशेषत: जर हवामान थंड असेल तर.

एकदा तापमान 15 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त राहिल्यास आम्ही त्यांना खालीलप्रमाणे पेरणी करू शकतो.

• आम्ही ओळख देऊ 24 तास पाण्याचा पेला मध्ये बियाणे, जेणेकरून त्याच्या आत असलेले गर्भ "जागे होईल."
• दुसर्‍या दिवशी, आम्ही 20% पेरलाइट मिसळलेल्या वनस्पतींसाठी युनिव्हर्सल सब्सट्रेट असलेले भांडे भरुन घेऊ, आणि आम्ही ते चांगले पाणी देईन.
• नंतर आम्ही प्रत्येक भांडे जास्तीत जास्त दोन बियाणे ठेवू.
• आम्ही त्यांना थोड्या थरांनी झाकतो (किमान जेणेकरून ते उघड्या डोळ्याने दिसणार नाहीत).
• आणि शेवटी, आम्ही पुन्हा पाणी.

थर नेहमी किंचित ओलसर ठेवणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आमचे केपर्स त्यांना अंकुर वाढण्यास दोन-तीन आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ लागणार नाही.

अर्ध-वुडी कटिंग्जद्वारे पुनरुत्पादन

उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस अर्ध-वुडडी केपर कटिंग्ज प्राप्त केली पाहिजेत. हे करण्यासाठी, आपल्याला हे करावे लागेल:

• देठा कट 20-30 सेमी.
• पाण्याने बेस ओलावणे आणि त्यांना रूटिंग हार्मोन्सने गर्भवती करा पावडर.
• एक भांडे भरा ब्लॅक पीट बरोबर समान भाग आणि पाणी मध्ये perlite मिसळून.
• एक छिद्र करण्यासाठी भांडे मध्यभागी (प्रत्येक कांड्यासाठी एक).
• प्लांटार stems.

खूप लवकरच कलम फुटेल, 1 महिन्याच्या आत, थर ओलसर ठेवणे.

वापर

सॉस, अंडयातील बलक, सॅलड्स तयार करण्यासाठी स्वयंपाकघरात केपर्सचा वापर सर्वतोपरी केला जातो ... आणि ते खूप उत्पादक आहेत: एकच वनस्पती पर्यंत उत्पादन करू शकते 3kg आपण मधुर पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरू शकता अशा फुलांच्या कळ्या.

केपर्सची चव तीव्र आहे, किंचित कडू.

औषधी गुणधर्म

या वनस्पतींचे औषधी गुणधर्म अतिशय मनोरंजक आहेत: ते आहेत लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, vasoconstricor, प्रतिजैविक y शक्तिवर्धक.

आपण केपर्स वाढण्यास छाती का?