द्राक्षांचे प्रकार: तेथे किती आहेत आणि कोणते सर्वात सामान्य आहेत

एकतर तुम्हाला ते खायला आवडते म्हणून किंवा तुम्हाला वाईनचे जग आवडते म्हणून, जगात किती प्रकारची द्राक्षे आहेत हे जाणून घेण्यात तुम्हाला स्वारस्य आहे. तथापि, हे उत्तर तुम्हाला भारावून टाकू शकते. किंवा कदाचित तुमच्या आयुष्यात एक आव्हान पेलण्याची शक्यता आहे.

किंबहुना, 1300 पेक्षा जास्त सदस्यांसह एक क्लब देखील आहे ज्यांना किमान 100 द्राक्षाच्या जाती चाखल्याचा अभिमान आहे (ज्यांनी जास्त चाखले आहेत आणि निवडक क्लबमध्ये प्रवेश करण्याची मर्यादा आहे). परंतु, तेथे असलेल्या सर्वांच्या तुलनेत, कदाचित बरेच नाहीत. आपण शोधून काढू या!

जगात द्राक्षाचे किती प्रकार आहेत

आत्ता तुम्ही विचार करत असाल की द्राक्षांचे किती प्रकार आहेत, तर उत्तर तुमचे लक्ष वेधून घेईल कारण, तज्ञांच्या मते, सुमारे 10,000 विविध जाती आहेत.

याचा अर्थ असा की त्यांच्यामध्ये खूप विविधता आहे आणि निश्चितपणे संकरित किंवा इतर, जे सध्या अधिकृत नाहीत, विचारात घेतले जात नाहीत.

कृपया लक्षात घ्या ही सर्व प्रकारची द्राक्षे खाण्यासाठी आहेत (तथाकथित टेबल द्राक्षे), वाइनसाठी, मनुका साठी... म्हणजे, त्यांचे अनेक उपयोग आहेत, जरी त्यातील अनेकांचा वापर विविध उपयोगांसाठी देखील केला जाऊ शकतो.

स्पेनमध्ये किती प्रकारची द्राक्षे आहेत?

10,000 ही जगभरातील द्राक्षांच्या जातींची संख्या आहे. पण त्या संख्येपैकी काही भाग स्पेनमधील आहेत. किती? एक छोटासा भाग, एकूण 235 जाती, जरी वरवर पाहता आणखी 300 आहेत जे ओळखण्याच्या प्रक्रियेत होते आणि त्यापैकी 210 अज्ञात होते आणि त्यांचे नाव नव्हते (आम्ही 2015 बद्दल बोलत आहोत). त्यामुळे स्पेनमधील आकडा 535 पर्यंत वाढू शकतो.

काय घडले हे जाणून घेतल्याशिवाय (कारण आम्हाला त्याबद्दल माहिती मिळाली नाही), आतापर्यंत इटली आणि पोर्तुगालने अनुक्रमे 400 आणि 300 वाणांसह स्पेनला मागे टाकले आहे.

जगातील सर्वात मोठ्या प्रमाणावर लागवड केलेले आणि सुप्रसिद्ध द्राक्षाचे प्रकार

आता तुम्हाला जगात अस्तित्वात असलेल्या द्राक्षांच्या प्रकारांची चांगली कल्पना आली असेल, तर तुम्ही या निष्कर्षावर पोहोचाल की सर्व समान प्रमाणात खाल्ले जात नाहीत. काही इतरांपेक्षा अधिक लोकप्रिय आहेत. खरं तर, जर आम्ही उत्पादन क्रमवारीकडे पाहिले, तर आम्हाला दिसेल की समान प्रकार जवळजवळ नेहमीच विकले जातात, जे अल्पसंख्याकांना टाळूपर्यंत पोहोचणे आणि त्यांना प्रयत्न करणे खूप कठीण करते.

पण, सर्वात जास्त उत्पादित, वाण काय आहेत? जगात, आतापर्यंत सर्वात महत्वाचे आहेत:

• कॅबर्नेट सॉविग्नॉन. हे मूळतः फ्रेंच मेडॉकचे आहे जरी ते आधीपासूनच संपूर्ण जगामध्ये आढळले आहे. ही विविधता फॅशनमध्ये आहे आणि सर्वात जास्त वापरली जाणारी आहे. स्पेनमध्ये हे आढळू शकते, विशेषत: कॅटालोनिया, रिबेरा डेल डुएरो आणि नवारामध्ये, परंतु थोड्या थोड्या अधिक शहरांमध्ये त्याची लागवड करण्यास प्रोत्साहित केले जाते.
• सुलताना. ही द्राक्षाची विविधता तुम्हाला सर्वात जास्त आवडेल, कारण आम्ही बी नसलेल्या जातीबद्दल बोलत आहोत. हे जगभरात प्रसिद्ध, प्रसिद्ध आणि विपणन केले जाते. आणि हो, ते पांढरे द्राक्ष आहे.
• मर्लोट. हे एक लाल द्राक्ष आहे जे प्रामुख्याने सुगंधी वाइन तयार करण्यासाठी वापरले जाते. त्याचे मूळ बोर्डो येथे आहे आणि त्याचे उत्पादन कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉनच्या बरोबरीचे आहे.
• टेम्प्रानिलो. हे लाल द्राक्ष आहे, स्पेनमध्ये देखील आहे.
• आयरेन. हे पांढरे द्राक्ष आहे आणि ते स्पेनमध्ये सर्वात जास्त आहे.
• क्योहो. नंतरची लागवड फार कमी देशांमध्ये केली जाते. आणखी कुठे, चीनमध्ये. हे एक टेबल द्राक्ष आहे (म्हणजे ते खाण्यासाठी) अतिशय रसाळ आणि गोड आहे.

स्पॅनिश द्राक्षाच्या सर्वात प्रसिद्ध वाण

जर आपण स्पेनच्या विशिष्ट प्रकरणावर लक्ष केंद्रित केले तर, तेथे विविध प्रकारचे द्राक्षे आहेत ज्यांची ओळख आणि लागवड केली जाते. हे आहेत:

• आयरेन. 2020 पर्यंत हे स्पेनमधील द्राक्षांचे सर्वाधिक विपुल उत्पादन होते. तथापि, टेम्प्रानिलो जातीने प्रथमच त्याला मागे टाकले आहे. हे खूप मोठे क्लस्टर्स आणि त्यांच्यामध्ये द्राक्षे खूप घट्ट असणे हे वैशिष्ट्य आहे. याचे उत्पादन प्रामुख्याने सियुडाड रियल, माद्रिद, टोलेडो, मर्सिया आणि अल्बासेटे येथे केले जाते.
• टेम्प्रानिलो. हे एक अतिशय सुगंधी लाल द्राक्ष आहे ज्याची त्वचा खूप छान आहे. स्पेनमधील सर्व द्राक्षांपैकी, हे कदाचित सर्वात कौतुकास्पद आणि महत्त्वाचे आहे. याची लागवड स्पेनमध्ये अनेक ठिकाणी केली जाते, केवळ कॅस्टिला ला मंचा आणि माद्रिदमध्येच नाही तर ला रिओजा, कॅलाटायुड, कुएंका...
• गर्नाचा टिंटोरा. तुम्ही हे आधी पाहिले नसेल किंवा कदाचित तुमच्याकडे असेल. हे एक लाल द्राक्ष आहे ज्यामध्ये रंगीत लगदा असण्याची खासियत आहे (एकच अशीच वैशिष्ट्ये आहेत, एलिकॅन्टे बोचे).
• क्रूर हे लाल द्राक्ष मुख्यतः कॅस्टिला वाय लिओनमध्ये पिकवले जाते आणि ते लहान गुच्छे आणि कडक त्वचेसह अगदी लहान द्राक्षे देखील वाढवते. त्याची त्वचा निळी आणि काळी आहे.
• मॅकाबी. कावासासाठी कोणती द्राक्षे वापरली जातात असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल, तर याचे उत्तर येथे आहे (खरेतर हे त्रिकूट आहे, पॅरेलाडा आणि Xarel·Lo किंवा Xarello सह). हे एक पांढरे द्राक्ष आहे.
• मस्कत. स्पेनमधील मस्कॅटेल द्राक्षे खूप प्रसिद्ध आहेत. पण खूप श्रीमंत. हे सुगंधी आहे आणि टेबल द्राक्षे म्हणून वापरले जाते, जरी ते वाइनमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. तथापि, लक्षात ठेवा की त्यात साखरेचे प्रमाण जास्त आहे (मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ते सर्वात प्रतिबंधित आहे).
• पीटर जिमेनेझ. साखरेचे प्रमाण असलेले आणखी एक पांढरे द्राक्ष. हे विशेषतः दक्षिण स्पेनमध्ये आहे.
• वर्देजो. सुगंधी, गुळगुळीत आणि पूर्ण शरीराच्या वाइन बनवण्याबद्दल पांढर्‍या द्राक्षाचे सर्वांत कौतुक केले जाते. हे द्राक्ष डीओ रुएडा चे वैशिष्ट्य आहे.

कोणत्या जातीची सर्वात गोड द्राक्षे आहेत

जर तुम्ही अशा लोकांपैकी असाल ज्यांना मिठाई आवडते आणि शक्य तितकी गोड द्राक्षे खाण्याची तुमची इच्छा असेल तर आपण मस्कॅटल द्राक्षे निवडणे आवश्यक आहे. स्पेनमध्ये हे खूप कौतुक आहे, परंतु ते मिळवणे सोपे नाही आणि ते स्वस्त देखील नाहीत.

आणि सर्वात अम्लीय द्राक्षे?

आता, जर तुम्ही दुसर्‍या टोकाचे असाल, तर तुम्हाला आम्लयुक्त द्राक्षे जास्त आवडतात, तर तुम्हाला द्राक्षांची निवड करावी लागेल. Garnacha, Cabernet Sauvignon किंवा Tempranillo, Sauvignon Blanc किंवा Gruner Veltliner.

तुम्ही बघू शकता की, जगात अनेक प्रकारची द्राक्षे आहेत आणि त्या सर्वांचा वापर करून पाहणे व्यावहारिकदृष्ट्या एक आव्हान आहे जे केवळ श्रीमंत लोकच पूर्ण करू शकतात, कारण निश्चितपणे अशा वाण आहेत ज्या सहज मिळवणे अशक्य आहे. आता आम्ही तुम्हाला विचारतो, तुम्ही किती वेगवेगळी द्राक्षे खाल्ले किंवा प्याली आहेत?