तुम्ही कधी नॅस्टर्टियम फ्लॉवर ऐकले आहे का? हे घर सजवण्यासाठी नाही फक्त एक सुंदर वनस्पती आहे, पण त्याचे आपल्यासाठी अनेक फायदे आहेत. खरं तर, काही देशांमध्ये स्वयंपाकासंबंधी पदार्थ तयार करण्यासाठी हा एक सामान्य घटक आहे. नॅस्टर्टियम फ्लॉवरची काळजी कशी घ्यावी हे शोधणे तुम्हाला मनोरंजक वाटेल, जर तुम्हाला ते वाढवण्याचा काही विचार असेल.
या भाजीला आवश्यक असलेली काळजी सांगण्यापूर्वी आपण हे फूल काय आहे, त्याचे गुणधर्म काय आहेत आणि स्वयंपाकघरात त्याचा वापर कसा केला जातो याबद्दल थोडेसे बोलणार आहोत. तुमची हिंमत असेल, तर तुम्ही एक दिवस सॅलड किंवा सूपमध्ये वापरून पाहू शकता, कदाचित तुम्हाला तुमचा नवीन आवडता पदार्थ सापडेल.
नॅस्टर्टियम फुलाचा अर्थ काय आहे?
नॅस्टर्टियमचे फूल, टॅको डी रीना किंवा क्रेस म्हणूनही ओळखले जाते, त्याचे मूळ दक्षिण अमेरिकेत आहे, विशेषतः अँडीज प्रदेशात. XNUMX व्या शतकात युरोपमध्ये त्याची ओळख झाली आणि येथे त्याची लागवड फार लवकर पसरली, विशेषत: शोभेच्या वनस्पती म्हणून. तथापि, चिली किंवा मेक्सिकोसारख्या काही देशांमध्ये, ही भाजी अन्न म्हणून खाणे सामान्य आहे. त्याचे वैज्ञानिक नाव, ट्रोपाओलम मॅजस, ग्रीक भाषेतून आला आहे आणि याचा अर्थ "लहान ट्रॉफी" आहे. हे नाव केसांना येते, कारण त्यात फुले आणि पाने असतात जेव्हा इतर अनेक वनस्पतींमध्ये त्यांची कमतरता असते.
नॅस्टर्टियम फ्लॉवरची लागवड अगदी सोपी आहे. हे जवळजवळ कोणत्याही प्रकारच्या मातीशी जुळवून घेते आणि पोटेडला जास्त काळजीची आवश्यकता नाही. ही वनस्पती वसंत ऋतूमध्ये आणि संपूर्ण उन्हाळ्यात फुलते, लागवडीची सर्वोत्तम वेळ वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात असते. पाणी पिण्याच्या बाबतीत, ते कमी प्रमाणात करणे आणि जास्त पाणी साचणे टाळणे चांगले आहे.
हे लक्षात घ्यावे की नॅस्टर्टियम फ्लॉवरचा वापर केस आणि त्वचेच्या उपचारांसाठी केला जाऊ शकतो. आणखी काय, त्यात आपल्यासाठी अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. आम्ही खाली काही यादी करणार आहोत:
- प्रतिजैविक (स्टेफ, स्ट्रेप आणि साल्मोनेला सारख्या मोठ्या संख्येने जंतूंविरूद्ध प्रभावी)
- Antiscorbutics
- क्षुधावर्धक
- बाल्सामिक
- जंतुनाशक (श्वासनलिका आणि मूत्रमार्गाच्या तीव्र संसर्गासाठी)
- तोंडी विरोधी दाहक
- एक्सपेक्टोरंट्स
गॅस्ट्रोनॉमी
आम्ही आधीच वर नमूद केल्याप्रमाणे, नॅस्टर्टियम फ्लॉवरचा वापर काही देशांमध्ये अन्न म्हणून केला जातो. ही भाजी प्राचीन काळापासून स्वयंपाकघरात वापरली जाऊ लागली त्याची चव थोडी मसालेदार, मिरपूड सारखे. संपूर्ण वनस्पती सामान्यतः काही प्रकारच्या सॅलडमध्ये वापरली जाते आणि सामान्यत: अजमोदा (ओवा), चिव्स आणि टेरॅगॉनसह उत्कृष्टपणे एकत्र केली जाते.
जर आपल्याला फक्त फळे वापरायची असतील तर आपण व्हिनेगर आणि मीठाने मॅरीनेट करून एक चांगला ऍपेरिटिफ तयार करू शकतो. अर्थात, ते कच्च्या आहेत हे महत्त्वाचे आहे. या भाजीचा आणखी एक भाग जो स्वयंपाकाच्या स्तरावर दिला जाऊ शकतो तो पाने आहेत, जे सहसा सूपमध्ये जोडले जातात जेणेकरून त्यांना एक आनंददायी चव मिळेल. आमच्याकडे नॅस्टर्टियम फुलाच्या फक्त पाकळ्या वापरण्याचा पर्याय आहे. इथेच या भाजीचे वैशिष्ट्य देणारी काहीशी मसालेदार चव केंद्रित आहे. ते सलाद आणि मूसमध्ये कच्चे वापरले जाऊ शकतात. जर आपण फुलांमध्ये चीज, चिव, मीठ आणि मिरपूड भरली तर ती खरोखरच स्वादिष्ट असतात.
कॅपुचिनो फुलाचे वर्णन
नॅस्टर्टियम फ्लॉवरमध्ये कोणते गुणधर्म आहेत आणि ते कॉन्शियामध्ये कसे तयार केले जाते हे आम्हाला आधीच माहित आहे. पण ते कसे दिसते? ही एक वार्षिक औषधी वनस्पती आहे जी वर्षभर तापमान उबदार राहिल्यास बारमाही होऊ शकते. त्याची वाढ रेंगाळते, परंतु ती चढू शकते. त्याची गोलाकार आणि मांसल पाने असतात जे विभागांमध्ये विभागलेले आहेत.
पानांप्रमाणेच फळेही मांसल आणि हिरवी असतात. ते परिपक्व झाल्यानंतर, ते हलके तपकिरी रंगाचे बनतात आणि ते बारा मिलिमीटर रुंद असू शकतात. प्रत्येक फुलाला तीन फळे येतात एकाच बीजातून. फुलांचे बोलणे, हे सहसा लाल किंवा नारिंगी आणि ट्रम्पेट-आकाराचे असतात. ते खरोखरच अतिशय आकर्षक आहेत आणि कोणत्याही वातावरणास सुशोभित करतात.
नॅस्टर्टियमची काळजी कशी घ्याल?
आता आम्हाला खरोखर काय स्वारस्य आहे यावर आम्ही भाष्य करणार आहोत: नॅस्टर्टियम फ्लॉवरची काळजी कशी घ्यावी. हे खरोखर सोपे काम आहे. हे पूर्ण सूर्यप्रकाशात किंवा अर्ध्या सावलीत आढळू शकते, परंतु सावधगिरी बाळगा, जास्त सावली फुलांना प्रतिबंधित करते तर खूप सूर्य वनस्पती खराब करू शकतो, विशेषतः कोरड्या हवामानात. ही अतिशय थंड प्रतिरोधक भाजी आहे. तथापि, ते दंव चांगले सहन करत नाही.
हे नोंद घ्यावे की ते जवळजवळ सर्व प्रकारच्या मातीशी चांगले जुळवून घेते. होय हे महत्वाचे आहे निचरा चांगला आहे आणि डबके टाळा जेणेकरून मुळे कुजणार नाहीत. ग्राहकांसाठी, हे भरपूर फॉस्फरस असलेल्या परंतु नायट्रोजन कमी असलेल्या उत्पादनांसह केले पाहिजे.